1 / 13

Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“

VY_32_INOVACE_10_GAS_594_Mel. Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“. KAVÁRNY SERVIS KÁVY. Klíčové pojmy. Kavárny Příprava provozu Kavárenský servis Kavárenský sortiment pokrmů a nápojů Druhy kávových nápojů. Kavárny. DRUHY KAVÁREN

dorian-eaton
Download Presentation

Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5 „EU peníze středním školám“

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. VY_32_INOVACE_10_GAS_594_Mel Výukový materiál zpracován v rámci oblasti podpory 1.5„EU peníze středním školám“

  2. KAVÁRNY SERVIS KÁVY

  3. Klíčové pojmy • Kavárny • Příprava provozu • Kavárenský servis • Kavárenský sortiment pokrmů a nápojů • Druhy kávových nápojů

  4. Kavárny DRUHY KAVÁREN • KLASICKÉ DENNÍ KAVÁRNY • KAVÁRNY S ODPOLEDNÍM A NOČNÍM PROVOZEM • LUXUSNÍ KAVÁRNY • SPECIALIZOVANÉ klipart klipart klipart

  5. Příprava kavárny na provoz Popište přípravu kavárny před zahájením provozu? klipart

  6. Kavárenská obsluha klipart ? klipart

  7. Kavárenský sortiment • NÁPOJE • _______________ • _______________ • _______________ • _______________ • POKRMY • _______________ • _______________ • _______________ • _______________ klipart klipart

  8. Servírování kávy • šálek správné velikosti • podšálek • lžička (úměrně velká použitému šálku) • sklenice s vodou • cukr, minioplatky, čokolády, mléko • ubrousek

  9. Druhy kávových nápojů • CAFFÉ ESPRESSO • CAFFÉ DOPPIO • CAFFÉ MACCHIATO • CAFFÉ RISTRETTO klipart

  10. Druhy kávových nápojů • CAPPUCCINO • CAFFFÉ AMERICANO foto autora • CAFFÉ LATTE foto autora

  11. Druhy kávových nápojů • VÍDEŇSKÁ KÁVA • ALŽÍRSKÁ KÁVA • IRSKÁ KÁVA foto autora • LEDOVÁ KÁVA foto autora Ostatní kávy: • Bailes káva, Ruská káva, Holandská káva, Francouzská káva, Flambovaná káva apod.

  12. Použitá literatura: • SALAČ, Gustav. Stolničení. Vyd. 1. Praha: Fortuna, 1996, 149-152 s. ISBN 80-716-8333-7. Použité zdroje: Svět kávy • URL: < http://www.svetkavy.cz/info_priprava_kavy.php >; [11. 10. 2013] Starbucks • URL: < http://www.starbucks.com/menu/drinks>; [11. 10. 2013] Použitá obrázková dokumentace je pořízena se souhlasem p. Michala Křižky, Kurz Barista (14. 10. - 15. 10. 2013). Materiály jsou určeny pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízení. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu.

More Related