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E N D
2. Intervención del conocimiento básico sobre
Higiene
Desinfección
Resumen general sobre agentes desinfectantes
Pequeña introducción a los Microorganismos Objetivos
3. La historia de la higiene
Los comienzos del uso de la palabra higiene tienen su origen en el S. V a.C. Por aquel entonces existía una diosa llamada Higieia, hija de Asklepios, dios de la medicina, y que era conocida por sus métodos de cura. De su nombre deriva la actual higiene.
Hebreos.
Aristoteles. Higiene : Historia
4. Hitos en la historia
Hipócrates (460-375 a. C.)
S. 14. d. C.
S. 17. d. C.
S. 19. d. C.
Cólera
Gripe
SIDA Higiene : Hitos
5. Hipócrates (460-375 a. C.)
Hipócrates estableció la primera base para la salud, y la higiene necesaria para ello, ya que observó que eran necesarias una serie de medidas como p. ej. la limpieza.
Higiene : Los orígenes
6. S. 14. d. C.
La edad media supone una época oscura plagada de epidemias. La peste se extiende por todo el mundo conocido, y los hombres no cuentan con los métodos necesarios para combatirlas. Se piensa que una mala higiene y las ratas han llevado a esta desastrosa situación. Europa pierde unos 25 Mio. de habitantes. Higiene : Epidemias
7. En el S. 17 d.C.
Se producen avances en el campo de los Microorganismos, ya que se desarrollan las primeras lentes de aumento y microscópios. Se descubre que existen seres vivos que no son reconocibles a simple vista, cuyas funciones y efectos son todavía desconocidos para el hombre. Higiene : Desarrollo
8. En el S. 19. d. C.
Introduce I. P. Semmelweiss el lavado de manos con cal clorada en médicos y enfermeras en una clínica de mujeres , dando así un gran paso adelante en el campo de la desinfección. Este avance se confirma gracias a una disminución de la mortandad de las madres en el parto. Higiene : Éxitos
9. En el S. 19. d. C.
La medicina y la microbiología obtienen grandes éxitos y avances. La ciencia descubre el efecto desinfectante de muchos productos químicos sustancias, como los causantes de muchas enfermedades. Gracias a esta ciencia se pueden desarrollar la medicina y la salud más aún. Higiene : Avances
10. A finales del S. 19. d. C.
Científicos como Robert Koch y
Louis Pasteur realizan grandes descubrimientos dentro de la bacteriología y microbiología. Descubren procedimientos, métodos y técnicas correspondientes
al reconocimiento de enfermedades
y su prevención. Higiene : Personalidades
11. JOSEPH LISTER (1827-1912) Empleo sustancias químicas como el fenol, y bicloruro de mercurio y el ácido fénico, que era una sustancia germicida muy conocido como profiláctico, al que aplicaba en las heridas. Higiene : Personalidades
12. Florence Nightindale
13. Y los guantes... 1852: Johan Von Mickulcz 1890: William Steward
14. La epidemia de cólera en Hamburgo de 1892
es la mayor epidemia de cólera en Europa,que se cobró multitud de vidas. Por esta época, gracias al primer producto desinfectante se evita la propagación a otros lugares. Higiene : Victorias
15. Epidemia de gripe de 1918/19
Esta gripe es una de las grandes epidemias de la humanidad. Esta enfermedad origina 700 Mill. de enfermos por todo el mundo (pandemia); en pocos meses causa la muerte a unos 20 Mill. de personas. Higiene : Pandemias
16. © RMP chem.-tech. Spezialprodukte GmbH & Co. KG Division D 16 Irrupción del VIH (SIDA)
en 1981 se registra por primera vez
Hasta entonces 47 Mill. de personas estaban contagiadas, con 14 Mill. de muertos entre ellas. Higiene : SIDA
17. ¿Qué es lo que entendemos hoy por higiene?
Los ejemplos científicos del mantenimiento de la salud humana y su medio ambiente, y la investigación y defensa de microorganismos causantes de enfermedades.
La higiene del agua, del aire, del medio ambiente y social, y la asistencia sanitaria. Higiene : Definición
18. ¿Qué medidas tomamos?
En el estado actual de la técnica y la ciencia se aplican medidas como la desinfección, esterilización y el uso de antisépticos.
La mobilidad creciente y el contacto con distintas personas doblan la importancia de actuar contra las infecciones. Higiene : Medidas
19. ¿Qué entendemos hoy por higiene?
Higiene del agua
Higiene del aire
Higiene del medio ambiente
Asistencia sanitaria Higiene : hoy
20. Asepsia y antisepsia
21. Desinfección? Esterilización Saneamiento
Desgermenización
Eliminación de los agentes causantes de enfermedades con productos químicos o procedimientos físicos Esterilización de organismos y liberación de microorganismos capaces de reproducirse.
Normalmente con aire caliente, vapor o corriente de gases o también por filtración de rayos ultravioleta.
22. Aclaración de términos Bacterioestático Bactericida
inhibidor destructivo, no destructivo descomposición completa
23. Aclaración de términos Virustático Virucida
inhibidor destructivo, no destructivo descomposición completa
24. Aclaración de términos Hongostático hongocida
inhibidor destructivo, no destructivo descomposición completa
25. Desinfección ¿Qué son los productos desinfectantes?
¿Cómo actúan?
¿Cuántos hay?
Ventajas e inconvenientes
26. ¿Qué son los Desinfectantes? Los desinfectantes son materias o combinaciones de materias para combatir microorganismos (la mayoría descritos como gérmenes) patógenos (causantes de enfermedades) como p. ej. bacterias, virus y hongos y sus esporas.
Si actúan como germicida = elimina los gérmenes.
27. ¿Cómo actúan los desinfectantes? Matan, inactivan o desnaturalizan los microorganismos, para que no puedan infectar más. Por elllo deben contar con una reacción satisfactoria, p. ej. oxidación o reducción. Reaccionan normalmente con las proteínas de los microorganismos, o dañan su metabolismo. Su aplicación es normalmete en la superficie (piel, aparatos, salas, ropa).
28. ¿Cuántos hay? Depende de la necesidad existen distintos tipos según su efecto, y se distinguen en su forma de aplicación y en su efecto en cada microorganismo. En las siguientes tablas le introduciremos los desinfectantes más importantes y sus representantes.
29. Vista general de las clases de desifectantes Alcohólicos
Aldehídicos
Fenoles y derivados
Desinfectantes clorales
Cloramina
Productos ácidos
Halógenos como Jod & Brom
Anfóteros
Amonio cuaternario
30. Vista general I
31. Vista general II
32. Vista general III
33. Vista general IV
34. Dos grupos desinfectantes
35. Comparación de desinfectantes
36. Alcoholes
37. Aldehídos
38. Fenoles
39. Desifectantes de cloro
40. Cloramina
41. Productos ácidos activos
42. Desinfectantes con halógenos
43. Anfóteros
44. Amonio cuaternario
45. Compendio de microorganismos ¿Qué organismos existen?
Bacterias
Virus
Levaduras
Hongos y esporas
46. No porque los virus no son autónomos ni capaces de sobrevivir. Son los llamados parásitos, compuestos sólo por ácidos nucleicos, y necesitan una célula huésped para su reproducción. Por ello no son considerados seres vivos. ¿Son seres vivos todos los microorganismos?
50. Comparación de tamaños de bacterias y virus
51. Bacterias ¿Qué son las bacterias?
Aspecto
Visibilidad y comprobación
Origen
¿Qué necesitan las bacterias para sobrevivir?
¿Cómo y con qué rapidez se reproducen las bacterias?
¿Qué enfermedades causan?
¿Para qué son útiles?
52. Bacterias I ¿Qué son las bacterias?
Del griego Bakterion = derivado de varilla.
Descripción para un grupo de microorganismos unicelulares.
Algunas poseen flagelos para moverse.
53. Aspecto exterior
Se dividen en
Cocos (forma de bola) (Fuente: www.biokurs.de)
Bacilos (forma de varilla)
Espirilos (doblados, forma espiral) Bacterias II Angefragt bei www.egbeck.de
Und www.cellsalive.com (Sullivan)Angefragt bei www.egbeck.de
Und www.cellsalive.com (Sullivan)
54. Bacterias III Visibilidad y comprobación.
Molde microbiológico.
Incubación y expansión en suelos nutritivos.
Microscópico, distinción por un procedimiento crómico - nominados por el descubridor Hans C. J. Gram - Bacteria Gram- positia o Gram-negativa.
55. Bacterias IV Origen
Suelo y estanques
En hombres y animales
se reproducen tanto en la Antártida como en agua hirviendo
Muestra la resistencia a la temperatura
El hombre (p. ej. En el intestino Escherichia coli )
56. Bacterias V ¿Qué necesitan para sobervivir?
Las bacterias necesitan un medio húmedo.
Las bacterias necesitan material orgánico para reproducirse en la concentración adecuada.
57. Bacterias VI ¿Cómo y con qué rapidez se reproducen ?
Las bacterias se reproducen de forma asexual, por división celular
Se expanden por el aire y el agua
En una duplicación de 30 min tras 12 horas hay 17 Millones de células de bacterias.
58. Bacterias VII ¿Qué enfermedades causan?
Cólera
Difteria
Salmonelosis
Diarreas
Similares
59. Bacterias VIII ¿Para qué son útiles?
Indispensables en la circulación de materias.
Para obtener ácidos acéticos (Acetobacterias).
Para la producción de col fermentada (Lactobacteriaceae) y yogourt.
Para la obtención bacterial de proteínas del petróleo.
Limpieza de aguas residuales.
Obtención de biogas del estiércol.
Síntesis técnica de antibióticos.
60. Virus ¿Qué son Virus ?
Aspecto esterior
Visibilidad y comprobación
Origen
¿Qué necesitan los virus para sobrevivir ?
¿Cómo y con cuánta rapidez se reproducen?
¿Qué enfermedades causan?
¿Para qué son útiles?
61. ¿Qué son los virus?
Virus del lat. Virus = mucosidad, Veneno es la descripción para un grupo de partículas diminutas de diversas formas y tamaños, que no poseen metabolismo propio y que para su reproducción necesitan células de otros organismos.
Virus I
62. Aspecto exterior.
Bolitas, varillas, espirales, dados, poliedros, agujas etc.
Se dividen según las siguientes características:
Desnudos o cubiertos.
De una sola rama con doble rama.
Aislados positiva oder negativamente.
Tipo de los ácidos nucléicos (ADN o ARN).
Mecanismo de reproducción. Virus II
63. Visibilidad y comprobación.
Los virus pueden cristalizarse, y si es así no se pueden observar con el microscopio.
Por lo general, y debido a lo diminuto de su tamaño, es muy difícil.
Virus III
64. Origen
Extendidos por todo el mundo
Colonizan contínuamente los organismos
Virus IV
65. ¿Qué necesitan los virus para sobrevivir?
Los virus están obligados a reproducirse por otros organismos. Éstos pueden ser tanto bacterias como insectos o incluso el hombre. Virus V
66. ¿Cómo y con qué rapidez se reproducen?
En contraposición a las bacterias, los virus no pueden reproducirse por sí sólos. Deben reproducirse a partir de células vivas.
Tras unos 20 min se encuentra la célula infectada, donde los virus pueden reproducirse en mayor número. Virus IV
67. ¿Qué enfermedades causan?
HIV (SIDA)
Sarampión
Hepatitis ????????
Gripe
Mocosidades
La rabia
FSME (Meningitis cerebral) Virus VII
68. ¿Existen virus útiles?
Eliminación de bacterias patogénicas
Lucha antiparasitaria biológica
Virus VIII
69. Hongos
70. ¿Qué son los hongos? .
Latin. Fungi, en griego mykes.
Los hongos son microorganismos unicelulares, o semejantes a las plantas.
Se calcula que de unas 250 000 clases, 180 causan enfermedades.
71. Aspecto exterior
Se distingue p. ej. entre
Moho en forma de regadera
Moho de pincel ??
Moho de cabecita
72. Visibilidad y comprobación
Molde microbiológico
Incubar en suelo con nutrientes y analisar
Visibles a simple vista
73. Origen
Los hongos fructifican en un clima húmedo de
el cuerpo
la naturaleza
la producción de alimentos
74. ¿Qué necesitan para sobrevivir?
Necesitan materias orgánicas para sobrevivir y reproducirse.
75. ¿Qué enfermedades causan?
Hongos en el hombre, animales y plantas
Envenenamiento por segregación de hongos (Micotoxinas, Aflatoxinas)
Hongos del pie
Invasión de cabello y uñas en hombres y animales
Micosis de los pulmones (La maldición de Tut -an- kamon)
76. ¿Cómo y con qué rapidez se reproducen?
Los hongos se pueden reproducir de forma asexual (germinación) y sexual.
77. ¿Para qué son útiles?
Para la fermentación del vino, vinagre y queso
Para la preparación de antibióticos
Para la función de descomposición en organismos muertos
78. Levaduras ¿Qué son las levaduras?
Aspecto exterior
Visibilidad y comprobación
Origen
¿Qué necesitan las levaduras para sobrevivir ?
¿Cómo y con cuánta rapidez se reproducen?
¿Qué enfermedades causan?
¿Para qué son útiles?
79. ¿Qué son las levaduras?
Son un grupo autónomo de hongos unicelulares
Se describe también como hongo germinal, ya que se reproduce por germinación
Hoy se conocen más de 500 clases Levaduras I
80. Aspecto exterior.
Por el microscopio como pequeños hongos, que en parte pertenecen a la clase de los hongos tubulares. Levaduras II
81. Visibilidad y comprobación
Molde microbiológico
Incubar por suelos con nutrientes y analisar Levaduras III
82. Orígen
De casi cualquier parte de la naturaleza
Pueden p. ej. extenderse por el aire Levaduras IV
83. ¿Qué necesitan para sobrevivir?
Se reproducen allí donde encuentran hidratos de carbono (p. ej. Azúcar o harina).
Los hidratos de carbono se descomponen en materiales moleculares menores como alcohol o CO2. Levaduras V
84. ¿Cómo y con qué rapidez se reproducen?
Las levaduras se pueden reproducir de forma asexual (germinación) sexual.
Se duplican en condiciones favorables una vez por hora Levaduras VI
85. ¿Qué enfermedades causan?
Infección Candida
Hongo del Muguet (afección de mucosidades) Levaduras VII
86. ¿Para qué son útiles?
Para la preparación de pan, vino, vinagre, queso y cerverza (p. ej. Sacaromomices carlsbergensis)
Para la producción de antibióticos Levaduras VIII
87. Desinfección y limpieza Explicación
Diferencias
88. ¿Por qué primero limpieza y después desinfección? La limpieza elimina la suciedad más abundante
Entonces es cuando la desinfección es más efectiva
89. ¿Qué es la suciedad? La suciedad puede tener muchas caras
90. ¿Qué es la DESINFECCIÓN ? Desinfección
Descontaminación, desgermenización; ingl.: disinfection
»Alterar la materia viva o muerta para que no pueda infectar« (Según DAB)
se conoce como la disminución de gérmenes con la muerte o inactivación de todos los causantes de enfermedades (bacterias patógenas, Virus, protozoos, e incluso las formas ue forman de esporas)
con productos químicos (desinfectantes)
con porductos térmicos (esterilización)
91. ¿Cómo debe ser el „desinfectante ideal“?
92. ¿Cómo debe ser el „desinfectante ideal“?
93. Es la eliminación de partículas de suciedad, desavenencias (p.ej. Albúminas o grasas) con agua o mejor con detergentes con agentes tensioactivos. ¿Qué es la limpieza?
94. La limpieza tiene lugar de forma mecánica y superficial, distinta según la presión (fregar, cepillar) o el calor. ¿Qué es limpieza?
95. ¿Qué obtiene la limpieza? La limpieza origina una reducción de los gérmenes por inundación.
Un menor número de gérmenes significa
Menos trabas para los desinfectantes
Menor consumo de desinfectante
y con ello
Mayor efectividad del desinfectante
Menor uso del desinfectante
Mayor seguridad
