DE L’AGRICULTURE RAISONNEE A L’AGRICULTURE DURABLE

1. DE L’AGRICULTURE RAISONNEE A L’AGRICULTURE DURABLE Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

2. CONTEXTE ET ENJEUX • UN TRIPLE DEFI POUR L’AGRICULTURE • Continuer à augmenter la productivité • Répondre aux exigences de la qualité des produits • Respecter l’environnement : eau, air, énergie

3. RAPPELS HISTORIQUES Il faut, sous peine d’être dépassé, accroître notre production agricole en doublant nos achats d’azote. (A.L. vers 1900) Les problèmes de main-d’œuvre vont accélérer la mécanisation. • Après 1914, à cause des morts et des blessés • Dans les années 60, à cause des besoins de l’industrie La nécessaire révolution fourragère et l’expérience Lyonnaise. (P. CHAZAL et R. DUMONT – 1954)  L’intensification ne date pas d’hier !

4. COMMENT A-T-ON AUGMENTÉ LA PRODUCTION ? Augmentation de la production permise par : • La génétique mais sélection sur la productivité • La levée des contraintes du milieu :  drainage  irrigation • La chimie  Fertilisants - compensent les exports - permettent l’absence d’élevage  Produits phytosanitaires (santé végétale) - lutte contre les adventices (MH) - lutte contre les maladies - lutte contre les insectes • Rendements élevés (objectif des lois Pisani 1966-67) • Spécialisation de l’agriculture

5. AGRICULTURE ET ENVIRONNEMENT LES MECANISMES

6. AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES ACCUMULATION LESSIVAGE • NITRATES Maturité Culture de printemps Croissance du blé Récolte Sol nu printemps été automne hiver printemps ABSORPTION des nitrates par la plante MINERALISATION de l’azote par le sol LESSIVAGE des nitrates par les pluies hivernales NAPPE

7. Pollutions diffuses • Transfert à partir du champ après application • Fréquentes et peu visibles • Les causes sont complexes, et les recherches en cours • Pollutions ponctuelles • Accident (mauvaise gestion du matériel, pb déchets, dérive) • Plus rares mais plus conséquentes • Les causes sont bien connues AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES

8. Volatilisation Photodégradation Traitement Transport par les eaux de ruissellement Lessivage AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES Précipitations • LES PRODUITS PHYTOSANITAIRES Interception par la plante Sol Rétention Dégradation biologique Eaux de surface Nappe souterraine

9. L’AGRICULTURE RAISONNEE ???

10. CONTEXTE ET ENJEUX • Attentes de la société • Crise de confiance : ESB, dioxines… • Les exigences de la grande distribution - sur l’environnement c’est d’abord une démarche commerciale (Agriculture Raisonnée, Eurepgap… ) • Le monde agricole n’est pas en reste - Farre, Agri-confiance, chartes, normes (labels, AOC…) • Le parallèle avec les autres secteurs d’activités :  AGRICULTURE RAISONNÉE : une démarche codifiée, fixée par décret (avril 2002)

11. LES DEMARCHES QUALITE EN AGRICULTURE • La qualité « produit » • Les démarches qualité « filières » MAIS APPROCHES PARTIELLES ET SEGMENTEES • Les démarches « systèmes » (agriculture raisonnée, ISO 14000…)

12. Agriculture Raisonnée : DEFINITION • Démarche de gestion globale de l’exploitation avec 4 objectifs : • Renforcer les impacts positifs des pratiques agricoles et réduire les effets négatifs sur l’environnement • Contribuer à la maîtrise des risques sanitaires • Améliorer les conditions de travail • Veiller au bien-être des animaux Et sans remettre en cause la viabilité économique de l’exploitation.

13. Qualification Agriculture Raisonnée : LE CADRE • Des instances, • Un référentiel évolutif, • Une procédure d’audit, • Un « contrôle continu ».

14. Qualification Agriculture Raisonnée : LES INSTANCES • Ministère : - Fixe les règles • CNAR : - Propose des évolutions (référentiel) - Agrément des organismes certificateurs • CRAR : - Propose des adaptations locales

15. Qualification Agriculture Raisonnée : LE REFERENTIEL • Socle national avec 104 exigences, évolutif • La conditionnalité progressivement dans le référentiel • Évolutions fixées par la CNAR • Des mesures territoriales pouvant être fixées par les CRAR (pas de mesure dans la région)

16. Qualification Agriculture Raisonnée : LES PROCEDURES • Audit par un organisme certificateur agréé par la CNAR et accrédité COFRAC • L’auditeur vérifie la conformité des points du référentiel (Il peut y avoir des écarts sur des points mineurs) • Audit renouvelé tous les 5 ans + audit intermédiaire

17. LES ETAPES DE LA QUALIFICATION DIAGNOSTIC AUDIT INITIAL AUDIT DE RENOUVELLEMENT Audit intermédiaire Mise en conformité t +5 Démarche de conseil Démarche officielle Organismes professionnels ou privés Organismes certificateurs agréés par la CNAR

18. Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES GENERALES • LA GESTION DE L’EXPLOITATION • Connaissance de son exploitation et de son environnement  Plan parcellaire et des bâtiments • Transparence et traçabilité des pratiques  Enregistrements : parcellaire, carnet sanitaire • Santé et sécurité au travail  Formation, équipement phytosanitaire

19. AR 2’ 4

20. AR 31 C11 FICHE D'ENREGISTREMENT PARCELLAIRE - PROTECTION DES CULTURES - Agri Raisonnée Conditionnalité

21. FICHE D' ENREGISTREMENT PARCELLAIRE C8 AR 22a et b - FERTILISATION - Conditionnalité Agri Raisonnée

22. Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES GENERALES • Gestion et connaissance des sols  Analyses • Gestion des déchets  Circuits habilités, bons d’enlèvement • Abords d’exploitation, paysage et biodiversité • Hygiène des ateliers de stockage

23. AR 89 Déchets banals Bois non traité Bâches, big bags Ficelles Métaux Verre Cartons Sacs plastiques Pneus Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

24. AR 91 Déchets industriels dangereux MEDICAMENTS PERIMES ET EMBALLAGES EVPP et PPNU HUILES AMIANTE BATTERIES LIQUIDE DE REFROIDISSEMENT ET DE FREINS BOIS TRAITÉ FILTRES Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

25. Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES PROD. VEGETALES • LES PRODUCTIONS VEGETALES • Fertilisation minérale et organique raisonnée  Plan de fumure • Protection raisonnée des cultures  Observations, règles de décision, produits homologués • Irrigation  Réglementation

26. (C6’) AR 21a 19

27. AR 30 Réaliser des observations Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

28. Local phytosanitaire C12’ Ou Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

29. Référentiel Agriculture Raisonnée : THEMATIQUES PROD. ANIMALES • LES PRODUCTIONS ANIMALES • Identification et traçabilité des animaux • Suivi sanitaire des animaux • Alimentation des animaux • Bien-être des animaux

30. Identification des bovins C24’’ Apposition aux deux oreilles d’une boucle plastique agréée, • lisible, de couleur saumon comportant 10 chiffres précédés du code pays. Réalisation Chambre d’agriculture de la Marne

31. LE REFERENTIEL AGRICULTURE RAISONNEE = • Des mesures règlementaires + • Des bonnes pratiques • MAIS C’EST PLUS QU’UN REFERENTIEL

32. L’EXPERIENCE DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE ET DE SES PARTENAIRES

33. L’EXPERIENCE DE LA CHAMBRE D’AGRICULTURE • En 2000 : tests Qualiterre • En 2001 : CTE qualification • En 2002 : Décrets sur Agriculture Raisonnée, fin des CTE (  100 diagnostics individuels réalisés)

34. UNE EXPÉRIENCE EN COURS : « SAVOIR POUR AGIR » • En 2003 : concept d’un diagnostic global Agriculture Raisonnée + conditionnalité. L’objectif principal est l’évaluation de son exploitation, la qualification étant une possibilité. • Priorité à l’action collective sous forme d’autodiagnostic (en stage de 10 à 15 agriculteurs) • Mise en œuvre depuis 2004 (au 30 juin 2008) - 21 stages CA51/ 244 agriculteurs - 20 stages avec CC (au 31/01/09)/200 agriculteurs

35. UNE EXPÉRIENCE EN COURS : « SAVOIR POUR AGIR » • LES PREMIERS ENSEIGNEMENTS • Taux de conformité lors de l’autodiagnostic • Agriculteurs volontaires : 75 à 85 % • Agriculteurs ± obligés : 65 à 75 % • Des points de la conditionnalité non acquis • Des difficultés pour « recruter »

36. POURQUOI SE QUALIFIER ? • Apporter la preuve de ses bonnes pratiques Administration, clients, société… • Mettre son exploitation aux normes (et la maintenir) • Réfléchir à son organisation Aménagements, bureau… • Se préparer aux futures exigences de ses clients Paquet hygiène, HACCP, Cahier des charges, HVE… • Entrer dans une démarche de progrès formalisée

37. QUALI’Terre (2000) AGRICULTURE RAISONNEE (2002) HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTAL (2008) Il n’y a pas que dans l’Éducation Nationale qu’il y a des réformes!!!

38. 1. Engagement 122 : Mettre en place dès 2008 une démarche de certification environnementale volontaire des exploitations graduée jusqu’à un niveau « A » de Haute Valeur Environnementale fondé sur un référentiel simple constitué d’indicateurs de résultats 2. Engagement 123 : 50 % des exploitations certifiées en 2012

39. AGRICULTURE RAISONNEE BIO DIVERSITE BILAN ENERGETIQUE PRODUITS SANTE VEGETALE EAU & FERTILISATION QUALITE SANITAIRE H.VE CONDITIONNALITE ET LA CERTIFICATION HVE ?

40. On solutionne les erreurs Mais que fait-on pour les problèmes liés aux pratiques « normales »? Une expérimentation en cours:

41. Pollutions diffuses • Transfert à partir du champ après application • Fréquentes et peu visibles • Les causes sont complexes, et les recherches en cours • Pollutions ponctuelles • Accident (mauvaise gestion du matériel, pb déchets, dérive) • Plus rares mais plus conséquentes • Les causes sont bien connues AGRICULTURE ENVIRONNEMENT: LES MECANISMES

42. SDCI : LES GRANDS PRINCIPES  Éviter l’apparition du risque ou en limiter l’intensité. PREVENTION  En cas de problèmes, privilégier les solutions sans les produits phytosanitaires. SOLUTIONS ALTERNATIVES  En l’absence d’autres solutions et après avoir mis en place les mesures préventives. PRODUITS PHYTOSANITAIRES EN DERNIER RECOURS

46. IMPACTS ENVIRONNEMENTAUX • IFT

47. RÉSULTATS TECHNIQUES • Erreur de jeunesse vite corrigée • Bett-Op-Colza • Blé : semis tardif SDCI/GEDA

48. SDCI : conclusions « provisoires » • Impact très favorable sur environnement, • Mais baisse de rdt en blé difficile à maîtriser • Techniques alternatives = équipements, temps et organisation du travail… • Contradictions entre les différents enjeux : nitrates-phytos.

49. MERCI DE VOTRE ATTENTION gerard.cattin@marne.chambagri.fr www.marne.chambagri.fr