Takarmányismeret 4.

1. Takarmányismeret 4. Magvak

2. Abraktakarmányok:magvak • Általános jellemzés • jelentős táplálóanyag-tartalom: koncentrált takarmányok • könnyen emészthető táplálóanyagokat tartalmaznak • kis- vagy közepes rosttartalmúak • a tömegtakarmányokhoz viszonyítva drága takarmányok • abrakféleségek: • gabonamagvak • hüvelyes magvak • olajos magvak

3. Magvak • Gabonamagvak: • Nyersfehérje tartalmuk közepes (~10 %) • Lizinben szegények • Kéntartalmú aminosavakból (Met, Cys) rel. sokat tartalmaznak • Energiatartalmuk nagy: forrása a keményítő, az endospermiumban található • Zsírtartalmuk kicsi 2-4 % • Nyersrost-tartalmuk 2-3 % • Nyershamu: 1-3 %, benne sok P, K, Mg, kevés • P: több, mint 50 % fitát =monogasztrikus állatokban rosszul értékesül • Vitaminok: B vit. Csoport (héjban), E vit. (csírában)

4. Gabonamagvak Kukorica: termesztésének feltételei hazánkban kiválóak • Legnagyobb energiatartalmú gabonamag: keményítőben gazdag, nyerszsír-tartalma a legnagyobb a gabonamagvak között • Csíraolaj tartalma (4,5%) biológiailag értékes: sok PUFA-t tartalmazó linolsavban gazdag • A szalonna, tej zsírját lágyítja • Nyersfehérje tartalma a legkevesebb a gabonafélék között, benne kevés lizin • Opaque-gén: nagyobb lizintartalom • Nyersrost-tartalma 2-2,5% • Sárga színét a karotinoid festékek: kriptoxantin, zeaxantin adjálk • az A vitamin provitaminjai • A termék színét (bőr, tojás-sárgája) befolyásolja

5. Gabonamagvak • Kukorica: • Betakarítás után szárítani kell a raktározhatóság miatt (~14 % nedvesség-tartalomig) →= fuzárium-toxikózis • forrólevegős szárítás: biol. érték csökken, drága • Nedves kukorica etetés: időről időre előtérbe kerül

6. Gabonamagvak • Árpa • Takarmányárpa: őszi árpa (nagyobb termésátlag, nagyobb fehérje-tartalom, mint tavaszi árpában) • Nyersfehérje, lizin tartalma nagyobb, mint kukoricáé • Ízletes, az állatok szívesen fogyasztják • A szalonnát, tejzsírt keményíti • Nyersrost-tartalma 4-4.5% benne sok s NSP: vegyes kötésű β glükánok- monogasztrikus állatok számára antinutritív hatású • Béltartalom viszkozitását növeli: ragacsos bélsár • Táplálóanyagok felszívódása ↓, takarmányértékesítés romlik

7. Gabonamagvak • Búza: • Nyersfehérje-tartalma (~14 %) csaknem 50 %-kal nagyobb, mint a kukoricáé, lizinben szegény • Ízletes takarmány • Energia-tartalma nagy: forrása keményítő • Nyersrost-tartalma 2-2,5 % • Oldható NSP tartalom:arabino-xilán= nagy mennyiségben etetve antinutritív hatás • Keményítő tartalma lisztté őrölve csirizesedik =durvára darálva • Baromfival szemesen is etethető (tojótyúk, viziszárnyas)

8. Gabonamagvak • Zab: • Kitünő ízű, diétás hatású takarmány • Nyersrost-tartalma a gabonamagvak között a legnagyobb, strukturális hatékonysága nagy • NSP tartalma magas: arabino-xilánok és β glükánok = nagy mennyiségben etetve monogasztrikus állatok számára antinutritív • Nyerszsír-tartalma rel. magas (5%), biológiailag értékes • apaállatok etetésére kiváló („specifikus hatás”) • Energia-tartalma a kukoricához képest kisebb • A friss zab lovakkal etetve kólikát okozhat: biológiai érés után etetni • Zabos liba

9. Gabonamagvak • Rozs: • Antinutritív pentozánokat tartalmaz • Anyarozzsal sűrűn fertőzött=toxikus hatású • Energia-tartalma kicsi • Nyersfehérje és lizin tartalma, mint búzáé • Keveset termesztünk

10. Gabonamagvak: anyarozs fertőzöttségmikotoxinok

11. Gabonamagvak: mikotoxinok

12. Gabinamagvak: mikotoxinok

13. Gabonamagvak • Cirok: • Táplálóanyag tartalma a kukoricáéhoz hasonló • Tannin antinutritív hatású= kis tannin-tartalmú fajták (1 %-nál kevesebb) • Szárazságtűrése nagy

14. Hüvelyesek magja • Nyersfehérje-tartalmuk magas, sok esszenciális aminosavat tartalmaznak • Lizinben gazdagok, rel. kevés kéntartalmú aminosavat tartalmaznak • Energia-tartalmuk hasonló a gabonamagvakéhoz, • Mindegyikük tartalmaz antinutritív anyagot • Gazdagok foszforban, sok Ca-t is tartalmaznak • Borsó • Nyersfehérje-tartalma-22-24 % • A szalonnát, vajat keményíti, a hús színe kissé sötétebb lesz • Kissé dugító hatású: 15-20 %-nál ne legyen több az abrakban • Mo-n jól termeszthető, ára magas

15. Hüvelyesek magja • Szójabab: • Sok (~35 %) nyersfehérjét tartalmaz, benne sok lizin • Nyerszsír-tartalma magas 15-20 % „fullfat” szója: sok PUFA→ a termék zsírját lágyítja: abrakban max. 10-12 % • Nyersen (kezelés nélkül) etetve antinutritív anyagokat tartalmaz: tripszininhibítor, lektinek, NSP-k= inaktiválás nedves hőkezeléssel legtöbbször extrahálás (zsírtalanítás) után nyert extr. szójadarát használjuk fel takarmányozásra Lóbab: takarmányértéke a borsóéhoz hasonló, 15-20 %-ban minden állatfajjal etethető, kevés antinutritív anyagot tartalmaz

16. Hüvelyesek magja: szójabab

17. Hüvelyesek magja • Csillagfürt : • Mo-n a meszes homoktalajokon jól termeszthető • Alkaloidjai:lupinin, lupanin, lupinidin, keserű ízűek: nemesítéssel alacsony alkaloid-tartalmú fajták-könnyen visszavadulnak • (Kék-,) fehér-, sárga-virágú fajták édes változatai takarmányozhatók • Sok (12-13%) nyersrostot tartalmaz: • Sertés-nek előnyös lehet • Baromfinak sok: elsősorban tojó állatokkal etessük • = a szójafehérje 50 %-át lehet csillagfürt fehérjével helyettesíteni • Felhasználását az árviszonyok határozzák meg

18. Olajmagvak • Az olajipar számára termesztjük, takarmányként igen ritkán etetjük • Nagy (25-40%) nyerszsír-tartalom, nagy fehérje-tartalom: kissé kevesebb lizint, több kéntartalmú aminosavat tartalmaznak • Napraforgó:bfinak vedléskor jó hatású • Repce: antinutritív anyagai: erukasav – ízhibát okoz mustárolaj glikozidok: ízhiba, toxikus is lehet tannin: fehérjék emészthetőségét rontja 00-s fajták: kis erukasav és kis gikozid-tartalmú fajták (Kanola repce) 000-s fajták: tanninban is szegény =fullfat repce igy takarmányként felhasználható sok PUFA: vajat,szalonnát lágyítja, tejzsír-tartalmat növeli,