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Warum essen wir? Was essen wir? Wie viel essen wir? Womit essen wir?

Warum essen wir? Was essen wir? Wie viel essen wir? Womit essen wir?. Brennwert. beschreibt die Energiemenge, die im Körper beim Abbau eines Nahrungsmoleküls gewonnen wird Einheit [kJ/g] Fett: 40 kJ/g Kohlenhydrate: 17 kJ/g Proteine: 17 kJ/g. Gesamtenergieumsatz pro Tag.

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Warum essen wir? Was essen wir? Wie viel essen wir? Womit essen wir?

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Presentation Transcript

  1. Warum essen wir? Was essen wir? Wie viel essen wir? Womit essen wir?

  2. Brennwert • beschreibt die Energiemenge, die im Körper beim Abbau eines Nahrungsmoleküls gewonnen wird • Einheit [kJ/g] • Fett: 40 kJ/g • Kohlenhydrate: 17 kJ/g • Proteine: 17 kJ/g

  3. Gesamtenergieumsatz pro Tag • ergibt sich aus Grundumsatz+ Leistungsumsatz • Grundumsatz liegt bei etwa 7000 kJ/Tag • Leistungsumsatz variiert je nach Tätigkeit stark (sitzende Tätigkeit < 1000 kJ/Tag, Hochleistungssport/Schwerarbeit >10000 kJ/Tag)

  4. Stärkenachweis Material: Stärkepulver, Wasser, Iod-Kaliumiodidlösung, Nudeln 2 Reagenzgläser (RG), Spatel, Pipette Durchf.: - in RG I werden 2 Spatelspitzen Stärkepulver gegeben - Wasser wird zugegeben - wenige Tropfen Iod-Kaliumiodidlösung werden zugegeben Durchf.: - in RG II werden zerkleinerte Nudeln gegeben - Rest wie bei RG I

  5. Traubenzuckernachweis Material: Traubenzucker, Wasser, Fehling I+II, Fruchtsaft 3 Reagenzgläser, Gasbrenner, Spatel Durchf.: - mischen von gleichen Teilen Fehling I (Kupfersulfat) und Fehling II (Salzlösung) in RG I -> tiefblau - in RG II werden 2 Spatelspitzen Traubenzucker gegeben - Wasser wird zugegeben - 1/3 der Fehlinglösung aus RG I wird in RG II gegeben - vorsichtiges Erhitzen Durchf.: - in RG III wird ein wenig Fruchtsaft gegeben - Rest wie bei RG II

  6. Proteinnachweis Material: Pepsin (Protein), konzentrierte Salpetersäure, Milch 2 Reagenzgläser, Gasbrenner, Spatel, Pipette Durchf.: - in RG I wird eine halbe Spatelspitze Pepsin gegeben - wenige Tropfen Salpetersäure werden zugegeben - vorsichtiges Erhitzen Durchf.: - in RG II wird ein wenig Milch gegeben - Rest wie bei RG I

  7. Hausaufgabe • Arbeitsauftrag: Bitte bearbeitet die Buchseiten 28/29 und erstellt eine Übersicht zu den wichtigsten Inhalten

  8. Übersicht über den menschlichen Magen-Darm-Kanal:1=Speiseröhre 2=Magen 3=Zwölffingerdarm 4=Dünndarm 5=Blinddarm 6=Appendix 7=Grimmdarm 8=Mastdarm 9=Anus

  9. Dickdarm

  10. Dünndarm

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