Een gezond ontbijt voor de diabeet

1. Een gezond ontbijt voor de diabeet Dominique Verburgh diëtiste diabeteseducator

2. Inhoud • Het ontbijt • Redenen om het ontbijt over te slaan • Gevolgen van het overslaan van het ontbijt • Tips om te genieten van het ontbijt • De voedingsdriehoek • Samenstelling van een gezond ontbijt • Praktische uitwerking • Voorbeelden van een volwaardig ontbijt + berekeningen • Enkele voedingstips • Besluit

3. Gezonder leven…. = gezonde voeding + voldoende lichaamsbeweging

4. Het ontbijt • = belangrijk (10-12 u niet gegeten) • zet de spijsvertering weer op gang • = 1ste energiebron voor de nieuwe dag • moet 20-25% van de dagelijkse En en vdst leveren • principes voor een gezond ontbijt zijn dezelfde als die voor een gezonde voeding (cfr. voedingsdriehoek)

5. Redenen om het ontbijt over te slaan • te laat opstaan • geen zin om te eten • denken dat je vermagert door een maaltijd over te slaan • geen honger • geen tijd nemen om te eten (kinderen)

6. Gevolgen van het overslaan van het ontbijt • minder concentratievermogen (intellectueel en lichamelijk) • appelflauwte in voormiddag • slecht humeur • kans op grotere kcal-opname tijdens middag- en avondmaal • méér kans op voedingstekorten

7. Tips om te genieten van het ontbijt • drink meteen na het opstaan een glas water (stimuleert de eetlust) • begin met de dagelijkse badkameractiviteiten of doe wat lichaamsoefeningen • vermijd ‘s avonds uitgebreide maaltijden • eet ‘s avonds niet te laat • zet de wekker 20 minuten vroeger • maak de tafel proper vooraleer de tafel te dekken • dek de avond voordien de tafel

8. De voedingsdriehoek: basis voor gezonde voeding

9. Samenstelling van een gezond ontbijt • zetmeelbron: 50% van de dagelijkse kcal-opname <Kh • smeervet: bron van En, vetoplosbare vitamines, omega 3 • broodbeleg: hartig of zoet • zuivelprodukt: bron van Ca • fruit: bron van vitamines, mineralen en vezels • drank

10. Praktische uitwerking: zetmeelbron + bruin/volkoren brood + bruine pistolets + bruine beschuiten + corn flakes + peperkoek: gewone, zonder parelsuiker • croissant - boterkoek/chocoladekoek • suikerbrood • rozijnebrood

11. Praktische uitwerking: smeervet • minarine met <1/3 verzadigde vetten • zachte minarine • liefst Na- • matig smeren: 5 g/snede brood

12. Praktische uitwerking: broodbeleg • Hartig beleg • magere kaas/smeerkaas/platte kaas/cottage cheese • magere vleeswaren: kip/kalkoen/hesp/américain • gekookt ei/roerei

13. Praktische uitwerking: broodbeleg • Zoet beleg • confituur: Effi, Tutti frutti, Enjoy, Céréal gluco control, Nutradia, Damhert (tagatose), Linessa (LIDL) • choco: Damhert (tagatose), Canderel, Delhaize (maltitol) • chocolade: Damhert, Cavalier, Delhaize, Canderel, gewone fondant • perestroop: Prodia • speculoos: 2 koekjes = 1 snede brood

14. Praktische uitwerking: broodbeleg • honing: ‘dieet-honing’ (honing met sorbitol en maltitol, te verkrijgen bij de apotheek) • speculoospasta

15. Praktische uitwerking: zuivelprodukt • magere yoghurt 0% • magere of halfvolle melk • karnemelk niet gesuikerd, zonder fruit • Ca-verrijkte sojamelk

16. Praktische uitwerking: fruit + vers fruit + diepvriesfruit • blikfruit • vruchtenmoes • fruitsap • gedroogd fruit: dadels, vijgen

17. Praktische uitwerking: drank • koffie • thee • magere of halfvolle melk • chocolademelk • water

18. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden bruin brood • 10 g minarine • 20 g effi confituur • 1 blokje magere smeerkaas • En: 249 kcal • V: 8.2 g • Kh: 36.7 g • Suikers: 11.0 g

19. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 1 snede bruin brood • 5 g minarine • 1 snede peperkoek • 1 glas halfvolle melk • En: 222 kcal • V: 5.7 g • Kh: 35.3 g • Suikers: 15.8 g

20. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden bruin brood • 10 g minarine • 20 g Canderel choco • 20 g kippewit • En: 296 kcal • V: 13.5 g • Kh: 37.9 g • Suikers: 12.2 g

21. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden bruin brood • 12 g minarine • 20 g choco met noten • 1 glas halfvolle melk • En: 364 kcal • V: 15.5 g • Kh: 46.2 g • Suikers: 18.3 g

22. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden bruin brood • 10 g minarine • ½ regel fondant chocolade/1/2 regel Cavalier chocolade fondant • 20 g magere kaas • En: 363 kcal/340 kcal • V: 17.7 g/17.6 g • Kh: 40.0 g/28.5 g • Suikers: 13.9 g/2.0 g

23. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 4 beschuiten • 10 g minarine • 20 g effi confituur • 20 g magere kaas • En: 277 kcal • V: 9.8 g • Kh: 36.8 g • Suikers: 10.9 g

24. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden peperkoek • 10 g minarine • 1 potje magere yoghurt 0% • 1 sinaasappel • En: 283 kcal • V: 4.6 g • Kh: 52.0 g • Suikers: 38.6 g

25. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 1 croissant • 10 g minarine • 20 g effi confituur • 1 potje magere yoghurt 0% • 1 peer • En: 417 kcal • V: 16.6 g • Kh: 55.5 g • Suikers: 31.7 g

26. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 bruine pistolets • 10 g minarine • 1 gekookt eitje • 20 g effi confituur • En: 315 kcal • V: 11.4 g • Kh: 41.2 g • Suikers: 8.2 g

27. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden rozijnebrood • 10 g minarine • 1 tas halfvolle melk • 1 appel • En: 341kcal • V: 10.7 g • Kh: 52.4 g • Suikers: 29.9 g

28. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 2 sneden melkbrood • 10 g minarine • 20 g effi confituur • 20 g magere kaas • En: 266 kcal • V: 9.4 g • Kh: 34.4 g • Suikers: 11.0 g

29. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 30 g original corn flakes • 125 ml halfvolle melk • 1 appel • En: 238 kcal • V: 2.1 g • Kh: 48.3 g • Suikers: 25.5 g

30. Voorbeelden van een volwaardig ontbijt • 30 g choco pops • 125 ml halfvolle melk • 1 sinaasappel • En: 232 kcal • V: 2.8 g • Kh: 44.6 g • Suikers: 29.6 g

31. Enkele voedingstips • was je handen vooraleer je aan tafel gaat • doe de broodzak dicht • sluit de zak van de corn flakes telkens goed af • houd rekening met de houdbaarheidsdatum • kaas, vleeswaren, smeervet, melk en melkprodukten moeten na de maaltijd direct in de koelkast gezet worden; ook Kh-arme confituur en choco staan best in de frigo • was het fruit vooraleer het op te eten

32. Besluit Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag: • eet ‘s morgens als een koning • eet ‘s middags als een prins • eet ‘s avonds als een bedelaar

33. Nog vragen? Dank voor uw aandacht!