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Presentation Transcript

  1. 11 © 2016Ipsos. CIRCUITO GASTRONÓMICA “CON SABOR A HUACHO”

  2. II. OBJETIVO. 2.1 Objetivo general. 2.2 Objetivos específicos.

  3. 3.1 Servicios turísticos. • Reglamento de Restaurantes con Decreto Supremo N° 025-2004- MINCETUR. • Reglamento de la Ley del Guía de Turismo, aprobado por DS N° 004- 2010-MINCETUR. • Reglamento Nacional de Transporte Turístico Terrestre con Decreto Supremo N° 017-2009-MINCETUR.

  4. 3.2 Actividades turísticas. • Ley N° 28296. Ley del Patrimonio General de la Nación. • Decreto Supremo N° 001-2011-MC. Aprueban Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Cultura. • Ley N° 27244. Ley que modifica los Artículos 228°, 230° 231° Del Código Penal -Delitos Contra El Patrimonio Cultural

  5. 3.3 Licencias. • Ley Orgánica de Municipalidades N°27972 que establece como función exclusiva de las municipalidades “otorgar licencias para la apertura de establecimientos comerciales, industriales y de servicios”. Según la Ordenanza Municipal Provincial de Huaura N° 024- 2010.

  6. IV. DISEÑO DEL CIRCUITO TURÍSTICO. 4.1Diagramación de circuitos turísticos. 4.1.1 Definir aspectos generales del circuito. 4.1.1.1 Título del circuito. Circuito Turístico Gastronómico “CON SABOR A HUACHO”

  7. 4.1.1.2 Ubicación territorial.

  8. 4.1.1.3 Acceso.

  9. 4.1.1.4 Clima. Las temperaturas máximas absolutas alcanzan 30,3 ºC en el Distrito de Sayán y Huaura. Las mínimas absolutas 9,8 ºC en Huaura.

  10. 4.1.1.5 Características del territorio.

  11. 4.1.1.6 Características del circuito turístico. a. Ámbito geográfico. - Regional. • Tipo. - Programa standart para grupos. • Organización. a. Programas regionales. - Fin de semana o weekend (1 noche). • Tiempo de duración. • General. • Temática. •Itinerante. • Modalidad.

  12. 4.1.1.6 Características del circuito turístico. • Usuario. • Grupo. • Forma de operar. • Regular. • Cultural. • Recreacional. • Gastronómico. • Motivación. • Circular o cerrados. • Diagramación.

  13. 4.1.2 Identificación de los recursos turísticos. 4.1.2.1 Sitios naturales. RESERVA NACIONAL DE LACHAY

  14. 4.1.2 Identificación de los recursos turísticos. 4.1.2.2 Folclore. a. Material 2 1 3 4

  15. 4.1.2 Identificación de los recursos turísticos. 4.1.2.2 Folclore. 6 5 7 8

  16. b. Inmaterial.

  17. 4.1.3 Análisis de la segmentación de mercado. 4.1.3.1 Clientes reales. - Perfil del turista. - Perfil demográfico. Los turistas que principalmente realizan los viajes, son las mujeres en un 60%, seguido por los varones en un 40%; tienen una edad promedio de 38 años, el 63% forma parte de una pareja, además el 27% tiene estudio superior. Cerca de la mitad pertenece a los NSE A y B (48%).

  18. 4.1.3 Análisis de la segmentación de mercado. - Perfil geográfico. Los turistas que prefieren el turismo gastronómico, en un mayor porcentaje visitan la localidad de Huacho, dentro de la provincia de Huaura; provenientes de la capital del país (Departamento de Lima) y el departamento de La Libertad. Y dentro del grupo de extranjeros que nos visitan encontraremos a los europeos (22%) y sudamericanos (24%), debido a que ellos quieren conocer costumbres, tradiciones y estilos de vida de otras culturas.

  19. 4.1.3 Análisis de la segmentación de mercado. - Perfil psicográfico. Al turista local y regional, le gusta la idea de poder contribuir en el proceso de la elaboración de los platos típicos; visitar granjas, cultivos y viñedos; además de poder elegir y conocer cada uno de sus ingredientes.

  20. Según PROMPERU: Los tour operadores varían sus políticas sobre la gastronomía dependiendo de su especialidad y del público al que se dirigen:

  21. Ofrecen paquetes específicos donde la cocina tiene un lugar privilegiado pero no único. Buscan incluir restaurantes gourmet o típicos dentro de sus paquetes, pero solo representan una fracción de su oferta. • Consideran que la experiencia culinaria enriquece el viaje.

  22. Pueden armar un tour gastronómico a pedido, ya que no tienen paquetes preparados en el tema. La gastronomía no es el foco principal de sus paquetes. • Suelen tener una lista de restaurantes que recomiendan en base a su propia experiencia o bajo la sugerencia de sus socios.

  23. Fines de semana. Semanal.

  24. 5.1.2 Identificación de los recursos turísticos. 5.1.2.2 Folclore. 9 10

  25. 5.1.3 Análisis de la segmentación de mercado. • 5.1.3.1 Clientes reales.

  26. 4.1.4 Definición del Recorrido. 4.1.4.1 Mapa del circuito turístico.

  27. 4.1.4.3 Horarios de atención. - Lomas de Lachay: 8:30 a.m - 5:00 p.m

  28. 4.1.5 Recopilación de información y reconocimiento del circuito. • Fuentes secundarias. • Entrevistado 01: Dr. Henry Marcelo Castillo (60 años). • Investigador científico, con doctorado en ciencias ambientales. • Entrevistado 02: Sr. Renato Villanueva Yonsén(37 años). • Poblador nacido en la zona y Regidor de la Municipalidad Distrital de Carquín. • Entrevistado 03: Sr. Donato Zambrano Toledo (52 años). • Poblador del Distrito de Huaura y Guía del Museo de Huaura.

  29. 4.1.6 Prueba piloto del circuito propuesto.

  30. Día 1: • Punto 1: Plaza de armas (Desayuno huachano – Embutidos “Kian”

  31. Punto 2: Lomas de Lachay (Origen y domesticación de plantas y frutos)

  32. Punto 3: Puerto de Huacho (Ceviche huachano – Restaurant “D’coco”)

  33. Punto 4: Santa María (Ceviche de Pato – Restaurant “Génesis”)

  34. Punto 5: Santa María (Viñedo “Barzola”)

  35. Día 2:

  36. Punto 1: Plaza de armas (Desayuno continental – Restaurant “Saratoga”

  37. Punto 2:Carquín (Charquicán – Restaurant “Gladys”)

  38. Punto 3: Végueta (Pepián de Chancho – Restaurant “Paola”)

  39. Punto 4: Sayán (Chupe de camarones – Restaurant “Vanessa”)

  40. Punto 5: Sayán (Cerveza “Beerlú”)

  41. Punto 6: Huaura (Licor de Guinda “Villa Huaura”)

  42. 4.1.6.1 Medición de tiempos. - Medición de tiempos a lo largo del recorrido. T. Máx. traslado + T. Mín traslado. 2

  43. Día 1: • Plaza de Armas – Lomas de Lachay: 42máx + 34mín = 38min. 2 • Lomas de Lachay – Puerto de Huacho: 40máx + 32mín = 36min. 2

  44. Puerto de Huacho – Santa María (Rest.): 24máx + 16mín = 20min. 2 • Santa María (Rest.) – Santa María (Viñedo): 6máx + 4mín = 5min. 2 • Santa María (Viñedo) – Plaza de Armas: 15máx + 11mín = 13min. 2

  45. Día 2: • Plaza de Armas – Carquín: 14máx + 12mín = 13min. 2 • Carquín – Végueta: 33máx + 19min = 26min 2 • Végueta – Sayán (Rest.): 60máx + 54min = 57min 2

  46. Sayán (Rest.) – Sayán (Cerveza): 12máx + 8min = 10min 2 • Sayán (Cerveza) – Huaura: 55máx + 43min = 49min 2 • Huaura – Plaza de Armas: 28min + 16min = 22min. 2

  47. - Medición de traslados/ distancia de una localidad a otra. Día 1:

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