1 / 6

Producció de Cervesa Artesana

1 er Curs de. Producció de Cervesa Artesana. 19-30 de novembre de 2012. Dades generals del curs. Tipus de curs: Certificat Extensió (Títol Universitat Barcelona) Direcció: Gracia Barba, Enric Nombre de crèdits: 3,00 Durada en anys acadèmics: 1 Modalitat : Presencial

derek-decker
Download Presentation

Producció de Cervesa Artesana

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. 1er Curs de Producció de CervesaArtesana 19-30 de novembre de 2012

  2. Dades generals del curs • Tipus de curs: Certificat Extensió (Títol Universitat Barcelona) • Direcció: Gracia Barba, Enric • Nombre de crèdits: 3,00 • Durada en anys acadèmics: 1 • Modalitat: Presencial • Centre impulsor: Facultat de Biologia, Universitat de Barcelona • Pràctiques en empreses: NO • Import de la matrícula: 255,00 € • Data inicial de la docència: 19/11/2012

  3. Objectius del curs i admissió • Descripció resumida dels objectius: • Conèixer les bases teòriques de l'elaboració de cervesa artesana. • Tast pràctic: Degustació i descripció • Conèixer l'experiència dels principals productors de cervesa artesana de Catalunya. • Destinataris: • Estudiants de Biologia i Farmàcia. • Llicenciats en Biologia i Farmàcia. • Aficionats a l'elaboració de cervesa artesana . • Data inicial de preinscripció: 12/9/2012 • Data final de preinscripció: 12/10/2012

  4. Professors • Barrachina Albert • Cardete Javier • Gené Oriol • Gracia Enric • Sanchís Albert

  5. Més informació • Contacte: Enric Gracia Barba • Adreça de contacte i lloc impartició: • Dept. Biologia Vegetal (3ª planta) Facultat de Biologia. • Av. Diagonal, 643 08028 - Barcelona • Correu electrònic: egracia@ub.edu • Telèfon: 93 4039871 / 685 194 504 • Adreça web per a la pre-matrícula: • http://www.giga.ub.edu/acad/npost/matr/identificacio.php?idcodidage=201111740&lang=1&curs=2012&proces=MAT1

  6. Temari del curs • Tema 1: Visió general de l’elaboració de la cervesa (2 classes) • Tema 2: Fisiologia dels grans, maltatge i malt (3 classes) • Tema 3: Broueig (3 classes) • Tema 4: L’equipament • Tema 5: Aigua i el seu tractament • Tema 6: El macerat • Tema 7: Fermentació • Tema 8: Maduració i acabat (2 classes) • Tema 9: Control de qualitat

More Related