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11 Frutos de otoño

11 Frutos de otoño . Características y usos. ALMENDRA. Se emplea en confitería y en la preparación de sopas y verduras. La variedad amarga contiene ácido cianhídrico Se usan para tratar enfermedades de la piel.

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11 Frutos de otoño

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  1. 11 Frutos de otoño Características y usos

  2. ALMENDRA • Se emplea en confitería y en la preparación de sopas y verduras. • La variedad amarga contiene ácido cianhídrico • Se usan para tratar enfermedades de la piel. • La leche de almendras se ha usado por su valor nutritivo como complemento alimentario

  3. ALMECINA • Su madera es muy dura y elástica (fabricación de fustas y látigos) • El fruto es verde amarillento y es comestible • Tiene propiedades medicinales como astringente, lenitivo, antidiarréico y estomacal. • Las semillas producen aceite y las raíz se usa como colorante amarillo para teñir seda.

  4. GRANADA • Con las semillas se hace una bebida refrescante conocida como granadina • Su uso más habitual es en de ensaladas o postres. • Los frutos de los granados silvestres son de menor tamaño

  5. DÁTIL • Fruto ovalado, anaranjado, rojo o marrón, carnoso y dulce, conocido como dátil. • Son utilizados en gastronomía: dulces (incluso se rellenan con pasta de almendra). • Tienen propiedades laxantes. • En algunos países son la base de alimentación, al menos para una parte de la población.

  6. HIGOS • El fruto es de color verde, púrpura o azulado y de tamaño variable. • Requiere un clima templado, no soporta temperaturas bajas, pero si la sequía. • Los frutos pueden comerse crudos o secos. • Los higos contienen muchas calorias y son de fácil digestión.

  7. AZUFAIFO • Los frutos son parecidos a las aceitunas, carnosas y brillantes, rojizas y blanco-amarillentas en el interior. • Contienen una semilla leñosa surcada longitudinalmente. • Es de sabor dulce aunque ligeramente ácido. • Maduran entre septiembre y octubre. Se consumen como fruta de mesa, frescos o desecados.

  8. ENDRINA • Los frutos se usan para la fabricación de mermeladas, jaleas y licores. • Existen pequeñas industrias que lo embotellan en producciones limitadas. • Tienen propiedades astringentes y las flores sin embargo las tienen laxantes. • Con ellos se preparan también mascarillas astringentes para cosmética y conservas agridulces.

  9. ZARZAMORA • Los frutos contienen mucha agua (80%) y azúcares, vitaminas, sales de calcio y ácidos orgánicos. • Se usan como aromatizantes en la preparación de jarabes. • Tiene también efectos laxantes. • Se cultiva para la elaboración de mermeladas y zumos y de su fermentación se obtiene alcohol.

  10. ACEROLA • Es un fruto de color anaranjado o amarillo de unos 2 a 2,5 centímetros. • Su sabor y aspecto es parecido a las manzanas. • Suelen vivir en las laderas de montañas aunque también pueden ser cultivados. • Se utilizan como fruta de mesa o también se pueden elaborar mermeladas.

  11. AVELLANA • Son muy energéticas por la gran cantidad de aceite que contienen y no tan pesadas como las nueces • Se pueden comer crudas o tostadas. • Se obtiene una harina usada en la fabricación de chocolate. • Se añaden como elemento base en la fabricación de turrones y otros dulces.

  12. NUEZ • Tienen un elevado valor energético y además propiedades digestivas. • Se usa para la elaboración de muchos platos en la cocina y en la preparación de licores. • Se hace con ellos un aceite bronceador y tinturas capilares. • Las hojas tienen propiedades antidiarréicas

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