V) Ingestion

1. V) Ingestion Consommation d’aliments et d’eau

2. 5.1) Régulation de la consommation Faim Satiété Soif Appétit Appétibilité Appétence

3. 5.1) Régulation de la consommation Informations chimiques : concentration sanguine en certaines substances AGV Glucose AA Acides gras

4. 5.1) Régulation de la consommation Information nerveuse

5. 5.1) Régulation de la consommation Informations calorifiques

6. 5.1) Régulation de la consommation Stockage d’énergie

7. 5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques • Les quantités ingérées • Expression en g ou Kg au cours d’un temps donné • Expression en MB • Régulation  informations chimiques • Indice de Consommation

8. 5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques • Les facteurs de variation de l’ingestion • Liés à l’animal • Liés à l’aliment • Liés à l’environnement

9. 5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques • Les facteurs liés à l’animal Le poids Le type génétique Le type sexuel L’état sanitaire

10. 5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques • Les facteurs liés à l’aliment La concentration énergétique Le taux azoté et l’équilibre en AA La forme de présentation La présence de substances particulières

11. 5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques • Les facteurs liés à l’environnement La température ambiante Le photopériodisme Le stress

12. 5.2) Variation de l’ingestion chez les monogastriques • Conséquences pratiques • Alimentation à volonté ; • Alimentation rationnée.

13. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Expression en MS • Notion de CI (animal) • Notion d’UE (fourrage)

14. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Unité d’Encombrement • Variation de la consommation en fonction du fourrage. • Encombrement = temps de séjour de l’aliment dans le rumen. • 1 UE = encombrement d’un Kg de MS de l’herbe de référence • UEL, UEB et UEM.

15. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Valeur d’Encombrement du Fourrage = VEF. • C’est l’inverse de l’ingestibilité… UE fourrage VEF = UE herbe de référence

16. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Capacité d’Ingestion UEM, UEL ou UEB CI MSVI = VEF UEM, UEL ou UEB / Kg de MS

17. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Facteurs de variation de la CI Poids vif ; Niveau de production ; Etat physiologique ; Type génétique ; Etat d’engraissement.

18. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Calcul de CI… • Pour les vaches laitières : CI = (Format + lait + Réserves) x lactation x gestation x âge b CI = I x PV Kg de PV Potentiel Kg / j Nombre de semaines Note d’état corporel Nombre de semaines En mois

20. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Ingestibilité des fourrages : • Liée à la qualité du fourrage et à son aptitude à être consommé par l’animal ; • Liée à la VEF du fourrage ; • Chaque fourrage est caractérisé par son ingestibilité lorsqu’il est distribué seul et ad libitum à une catégorie d’animaux.

21. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Régulation de l’Ingestibilité : • Teneur en parois ; • Indice de Fibrosité (IF) ; • Taille des particules ou longueur des brins ; • pH du rumen ; • Composition en AGV du rumen.

22. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Facteurs de variation de l’ingestibilité : • Le stade de végétation ; • Le mode d’exploitation de l’herbe ; • La conservation ; • Le broyage ;

23. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • La substitution Fourrage - Concentré Quantité de fourrage ingérée en moins Sg = Quantité de concentré ingérée en plus VEC = Sg x VEF

24. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Variation de Sg : • Sg est élevé quand le concentré est associé à un fourrage de bonne qualité (VEF faible); • L’augmentation de concentré augmente Sg ; • Sg est plus élevé avec un concentré médiocre; • Sg plus faible quand les besoins ne sont pas couverts (cas des fortes productrices laitières)

25. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Application au rationnement • Nourrir un ruminant = déterminer les quantités de MS ingérées (MSVI) : • Bien choisir le fourrage ; • Raisonner l’apport de concentrés afin de minimiser les phénomènes de substitutions ; • Couvrir les besoins  la densité énergétique de la ration doit être égale aux besoins de l’animal.

26. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants • Application au rationnement : • Déterminer la quantité de fourrage = vérifier que la densité énergétique du fourrage (DEF) soit égale aux besoins de l’animal (DERm ou Densité énergétique minimale de la ration) • DEF > DERm  le fourrage seul suffit ; • DEF < DERm  il faut des concentrés.

27. 5.3) Variations de l’ingestion chez les ruminants Teneur en énergie du fourrage (Tables) UFL ou UFV DEF = En UEM, UEL ou UEB VEF Besoins en énergie de l’animal UFL ou UFV DERm = CI En UEM, UEL ou UEB

28. 5.4) La consommation d’eau • L’eau représente 60 à 75 % de ……… la masse corporelle • En tant que solvant, elle joue …… un rôle dans : * Le transport des aliments * Le transport des nutriments * L’évacuation des déchets

29. 5.4) La consommation d’eau • Les dépenses en eau Digestion et métabolisme Thermorégulation Productions : * lait = 87 % d’eau ; * œuf =70 % * croît des bovins = 40 à 60 %

30. 5.4) La consommation d’eau • Les origines de l’eau apportée à l’organisme : • Aliment (de 15 à 85 % selon les aliments) ; • L’eau de boisson (la quantité bue varie en sens inverse de la teneur en eau de l’aliment ; • Le métabolisme (l’oxydation des nutriments libère de l’eau)

31. 5.4) La consommation d’eau • Facteurs de variation de la consommation d’eau: • Poids Vif (la consommation augmente avec le poids) ; • Nature de la ration • Niveau de production • Niveau alimentaire : un rationnement entraîne une augmentation de la consommation d’eau • La température ambiante • Pathologies digestives (diarrhées augmentent la consommation d’eau).

32. 5.4) La consommation d’eau • Les apports d’eau L’eau est apportée à volonté car une restriction entraîne une baisse de la consommation d’aliment et donc diminue les performances…

33. 5.4) La consommation d’eau • Surveiller la consommation d’eau : • Surconsommation (en été) = accentue l’humidification de la litière = problèmes d’hygiène du bâtiment. • Sous-consommation : problèmes de canalisation ? Manque de points d’eau ? Eau inappétente ? Stress ? A vérifier !!