150 likes | 1.22k Views
Bagi yang suka makanan manis resep ini patut dicoba untuk dibuat dirumah.Bagi ibu-ibu yang akan merayakan ulang tahun anaknya,kue tart blackforest ini dapat disajikan sebagal pemanis di hari ulang tahun putra-putri tercinta
E N D
Resep kue By : Shidqiya Dara Ninggar 8 E/28
Cara membuat Kue tart Blackforest
bahan • 3 butirTelur • 100 gram Gula • 0,5 gram Garam • 5 gram Emulsifier • 60 gram TeriguKunciBiru • 10 gram Coklatbubuk • 8 gram Baking soda • 20 gram SusucairIndomilk • 7 gram Vanilla essence • 15 gram Palmia margarine (dicairkan)
Bahan isi • 112,5 gram Dark Cherries • 1 gram Kayumanisbubuk • 1 gram Maizena • 45 gram Gula
Bahan sirup • Simple syrup: gula + air (2:1) = 75 gram • 50 gram Rum
Bahan olesan lapisan sponge 1 • 55 gram Whipped cream • 22,5 gram Coklatcair
Bahan olesan lapisan sponge 2 375 gram Whipped cream
Bahan topping • 150 gram Coklatserut • 6 buah Red cherry
Cara membuat tahap ke satu • Kocoktelur, gula, garam, danemulsiferdengankecepatantinggihinggamengembang. • Ayakterigu, coklatbubuk, dan baking soda, kemudianmasukkankedalamadonandiatassecarabertahapdenganmenggunakan spatula hinggatercampur rata. • Masukkansusucairdan vanilla essence kedalamadonansecarabertahapdengan spatula hinggatercampur rata.
Tahap ke dua • MasukkanPalmiamargarin (dicairkan) secarabertahaphinggatercampur rata. • Tuangkanadonankedalamcetakan yang telahdialasikertas. • Bakardi oven padasuhu 180’C selama 30 menit
Cara menghias tahap ke satu • Panaskan dark cherries dankayumanisbubukhinggamendidih, kemudianmasukkanmaizena yang telahdilarutkandanadukhinggamengental. Dinginkan. • Potong cake (chocolate sponge) menjadi 3 lapisan. Masukkan whipped cream secarabertahapkedalamcokelatcair agar tercampur. Ambillapisan sponge 1. • Basahipermukaannyadengansirup, tutupdengan whipped cream padabagianatasnyadanberi dark cherries.
Tahap ke dua • Tutupkembalidenganlapisan sponge 2, basahidengansirup, laluoleskan whipped cream padabagianatasnyadanberi dark cherries • Tutupdenganlapisan sponge 3, basahidengansirup, dantutupseluruhpermukaan cake dengan whipped cream. Hiasdengancoklatserutdan red cherry.