1 / 13

MOBILE FOOD Enklavenökonomie in Lateinamerika und Massenkonsum in Europa 19. u. 20. Jhdt .

MOBILE FOOD Enklavenökonomie in Lateinamerika und Massenkonsum in Europa 19. u. 20. Jhdt . Vorlesungsprogramm SS 09. 10. März 2009. Programm Vorstellung Querschnittthemen sind Verpackung, Transport, Zubereitung Hauptthemen Orientierung an Produkten. Programm.

gareth
Download Presentation

MOBILE FOOD Enklavenökonomie in Lateinamerika und Massenkonsum in Europa 19. u. 20. Jhdt .

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MOBILE FOODEnklavenökonomie in Lateinamerika und Massenkonsum in Europa 19. u. 20. Jhdt. Vorlesungsprogramm SS 09

  2. 10. März 2009 • Programm Vorstellung • Querschnittthemen sind Verpackung, Transport, Zubereitung • Hauptthemen Orientierung an Produkten

  3. Programm • 17.03. Materielle Kultur und Geschichte CFL und Eurasienmodell • 24.03. Eurasien und Amerika • 31.03. Weltsystem und Enklave • 21.04. Zucker • 28.04. Kaffee • 05.05. Mais • 12.05. Schokolade

  4. Programm • 19.05. Verpackung und Transport: Sisal • 26.05. und 2.6. entfallen • 09.06. Rinder • 16.06. Saatgut • 23.06. Coca Cola und Ketchup • 30.06. Prüfung

  5. Literaturempfehlung Regionale Vertiefung Lateinamerika • Geschichte Lateinamerikas im 19. und 20. Jahrhundert Kapitel „Die ‚Zweite Conquista‘ - Lateinamerika und seine Commodities“ In: LASON 2002: http://www.lateinamerika-studien.at/content/geschichtepolitik/geschichte/geschichte-1.html

  6. LiteraturempfehlungenThematische Vertiefung • The Cambridge World History of Food 2001/ 2000: Eds: Kenneth F. Kiple/ Kriemhild Coneè Ornelas. Cambridge [u.a.]  : Cambridge Univ. Press  (2 volumes) • Braudel, Fernand 1985: Sozialgeschichte des 15.-18. Jahrhunderts. Bd 1= Der Alltag. Kindler: München

  7. LiteraturempfehlungenThematische Vertiefung • Wolf, Eric R. 1986: Die Völker ohne Geschichte. Europa und die andere Welt seit 1400. Campus: Frankfurt a.M./ New York • Crosby, Alfred W. 1994: Germs, Seeds and Animals. Studies in Ecological History. M.E. Sharpe: New York/ London • Pollan, Michael 2006: The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals. Penguin Press: New York

  8. LiteraturempfehlungenTheorie • Braudel, Ferndand 1977: Geschichte und Sozialwissenschaften. In: Bloch, Marc/ Honegger; Claudia (Hg): Schrift und Materie der Geschichte. Suhrkamp: Frankfurt a.M., 60 • Christian, David 1991: The Case for „Big History“. In: Journal of World History 22, 223-238. • Spier, Fred 1996: The Structure of Big History. From the Big Bang until Today. Amsterdam: Amsterdam University Press • Wallerstein, Immanuel 1974 ff: The Modern World-System; Bd 1.2.3. [Auf Deutsch. bei Promedia: Wien]

  9. LiteraturempfehlungenEinzelne Waren und Substanzen Salaman, Redcliff N. 1949: History and Social Influence of the Potato. Cambridge, UK: Cambridge Univ. Presshttp://books.google.at/books?id=EV4YE_0RsywC&pg=RA1-PA173&lpg=RA1-PA173&dq=Salaman,+R.+N&source=bl&ots=U2Yyw0hRKf&sig=6NuLMtV3U_FfPVK9cj1lxoAUq0o&hl=de&ei=zz62SYzeLomb_gbrye29Cw&sa=X&oi=book_result&resnum=3&ct=result#PPR1,M1

  10. LiteraturempfehlungenEinzelne Waren und Substanzen • Smith, Andrew F. 1994: The Tomato in America: Early History, Culture and Cookery. Columbia: University S. Columbia Press • Jenkins, Virginia Scott 2000: Bananas: an American History. Washington, DC: Smithson Institute • Du Bois, Christine M./ Tan, Chee-Beng/ Mintz, Sideny (eds) 2008: The World of Soy. University of Illinois Press

  11. LiteraturempfehlungenEinzelne Waren und Substanzen • Mintz, Sidney W. 1992: Die süße Macht. Kulturgeschichte des Zuckers. Frankfurt/New York: Campus • Ohnuki-Tierney, Emiko 1993: Rice as Self: Japanese Identities Through Time. Princeton, N.J.: Princeton Univ. Press • Warman, Arturo 1988: La historia de un bastardo. Maíz y Capitalismo. Mexico City: FCE

  12. LiteraturempfehlungenEinzelne Waren und Substanzen • Kaller-Dietrich, Martina 2001: Mais -- Ernährung und Kolonialismus. In: In: Daniela Ingruber and Martina Kaller-Dietrich, Martina (eds.): Mais - Geschichte und Nutzung einer Kulturpflanze (=Historische Sozialkunde/ Internationale Entwicklung 18). Wien/ Frankfurt am Main: Südwind/ Brandes & Apsel, 13-42.

  13. LiteraturempfehlungenEinzelne Waren und Substanzen • Coe Sophie D./ Coe Michael D. 1996: The True History of Chocolate. Austin: Univ. Texas Press • Rifkin, Jeremy 1992: Das Imperium der Rinder. Frankfurt am Main/ New York: Campus • Pendergrast, Mark 2003 (3. Aufl.): Kaffee. Wie eine Bohne die Welt veränderte. Bremen: Edition Temmen

More Related