Utilizarea alcolilor 2

1. CozubAndreea Utilizareaalcolilor 2

2. Bauturialcoolice • Etanolul este constitutiv principal psihoactive în băuturi alcoolice , cu deprimare efecte asupra sistemului nervos central . Acesta are un mod complex de acţiune şi afectează mai multe sisteme din creier, cel mai notabil fiind acţiunea sa agonale pe receptorii GABA . psychoactives similari le includ pe cele care, de asemenea, interacţionează cu receptorii GABA , cum ar fi acidul gama-hidroxibutiric (GHB ). Etanolul este metabolizat de către organism ca un nutrient care furnizează energie, astfel cum se metabolizeaza in acetil CoA , un intermediar comun cu glucoză şi acizi graşi metabolismului care pot fi utilizate pentru energie în ciclul acidului citric sau pentru biosinteza.

4. Băuturi alcoolice variază considerabil în conţinutul de etanol şi în produsele alimentare care sunt produse din. Cele mai multe bauturi alcoolice pot fi în linii mari clasificate ca băuturi fermentate , băuturi făcute prin acţiunea drojdiei de pe produsele alimentare zahar, sau băuturi distilate , băuturi a căror pregătire presupune concentrarea de etanol în băuturile fermentate de distilare . Conţinut de etanol de o bautura este de obicei măsurată în termeni de volum fracţiunii de etanol din bautura, exprimată fie ca procent sau în alcoolică dovada de unităţi.

6. Băuturi fermentate pot fi în linii mari clasificate în funcţie de produsul pe care sunt fermentate de la. Beers sunt realizate din boabele de cereale sau alte amidonoase materiale, vinuri şi cidru din sucuri de fructe , şi Meads din miere . Culturile din intreaga lume au facut băuturi fermentate de la numeroase alte produse alimentare, precum şi numele locale şi naţionale pentru diverse băuturi fermentate abundă.

7. Băuturi distilate sunt realizate prin distilarea băuturi fermentate. Categorii largi de băuturi distilate includ whisky-uri , distilat din boabe de cereale fermentat, brandy , distilate din sucuri de fructe fermentate, şi rom , distilat de la fermentat melasă sau trestia de zahar . suc Vodka şi similare, băuturi spirtoase neutru de cereale poate fi distilat din orice material fermentate (de cereale, tomate sau cartofii sunt cele mai frecvente); aceste spirite sunt atât de bine că nici un distilat gusturile, de la anumit material de pornire rămân. Numeroase alte băuturi spirtoase şi lichioruri sunt pregătite prin infuzarea arome din fructe , ierburi şi condimente în rachiu. Un exemplu traditional este gin , care este creat prin infuzarea de ienupăr boabe într-un alcool de cereale neutru.

8. Într-o câteva băuturi, etanolul este concentrat prin alte mijloace decât distilarea. Applejack este în mod tradiţional face prin distilare congela , prin care apa este racita din fermentate de cidru de mere , lăsând un lichid mai mult etanol bogate în spatele. bere pe gheaţă (cunoscut şi sub numele de germană termen Eisbier sau //Eisbock// ) este, de asemenea, congela-distilată, cu berea ca băutură de bază. Vinuri tari sunt preparate prin adăugarea de coniac sau de un spirit alte distilată la vin parţial fermentat. Aceasta ucide drojdie şi conservă o parte din zahăr în suc de struguri; astfel de băuturi nu numai sunt mult mai bogate în etanol, dar sunt de multe ori mai dulce decat alte vinuri.

9. The end.