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LE CLAN au Centre de Rééducation de Ste Clotilde

LE CLAN au Centre de Rééducation de Ste Clotilde. INTRODUCTION. Le CLAN a été crée le 11 décembre 2006 Notre établissement a choisi un professionnel de l’alimentation comme président, Melle Daisy BODIN, diététicienne en rééducation fonctionnelle. COMPOSITION DU CLAN. Le CLAN se compose de :

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Presentation Transcript

  1. LE CLANau Centre de Rééducation de Ste Clotilde

  2. INTRODUCTION • Le CLAN a été crée le 11 décembre 2006 • Notre établissement a choisi un professionnel de l’alimentation comme président, Melle Daisy BODIN, diététicienne en rééducation fonctionnelle.

  3. COMPOSITION DU CLAN Le CLAN se compose de : - une secrétaire: Melle Audrey ALI BEN YOUMA, diététicienne en cardiologie - un médecin: Dr DUMONT Pierre, médecin rééducateur - le président du CLIN: Mr DEGRENDEL Benoît, pharmacien - le directeur d’établissement: Mr MEHEZ Fernand Marie

  4. ACTIONS ENTREPRISES • Amélioration de la qualité nutritionnelle des repas mixés • Enrichissement protéiné de la prestation de restauration • Orientation des actions en fonction du référentiel de l’accréditation • Dégustation des compléments nutritionnels (présentation ci après)

  5. OBJECTIFS ET ACTIONS 2007 • Lutter contre la dénutrition en neurologie et des BPCO • Former le personnel soignant • Entreprendre des éducations nutritionnelles adaptées à la pathologie • Création d’un réseau avec la SAED: Intervention de la SAED en fonctionnelle

  6. ETUDE SUR LES PRODUITS DE COMPLEMENTATION DIETETIQUE CONSTAT : en rééducation, les pathologies entraînent des répercussions sur l’alimentation. Le risque de fausses routes, la perte d’appétit et donc la dénutrition sont de plus en plus constatés.

  7. OBJECTIF : Améliorer le statut nutritionnel du patient tout en prenant en compte leurs préférences alimentaires. METHODOLOGIE : Notre moyen d’évaluation de notre prestation fut la dégustation d’un panel de produits par le CLAN et les patients en proposant une grille d’évaluation: aspect, odeur, texture, goût, onctuosité et salinité. Afin de sélectionner les meilleurs produits, nous avons déterminer un ordre de grandeur.

  8. DEGUSTATION DES PRODUITS: - Plats mixés: Délical (DHN), Nutramix (BEAUBOURG), Clinutren Mix (NESTLE) - Épaississants: Nutilis, Magic Mix et Epailiss (DHN) - Compotes hyperénergétiques et hyperprotéinés: Nutrapote (BEAUBOURG) - Compléments lactés hyperprotéinés et hyperénergétiques: Floridine, Délical neutre (DHN)

  9. RESULTATS/EVALUATIONS : L’appréciation s’est basée principalement sur l’odeur, la texture et l’onctuosité qui ne peuvent être changées; le goût, l’aspect, la salinité pouvant être améliorés. Les produits retenus ont été: - Délical (DHN) pour les repas mixés - Magic Mix, Epailiss et gélodiet (DHN) pour les épaississants - L’ensemble de la gamme des compléments lactés (DHN, Clinutren et Fortimel)

  10. CONCLUSION / DISCUSSION Notre CLAN est jeune: la route est encore longue pour faire prendre conscience que la nutrition est un soin à part entière. Merci au CLAN départemental de nous accompagner dans cette démarche. Audrey et Daisy – CRSC – 03/2007

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