SREDNJA ŠKOLA VRBOVEC

1. SREDNJA ŠKOLA VRBOVEC

2. KLASIČNI SUSTAV OBRAZOVANJA ZANIMANJA KUHAR KONOBAR UGOSTITELJSTVO

3. 3 GODINE TRAJANJEOBRAZOVANJA

4. OPĆEOBRAZOVNI DIO • STRUKOVNO-TEORIJSKI DIO • PRAKTIČNU NASTAVU NASTAVNI PLAN SADRŽI

5. KUHAR NASTAVNI PLAN

6. HRVATSKI JEZIK • POVIJEST • POLITIKA I GOSPODARSTVO • TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA • ETIKA / VJERONAUK OPĆEOBRAZOVNI DIO

7. I. STRANI JEZIK ( ENGLESKI ILI NJEMAČKI ) • II. STRANI JEZIK ( FRANCUSKI ) • GOSPODARSKA MATEMATIKA • RAČUNALSTVO • POVIJEST HRVATSKE KULTURNE BAŠTINE • BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM • ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA • OSNOVE TURIZMA • POZNAVANJE ROBE I PREHRANA • UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE • KUHARSTVO STRUKOVNO-TEORIJSKI DIO

8. 280 SATI KROZ NASTAVNU GODINU I 182 SATA LJETNE PRAKSE UKUPNO 462 SATA PRAKTIČNA NASTAVA

9. Neki od objekata gdje se obavlja praktična nastava za zanimanja kuhar i konobar

10. KONOBAR NASTAVNI PLAN

11. HRVATSKI JEZIK • POVIJEST • POLITIKA I GOSPODARSTVO • TJELESNA I ZDRAVSTVENA KULTURA • ETIKA / VJERONAUK OPĆEOBRAZOVNI DIO

12. I. STRANI JEZIK ( ENGLESKI ILI NJEMAČKI ) • II. STRANI JEZIK ( FRANCUSKI ) • GOSPODARSKA MATEMATIKA • RAČUNALSTVO • POVIJEST HRVATSKE KULTURNE BAŠTINE • BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM • POSLOVNA PSIHOLOGIJA I KOMUNIKACIJA • OSNOVE TURIZMA • TURISTIČKA GEOGRAFIJA HRVATSKE • ORGANIZACIJA POSLOVANJA UGOSTITELJSKIH PODUZEĆA • MARKETING U TURIZMU • POZNAVANJE ROBE I PREHRANA • UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE • KUHARSTVO STRUKOVNO-TEORIJSKI DIO

13. 280 SATI KROZ NASTAVNU GODINU I 182 SATA LJETNE PRAKSE UKUPNO 462 SATA PRAKTIČNA NASTAVA

14. PRIPREMA I GOTOVI JELA (PREDJELA, GLAVNA JELA, DESERTNA JELA, JELA PO NARUDŽBI) • ČISTI, GULI, REŽE, SJECKA (PRIPREMA) NAMIRNICE • MIJEŠA, MIJESI, OBLIKUJE, BLANŠIRA, KUHA, PIRJA, PRŽI (GOTOVI) NAMIRNICE • POZNAJE I KORISTI RAZNOLIKE NAMIRNICE U PRIPREMI I PRIGOTAVLJANJU JELA • DOGOTAVLJA JELA PRED STOLOM GOSTA • POZNAJE I KORISTI SREDSTVA PONUDE JELA (SASTAVLJA MENIJE I JELOVNIKE) KUHAR

15. POSLUŽUJE I IZLAŽE JELA • VODI ADMINISTRATIVNO - RAČUNSKE POSLOVE SUVREMENE GASTRONOMIJE • SKRBI O ČISTOĆI KUHINJE I PROSTORIJA, POSUĐA, PRIBORA, ALATA, UREĐAJA… • SKRBI O SVOJOJ HIGIJENI I ZDRAVLJU KUHAR

16. SVAKODNEVNO RAZVIJA I PRIMJENJUJE OSOBNE KVALITETNE OSOBINE • UDOVOLJAVA POTREBE I ŽELJE GOSTA • OBAVLJA PRIJEM I ISPRAĆAJ GOSTIJU • POZNAJE PONUDU JELA I PIĆA, OPREMU UGOSTITELJSKIH RADNJI I RADNU DOKUMENTACIJU • POSTAVLJA STOL ZA DNEVNE OBROKE I NJIHOVO POSLUŽIVANJE TE RASPREMA STOL • UPOZNAT JE S OBIČAJIMA POJEDINIH NARODA KOD KONZUMIRANJA JELA I PIĆA KONOBAR

17. POZNAJE I PRIMJENJUJE RAZLIČITE TEHNIKE POSLUŽIVANJA RAZNIH VRSTA PIĆA • PRIMJENJUJE RAZLIČITE TEHNIKE POSLUŽIVANJA GOTOVIH JELA, SALATA, UMAKA, SLATKIH JELA, VOĆA, SIREVA • PRIMIJENJUJE RAZLIČITE NAČINE NAPLAĆIVANJA • SKRBI O OSOBNOJ HIGIJENI, ZDRAVLJU I IZGLEDU • SKRBI O ČISTOĆI UGOSTITELJSKOG PROSTORA, POSUĐA, PRIBORA, ALATA, UREĐAJA… • VODI ADMINISTRATIVNO - RAČUNSKE POSLOVE UGOSTITELJSKOG SKLOPA KONOBAR

18. KUHAR KONOBAR RADNA OPREMA

20. TREĆE MJESTO NA DRŽAVNOM NATJECANJU POSEBAN USPJEH NA GASTRU 2012

22. USPJEH I ZAPOSLENJE OBRAZOVANJE

23. HVALA NA PAŽNJI SREDNJA ŠKOLA VRBOVEC