1 / 15

Sertifikasi CPIB

Sertifikasi CPIB. Toni Kuswoyo Satker PBIAT Janti. CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK (CPIB).

hada
Download Presentation

Sertifikasi CPIB

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Sertifikasi CPIB Toni Kuswoyo Satker PBIAT Janti

  2. CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK(CPIB) Merupakanstandarsistemmutuperbenihanpaling sederhana/dasar yang seharusnyaditerapkanolehpembenihikandalammemproduksibenihikan yang bermutu, dengan cara melakukan manajemen induk, pemijahan, penetasan telur, pemeliharaan larva/benih dalam lingkungan yang terkontrol melalui penerapan teknologi yang memenuhi persyaratan SNI ataupersyaratanteknislainnya, sertamemperhatikanbiosecurity, mampu telusur (traceability) dan keamanan pangan (food safety)

  3. Sederhananya ………. CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK(CPIB)= Pembenihanikan yang telahmemenuhisyarat/standar yang berlakusehinggamenghasilkanbenih yang bermutu

  4. SERTIFIKASI Adalah rangkaian kegiatan dimana lembaga sertifikasi (baikyang telah diakreditasi oleh Komite Akreditasi Nasionalatau Pemerintah) memberikan jaminan tertulis bahwa produk, jasa, proses atau individu telah memenuhi persyaratan standar atau spesifikasi teknis tertentu yang dipersyaratkan

  5. Slogan CPIB Tulisapa yang kamukerjakan Kerjakanapa yang kamutulis

  6. Kendaladalampenerapan CPIB • Sirahkumumetnekkonnulis • Wiwitmbiyenngene • Ngenewaeyowisapik • Sing pentingbibitkuwislaku • CPIB, wahpangananopokuwi Bukanuang, tapi KOMITMEN (konsistendankonsekuen)

  7. Aspek yang dinilai 3. AspekKeamananPangan Tidakmenggunakan bahan/obatterlarang • 1. AspekTeknis • Kelayakanlokasidansumber air • Kelayakanfasilitas • Prosesproduksi • Penerapanbiosecurity • Benihsehat • bermutu • Bebasresiduantibiotik • danlogamberat • Amanbagikesehatan • Ramah lingkungan Unit Pembenihan • 2. AspekManajemen • StrukturOrganisasidan SDM • - Alurprosesproduksi • Dokumentasi(SPO teknis) • Catatan/rekaman: • pemberianpakan, pemeriksaaan • logamberat, kualitas air, penggunaan • obat, bahankimiadanpemeriksaan • kesehatantelur,benih, distribusibenih 4. Aspeklingkungan Perlakuanbagi pembuangan limbah

  8. PersyaratanAwalSertifikasi CPIB mempunyai ManajerPengendaliMutu (MPM) mempunyai dokumen CPIB sudah menerapkan CPIB minimal 1 siklus sebelum mengajukan permohonan sertifikasi

  9. PERMOHONAN SERTIFIKASI CARA PEMBENIHAN IKAN YANG BAIK Nama unit Pembenihan : Pimpinan Unit : Alamat Desa/kelurahan : Kecamatan : Kabupaten : Propinsi : Telepon/Fax : Dengan ini kami mengajukan permohonan sertifikasi cara pembenihan ikan yang baik untuk produksi benih ……......... Dalam pelaksanaan sertifikasi ini, kami menyatakan bersedia mengikuti dan mematuhi ketentuan sistem penilaian yang berlaku. Bersama ini dilampirkan : • Fotocopysertifikat MPM • Fotocopy surat izin usaha perikanan/tanda pencatatan • FotocopySuratKeteranganAsal (SKA) Induk • Hasilpemeriksaanlogamberat • Data umum unit pembenihan • Denahunit pembenihan • Struktur organisasi, tanggung jawab dan wewenang • Alurprosesproduksi • Daftar fasilitas unit pembenihan • Jumlah, pendidikan, pelatihan, ketrampilandanpengalamantenaga unit pembenihan • DaftarSPO/IK prosesproduksi • Daftar rekaman Tanda Tangan Pimpinan Unit Pembenihan

  10. DOKUMEN DAN REKAMAN DokumentasiCPIB : prosespengumpulan, pemilihan, pengolahan, danpenyimpananinformasi yang berhubungandengan CPIB Manfaatdokumentasi : Mudahmengaksesinformasiprosesproduksi Dapatdiperolehbuktiobyektiftentangkesesuaianprosesproduksidengan CPIB Mamputelusur Jenisdokumentasi CPIB yang dipersyaratkan: Permohonansertifikasi StandarOperasionalProsedur (SPO) / InstruksiKerja (IK) Formulir Rekaman

  11. SPO = prosedurcaranenyambutgawe Jenis SPO, a.l. : Pemberokaninduk, persiapankolampemijahan, pemijahan, panen larva, persiapankolampendederan, pendederan larva, panenbenih, pengemasandanpemasaran, pemberianpakan, penggunaanobatdanbahankimia, biosecurity, pemeriksaankualitas air, pemeriksaankesehatanindukdanbenih, sanitasilingkunganpembenihan STANDAR PROSEDUR OPERASIONAL (SPO)

  12. StrukturdanIsi SPO Bagian1 : Tujuan (menjelaskanmaksudpenggunaanprosedur) Bagian2 : RuangLingkup(menjelaskanbidang, kegiatandimanaprosedurtersebutditrapkan) Bagian 3 : Tanggungjawab (menjelaskansiapa yang bertanggungjawabatasprosedurtersebutdimanaprosedurtersebutditerapkan) Bagian 4 : Acuan(jenisdokumen lain yang menjadiacuan yang berkaitandenganaktivitas yang dijelaskandalamprosedur) Bagian5 : ProsedurPelaksanaan(menjelaskansecararincitentangaktifitasdanalurproses yang dikerjakanbesertapenanggungjawabdan jenis2 dokumen yang digunakandalammelaksanakanaktifitas. Bagian6: DokumenTerkait(berupadaftardokumen lain yang terkaitdenganpelaksanaanprosedur, misalnyaformulirataudokumenpendukunglainya)

  13. Berupa form isian Berfungsiuntuklembarpencatatankegiatan FORMULIR REKAMAN • Rekaman = formulir yang telahdiisi • Sebagaibuktitertuliskegiatan yang sudahdilakukan • Bermanfaatuntukpenelusuran data

  14. CONTOH • Alurprosesproduksi • SPO / IK • Formulir • Rekaman • SKA Induk

  15. MaturNuwun

More Related