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Sopa de ortigas con huevo. Por Alexandra y Daniel. Ingredientes. 3 hinojos 2 cebollas amarillas 2 hojas de laurel 3 decilitros de vino blanco 2 litros sopa de pollo hecha con cubitos de sabor 1 litro de nata (crema) Sal y piminenta Puré de cebollinos y ortigas Cayena. 1.
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Sopa de ortigas con huevo Por Alexandra y Daniel
Ingredientes • 3 hinojos • 2 cebollas amarillas • 2 hojas de laurel • 3 decilitros de vino blanco • 2 litros sopa de pollo hecha con cubitos de sabor • 1 litro de nata (crema) • Sal y piminenta • Puré de cebollinos y ortigas • Cayena
1. • Corte en trocitos los hinojos • Pele, pique y fria la cebolla
2. • Eche los hinojos, el vino y la sopa de cubitos en la olla/sartén con la cebolla picada.
3. • Baje el fuego cuand hierva la poción y permita que se suavicen los hinojos • Agregue la nata (crema) y deje que hierva otra vez
4. • Mezclar en un mixer. • Cuando la mezcla esté suave, cólela. Sugerimos un colador grande. Agregue sal, pimienta y Cayena al gusto.
5. • Mezcle los cebollinos con agua hasta que se vuelvan un puré. Use muy poca agua. • Haga lo mismo con las ortigas
6. • Hierva la sopa hasta que sea hora de servirla y póngale un poquito del puré de cebollinos y del de ortigas. Agregue un huevo en el centro del plato de sopa
1. Receta para le huevo de la sopa de ortigas • Hierva agua en una cacerola con bastante vinagre y sal. Rompa un huevo en una taza y, con la taza, ponga el huevo con mucho cuidado en la caserola mientras el agua hierve a fuego lento
2. • Deje el huevo en el agua algunos segundos. Sáquelo con una espumadera y póngalo en agua fría.