1 / 23

PRESENTAZIONE GRUPPO 10

PRESENTAZIONE GRUPPO 10. ALFIERI MARIA AMATO MARIA GRAZIA BELLA MARILENA BRUNETTI MARIA GRAZIA LO PRESTI MARILENA NICOLETTA MARIA RUSSO MARIA GRAZIA SORBELLO MARIA CATENA. COMPAGINE SOCIALE.

gyala
Download Presentation

PRESENTAZIONE GRUPPO 10

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PRESENTAZIONE GRUPPO 10 • ALFIERI MARIA • AMATO MARIA GRAZIA • BELLA MARILENA • BRUNETTI MARIA GRAZIA • LO PRESTI MARILENA • NICOLETTA MARIA • RUSSO MARIA GRAZIA • SORBELLO MARIA CATENA

  2. COMPAGINE SOCIALE • S.C.R.L. COSTITUITA DALLE SUDDETTE STUDENTESSE UNIVERSITARIE, SENZA ALCUNA ESPERIENZA NEL CAMPO DELLA RISTORAZIONE

  3. OGGETTO SOCIALE GESTIONE IN PROPRIO DI BAR, BUFFET, TAVOLE CALDE, SALE DA TE E, IN GENERALE, LA PRESTAZIONE DI SERVIZI CHE SI ESTRINSECANO NELLA PREPARAZIONE E SOMMINISTRAZIONE DIRETTA DI PASTI E BEVANDE

  4. IDEA “OVER TIME” • BRUNCH = BREAKFAST + LUNCH NEI WEEK-END • SERVIZI DI BAR E SALA DA TE DURANTE LA SETTIMANA

  5. MOTIVAZIONE PROPORRE ALLA CITTA’ DI CATANIA: • UN PIU’ LIBERO E FANTASIOSO MODO DI MANGIARE • UN MODO INNOVATIVO DI VIVERE IL WEEK-END • IL GUSTO DI RALLENTARE PER MUOVERSI ALL’INTERNO DI UN MONDO ANTISTRESS

  6. MATERIALI: MEDIOCRI CAPACITA’ FINANZIARIE (RISPARMI PERSONALI) IMMATERIALI: TEORICHE CAPACITA’ GESTIONALI DOVUTE AGLI STUDI ECONOMICI RISORSE DISPONIBILI

  7. ANALISI DEL SETTORE COSA FA IL SETTORE: • RISTORAZIONE • PIZZERIE • BAR • TRATTORIE • FAST FOOD • SELF SERVICE • PUB

  8. MERCATO DI RIFERIMENTO RISTORAZIONE

  9. MERCATO DI RIFERIMENTO BAR E SALA DA TE

  10. OBIETTIVO PRINCIPALE CREARE UNA “NICCHIA DI MERCATO”

  11. OPPORTUNITA’ INNOVAZIONE NEL CAMPO DELLA RISTORAZIONE IL PIU’ VICINO CONCORRENTE SI TROVA A PALERMO POSSIBILITA’ DI ATTINGERE IN LOCO A MATERIE PRIME DI QUALITA’ MINACCE SCARSO KNOW-HOW PRODUTTIVO PRESENZA DI CONCORRENZA INDIRETTA RISCHIO DI CALO DI AFFLUENZA DURANTE IL PERIODO ESTIVO SCARSA DOTAZIONE DI RISORSE FINANZIARIE, IN RELAZIONE AL FABBISOGNO OPPORTUNITA’ E MINACCE

  12. TARGET DI RIFERIMENTO • FAMIGLIE DI CETO MEDIO • GIOVANI

  13. EVOLUZIONE DELLA DOMANDA • CONSUMI ALIMENTARI MENO CONDIZIONATI • MAGGIORE AUTONOMIA NELLE SCELTE • SEMPLIFICAZIONE E DESTRUTTURAZIONE DEI PASTI • ALIMENTAZIONE SANA ED EQUILIBRATA

  14. EVOLUZIONE DELL’OFFERTA • INVALIDITA’ DELLE REGOLE CHE CONNOTAVANO I VARI TIPI DI RISTORAZIONE: • PREZZO DEL PASTO • STRUTTURA DEL MENU’ • QUALITA’ DELLE MATERIE PRIME ELABORATE • ATMOSFERA DELL’ACCOGLIENZA • RICCHEZZA DELLA CANTINA

  15. EVOLUZIONE DEL MERCATO • NICCHIE DI MERCATO • FORMAZIONE • RAZIONALIZZAZIONE DELLA MANODOPERA

  16. CHI ACQUISTA? • LE FAMIGLIE DI CETO MEDIO-ALTO • I GIOVANI CHE DISPONGONO DELLA POSSIBILITA’ ECONOMICA

  17. QUANDO ACQUISTA? • SOPRATTUTTO NEI WEEK-END • TUTTO L’ANNO, CON UNA POTENZIALE CARENZA DURANTE IL PERIODO ESTIVO

  18. DOVE ACQUISTA? • IN CITTA’ E NELL’INTERLAND; IL NOSTRO SARA’ IL PRIMO LOCALE A CATANIA AD OFFRIRE UN SERVIZIO BRUNCH

  19. CONCORRENTI DIRETTI: ASSENTI CONCORRENTI INDIRETTI: ALTRE AZIENDE CHE OPERANO NEL SETTORE CHI SONO I CONCORRENTI?

  20. PUNTI DI FORZA • INNOVATIVITA’ DEL SERVIZIO OFFERTO • BASSO COSTO DELLE MATERIE PRIME • POSSIBILITA’ DI OPERARE A PREZZI COMPETITIVI

  21. PUNTI DI DEBOLEZZA • L’INNOVAZIONE PUO’ RIVELARSI UN’ARMA A DOPPIO TAGLIO

  22. LEVE DI MARKETING • VOLANTINAGGIO • MANIFESTI • PUBBLICITA’ SUI MASS-MEDIA • INAUGURAZIONE • DIFFERENZIAZIONE DEL SERVIZIO OFFERTO • EFFETTO MODA

  23. FONTI DI INFORMAZIONE • RICERCHE SU INTERNET • VISITE AZIENDALI PRESSO: • “LES CHEFS” RISTORAZIONI COLLETTIVE • MC DONALD’S • LA CUBA SPERLINGA (BRUNCH DI PALERMO) • EMEROTECA

More Related