DESENVOLVIMENTO DE SISTEMA DE APOIO A GESTÃO DA PISCICULTURA

1. DESENVOLVIMENTO DE SISTEMA DE APOIO A GESTÃO DA PISCICULTURA UCDB JULHO/2005

2. Estrangulamentos • falta de organização dos produtores e coordenação entre os segmentos; • falta de assistência técnica; • falta de informações sobre o setor (banco de dados); • baixa agregação de valor ao produto; • deficiência na comercialização (escala de produção insuficiente para atender a demanda) e desconhecimento do mercado consumidor; • sazonalidade da produção (conforme a espécie cultivada); • alto custo dos insumos apropriados (principalmente ração); • baixa utilização de insumos apropriados (rações comerciais, equipamentos de controle da qualidade da água); • inobservância das legislações ambientais e sanitárias.

3. Objetivos do Projeto de APL_Piscicultura/ SEPROTUR&MI • Elaborar o Planejamento estratégico do APL de Piscicultura na microrregião de Dourados; • Elaborar o MANUAL DE BOAS PRÁTICAS para os piscicultores do APL; • Elaborar e implantar o Programa de ‘SELO DE QUALIDADE & ORIGEM’ (PSQ&O) da produção de pescado do APL. • Elaborar e implantar o PROGRAMA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA para pequenos piscicultores do APL; • Monitorar e avaliar o Programa de ‘SELO DE QUALIDADE & ORIGEM’ e ASSISTÊNCIA TÉCNICA da produção de pescado do APL.

4. PROGRAMA DE SELO DE QUALIDADE E ORIGEM • Controle de qualidade da água • DBO; DQO; Fósforo total; Nitrogênio amoniacal; Nitrogênio nitrato; Nitrogênio nitrito; Nitrogênio total; Oxigênio dissolvido; pH; Sólidos sedimentáveis; Sólidos dissolvidos totais; Sólidos totais. • Controle de qualidade da infra-estrutura da propriedade; • Licenciamento ambiental; sistema de coleta de água; manutenção dos tanques; tratamento de resíduos; etc.

5. Controle de qualidade da produção • Origem dos alevinos; biometria; tipos de alimentação; doenças; etc.

6. PROGRAMA DE ASSISTÊNCIA TÉCNICA • Cadastro do piscicultor e propriedade: dados gerais sobre o piscicultor e seu empreendimento. • Controle da entrada de peixes (alevinos ou juvenis):condições gerais do lote; nível de oxigênio na chegada; número de perdas no transporte; condições sanitárias; quarentena; procedimentos básicos de manejo e recepção; • Qualidade de água: tanque; hora; oxigênio dissolvido; temperatura; amônia; nitrito; dióxido de carbono; alcalinidade; dureza e observações gerais

7. Alimentação: atividade alimentar; tipo de ração; hora; sobra de ração; mortalidade; tipo de medicamento; temperatura do ambiente; temperatura da água; • Controle de entrada de ração: data de recebimento; documento fiscal; quantidade; lote de fabricação; data de fabricação; valor unitário; local de estocagem; condições de estocagem; valor do transporte; empresa transportadora; tipo de ração; quantidade de finos; umidade da ração. • Controle da sanidade dos peixes: data, hora, unidade de produção; peso, sexo;; comprimento total; observações gerais; parasitas; condições dos órgãos (estomago, intestinos, rim, fígado, brânquias, baço) observação e descrição das condições e características.

8. Controle de patologias (medicamentos); lote; número de peixes; peso médio; biomassa; inicio do tratamento; tipo de medicamento; dosagem; tipo de tratamento; quantidade de ração; atividade alimentar; sobra ração; número de perdas (morte); oxigênio dissolvido e temperatura. • Equipamentos utilizados; tipos de equipamentos usados no manejo; despesca. • Controle Biométrico: número de peixes pesados, biomassa total; comprimento dos peixes; lote; data; horário.

9. Custo de Produção: cálculo dos custos de produção nas diferentes etapas de crescimento. • Controle de movimentação de peixes (rastreabilidade): transferência parcial ou total; meio de transporte; quantidade e número de peixes; data; lote; oxigênio no inicio e no final; origem e destino; biomassa transferida.

10. Estrutura do Programa de Assistência Técnica • 3 técnicos (zootecnistas ou veterinários) • Kit de apoio • Veículo • Capacitação • 3 grupos de 20 piscicultores • Capacitação • Realizar uma visita por mês a propriedade para apoio ao piscicultor e análise dos dados; • Coleta diária de dados pelo piscicultor

11. PROJETO _ UCDB • Projetar e implementar um Sistema de Informação para auxiliar no processo de difusão, controle, rastreabilidade e de apoio à tomada de decisão baseado em técnicas de banco de dados para a cadeia produtiva da piscicultura • Apoio: FUNDECT_MS

12. ETAPAS • Levantamento Bibliográfico • Estado da Arte de sistema similares • Formalização das parcerias com os envolvidos no projeto • Entrevista com os agentes da Cadeia Produtiva da Piscicultura diretamente relacionados com o projeto • Modelagem do Sistema e Bando de Dados • Definição das tecnologias a serem aplicadas no sistema • Coleta de dados reais no campo para alimentação do sistema • Implementação dos sistemas e integração software/hardware • Teste do protótipo / carga de dados • Revisão do sistema • Entrega do produto

13. EQUIPE • Jeferson Pistori / UCDB • José F. Vianna / UCDB & Câmara Setorial de Piscicultura • Danielle Passos de Ruchkys / UCDB • André Riyuiti Hirakawa / USP-Consultor • Hemerson Pistori / UCDB • Leonardo Souza Campos / UCDB • João Lorena Campos / Câmara Setorial Piscicultura • Mario Ferreira / Thiago / MAR & TERRA • Carlos Alexandre / Piscicultura Piracema