Agentes físicos de control de microorganismos

1. Agentes físicos de control de microorganismos

2. ¿Por qué debemos controlar la extensión y proliferación de los microorganismos? • Salud pública • Control de muestras para evitar alteración de pruebas • Nivel económico

3. Términos empleados en el control de microorganismos • Esterilización • Desinfección • Antisepsia • Asepsia • Desinfectante • Antisépticos • Microbicidas • microbiostáticos

4. Condicionantes de la acción antimicrobiana

5. Temperatura (mayor acción cuanta más temperatura) • Tipo de microorganismo • Estado fisiológico de las células • Ambiente (pH, consistencia del material, presencia de materia orgánica, etc.)

6. Medios de control • Físicos: • Por CalorLa temperatura, junto con la humedad, es uno de los métodos más efectivos para acabar con los microorganismos. Por eso distinguimos dos tipos de calor, en función de la presencia o no de humedad en el ambiente. El calor húmedo, al favorecer la evaporación del agua la transmisión de calor, tiene una mayor efectividad por la coagulación de las proteínas y su inactivación.

7. Calor SecoIncineración: destrucción de los microorganismos por exposición a una llama. Es un método que asegura esterilidad, y es usado rutinariamente en los laboratorios de Microbiología. • Horno Pasteur (Aire Caliente): un horno con un ventilador que se mantiene a una temperatura entre 160 y 170 ºC. Se utiliza para esterilizar material de vidrio de laboratorio y aceites varios.

8. Calor húmedo • Autoclave • Pasteurización

9. Autoclave Es una cámara metálica que se cierra herméticamente, donde, aumentando la presión a 2 atmósferas, la temperatura de ebullición es de 121 ºC, a partir de la cual es capaz de eliminar las esporas bacterianas.

10. Pasteurización Mecanismo para eliminar microorganismos de ciertas bebidas (leche, vino, cerveza...). No elimina la totalidad de los microorganismos, sino que busca acabar con la Brucella y las micobacterias, sometiendo las bebidas a temperaturas de 70 ºC. Método UHT (Ultra-HighTemperature)

11. Filtración • Filtros HEPA(Aire particulado de alta eficiencia) que retienen partículas y microorganismos del aire de una campana de flujo laminar. • Filtros de membrana: se usan en la esterilización de líquidos y en el análisis microbiológico de los mismos.

12. Radiación • Radiaciones ionizantes: utilizados para esterilizar los materiales quirúrgicos, fármacos, etc. a temperatura ambiente. • Radiaciones no ionizantes: se utilizan para reducir la población bacteriana en los quirófanos, cuartos de almacenaje de material sanitario y superficies contaminadas en la industria alimentaria.