1 / 28

Étrendi program a BSF (Body Shape Forming) csomaghoz

Étrendi program a BSF (Body Shape Forming) csomaghoz. Henter Izabella Dietetikus Egészségügyi menedzser Kecskemét, 2008. 05.17. Táplálkozás a számok tükrében. Születési súlyunk 20-25-30 szorosát érjük el felnőtt korunkra Életünk során kb. 80.000-szer eszünk

gilon
Download Presentation

Étrendi program a BSF (Body Shape Forming) csomaghoz

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Étrendi program a BSF (Body Shape Forming) csomaghoz Henter Izabella Dietetikus Egészségügyi menedzser Kecskemét, 2008. 05.17.

  2. Táplálkozás a számok tükrében • Születési súlyunk 20-25-30 szorosát érjük el felnőtt korunkra • Életünk során kb. 80.000-szer eszünk • 1 év alatt 1800-2000 kcal/nap mellett (víz, üdítő, tea nélkül) 520-560 kg élelmiszert fogyasztunk el • 80 év alatt ez több mint 44 tonna • Nyugat Európa 15%-a, fejlődő országok 70-80%-a a havi kiadásoknak étkezésre* *Geisser Human Nutrition 2005.

  3. A daganatos és a szív érrendszeri betegségek kialakulása 30-40 %-ban összefügg a táplálkozással Halálozás okaiMagyarországon Demográfiai évkönyv 2003.

  4. Az elhízottaknak • - 50x-100x nagyobb esélye, a cukorbetegségre • - 5-6x gyakoribb a magas vérnyomás • - 8-10 évvel rövidebb az életkilátásuk • - 3-5 % fogyás már 60%-al csökkenti 4 éven belül a cukorbetegség kialakulását

  5. BMI Body Mass Index • Kg / m2 • 57 / 1,632 = 21,5 • elhízott túlsúlyos normál sovány • ffi 30 felett 26-30 25-20 19 alatt • nő 29,5 felett 26-29,5 25-19 18,5 alatt • Testösszetétel!

  6. Hazánkban 6 millió túlsúlyos és elhízott él

  7. 10% fogyás • 10-20 Hgmm vérnyomás csökkenés • -15% szív- érrendszeri megbetegedés rizikó • 10%-al alacsonyabb koleszterin szint • 50% csökkenés az emelkedett vércukor szintről • -1% HbA1c • -14% miokardiális infarktus 10 éven belül Scottish Intercollegiate Guidelines Network / Pados A túlsúly, elhízás megelőzése és kezelése Medintel 2001.

  8. A fogyókúráról.. • A fogyókúrás módszerek két fő csoportja • mindenki másnak sikerült leadnia a fölös kilóit, csak nekünk nem, • a másikba pedig azok, melyekkel nekik sem.

  9. Tudományos bizonyítékok • A komplex kezelésnek van hosszú távú hatása • Az életmódváltással járó kúrák • Ismereteket és erőfeszítéseket igényelnek, de mellékhatások nélküli tartós siker így érhető el.

  10. Az ásványi anyagok megoszlása szervezetünkben Kb. 2.5 kg ásványi anyagot tartalmaz egy felnőtt szervezete = 3-5%-a a testtömegének nátrium kálium klorid 55% magnézium kalcium foszfor 29% 4% 1% 4% 7% 0128_presentation_pmo_strategy_operations_budget.ppt

  11. Nyomelemek A nyomelemek aránya a vérben 1 kanál mg/l 3000 litres 1 kanál Vas, réz, cink mg/l 3millio liter selenium, mangán, fluorid, króm, molibden, jód 0128_presentation_pmo_strategy_operations_budget.ppt

  12. Hány kalóriát ehet? • Nők: 700 + 7 x aktuális testsúly (kg) • Férfiak: 900 + 10 x aktuális testsúly (kg) • A szervezet alapvető energiaigényét • Jellemzően ülő életmód esetén 1,2, közepesen aktív életvitel esetén 1,4, • Erős fizikai igénybevétel esetén 1,6–1,8. • MÍNUSZ 500 - 700 KCAL / nap

  13. Mennyivel csökken az életkor előre haladtával az energiaszükséglet?

  14. Hogyan kezdjük a fogyókúrát? • Mióta • Hány éves • Milyen nemű • Életmód • Betegségek • Korábbi tapasztalatok, kísérletek • ELHATÁROZÁS

  15. Alapelvek Zsiradék, édesség Étrend program BSF csomaghoz, www.mypyramid.gov, www.oefi.hu

  16. Tűzzünk ki egy célt

  17. SZÁMOLJUNK • Ideális testmagasság – tm cm-ben • Ideális testtömeg – ttg – kg-ban • Broka index tm – 100= ttg • 170 cm – 100= 70 kg • Módosított Broka = Broka – 10% • 70 – 7 = 63 kg

  18. Vacsora Reggeli 20% 20% Uzsonna Tízórai 10% 10% Ebéd 40% Az étkezések gyakorisága, időzítése, mennyisége

  19. Mozaik étrend

  20. Ételek a mozaik étrendhez energiatartalommal …. • Kis étkezések • Energia tartalmak • Tápanyag táblázat

  21. Mit, hányszor?

  22. TIPPEK • Vásárláskor lista • Ételkészítés módja • Otthon tárolt ételek, élelmiszerek.. • Az evés tempója • Gyakran keveset • Tálalás módja • Folyadék időzítése, minősége, alkohol

  23. Nyersanyag választás,vásárlás ételkészítés • Lipidek az étrendben: • 2100 kcal mellett 30 E% napi 77 g • 1500 Kcal mellett 30 E% napi 55 g • 100g vagy 1 adag • Rántott szelet 284kcalNatúr szelet 157kcal • Vaj 746kcalVajkrém 390 kcal • Margarin kocka737kcal Margarin krém 360 kcal • S. burgonya 363 kcalFóliában s. burg. 212kcal • 20%-os tejföl 216 kcal 12%-os tejföl 142 kcal kefír 34 kcal • Hamburger 255 kcal McD Csirkés Cézár saláta115 kcal

  24. Folyadék források A kávé és a tea csak fele mennyiségű folyadéknak, az alkohol pedig nem számít hasznos bevitelnek. 7 kcal / g

  25. KIVONAT A TÁPANYAGTÁBLÁZATBÓL efrira1.antsz.hu/oeti/kozerdek/tapanytbl.pdf

  26. Nem az a baj, ha nem tudunk mindent megoldani, hanem az, ha emiatt nem csinálunk semmit.

More Related