Afsætning og distribution af lokalproducerede varer Oplæg til en distributionsmodel.

1. Afsætning og distributionaf lokalproducerede varerOplæg til en distributionsmodel. 13. Marts 2014 NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

2. Jens Meldgaard Ryhl • 16 år som direktør for 2 shoppingcentre • 4 år som udvikler i egen virksomhed • Detailhandelsudvikling • Forretningsmodeller • Finansiering og kapitalsearch • Partner, medejer, best.fmd. i div. virksomheder • Direktør/medejer af Osted Mejeri og Osted Ost NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

3. Den traditionelle afsætningsmodel NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

4. Den traditionelle afsætningsmodel(direkte til supermarked) Lokalproducenter Prod. Emb. Distr. Fortj+30% Salg ex. Detail butik Av. 30% Salg ex. Salg inkl. Fru Jensen 10,00 2,00 3,00 4,50 19,50 omk. svind 7,60 27,10 33,95 NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

5. Den alternative afsætningsmodel(direkte til egen shop-in-shop i supermarked) Lokalproducenter Prod. Emb. Distr. Fortj+30% Salg ex. Detail butik Av. 30% Salg ex. Salg inkl. Fru Jensen 10,00 2,00 3,00 4,50 19,50 omk. svind 7,60 27,10 33,95 Prod. Emb. Fortj. Salg ex. Distr./pak./adm/ leje Fortj Salg ex. Salg inkl. 10,00 2,00 4,50 16,50 ??? 10,60 27,10 33,95 NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

6. Den alternative afsætningsmodel • Supermarkederne har brug for at differentiere sig • Især på kvalitet, lokalproduceret og økologi • Lokalproduceret = kravvare = afgørende for valg af butik • Supermarkederne kan ikke håndtere 50 eller 100 små leverandører • Supermarkederne kan ikke markedsføre lokalproducerede varer gennem tilbudsaviser, TV eller on-line medier. • Resultatet bliver ofte sporadisk/tilfældigt og usammenhængende • I butikken vil varerne blive placeret tilfældigt eller forsvinde i mængden af lignende varer NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

7. Den alternative afsætningsmodel • Lokalproducenterne har brug for at afsætte sine varer til mere end ét supermarked • Der bruges meget tid på indsalg, distribution, opfyldning etc. • Omkostningerne æder hurtigt fortjenesten ved ekstra salg • Flere har forsøgt med samarbejder lokalt – ingen er lykkedes i det lange løb • Flere gårdbutikker er dog lykkedes med at føre et sortiment af lokalproducerede varer • Men trafik (volumen) i gårdbutikkerne er ikke stor nok • Forbrugerne kan ikke handle dagligt i en gårdbutik NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

8. Den alternative afsætningsmodel Målet er at skabe en løsning: • Der giver lokalproducenten et større salg • Der giver lokalproducenten en større fortjeneste • Der gør det nemmere for lokalproducenten • Der er så fleksibel, at man er uafhængig af sæsoner • Der synliggør lokalproducenterne i lokalområdet • Og samtidig giver forbrugeren større mulighed for at vælge lokalproducerede varer NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

9. Den alternative afsætningsmodel Rema1000 Reginonschef Tonny Nielsen NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

10. Den alternative afsætningsmodel • Der laves aftale med regionschefen om afsætning af lokalområdets varer, der følger lokalproducenternes naturlige sæsoner. • Koordineret og distribueret af foreningen ”Sjællandske Lokalproducenter”. • I stedet for traditionelt salg til supermarkedet lejer foreningen sig ind på 1 kvm. (20-30% avance af ca. 5.000,- pr. kvm. pr. md) – en slags shop-in-shop. • Evt. udformet som ”garanteret 20% avance”. • Foreningen håndterer distribution/opfyldning/udskiftning. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

11. Den alternative afsætningsmodel Salgsmoduler med og uden køl NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

12. Den alternative afsætningsmodel • Foreningen/producenterne bestemmer sortiment ud fra sæson og udvalg i området • Priserne fastsættes af Foreningen/producenterne i fællesskab. • Udskiftning/opfyldningsfrekvens afgøres også af Foreningen/producenterne ud fra lokalområdets muligheder. • Evt. lager af konserves/holdbare varer til opfyldning. • Foreningen sørger for postkort, brochurer, skiltning etc. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

13. Den alternative afsætningsmodel NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

14. Den alternative afsætningsmodel NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

15. Den alternative afsætningsmodel • Foreningen har ansat/lavet aftale med en lokal vognmand, der henter varerne hos lokalproducenterne/drop-zonen. • Hver salgsvogn rummer f.eks. 20 kasser/rum, som fordeles med X rum til hver producent. • Foreningen disponerer rummene og aftaler hvem, der leverer hvad og hvor meget i hvilke uger/opsamlingsdage. • Salgsvognene pakkes i bilen hos drop-zonen, hvor varerne registreres. • Månedligt afregnes lokalproducenten for det solgte. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

16. Men hvad koster det oghvordan finansieres det? NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

17. Den alternative afsætningsmodel • Investering: • Salgsmoduler (450,- u/køl og 1.500,- m/køl) • Digitalt ordre- og adm.system(evt. abonnement). I opstart/pilotprojekt nøjes med excel-ark. • Marketing og salgsindsats fra foreningen – herunder postkort NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

18. Den alternative afsætningsmodel Driftsomkostninger pr. butik pr. uge v/5 butikker (andel af fælles): • Leje i butik (max. 300,- pr. butik pr. uge ) • Distribution (max. 3 dage à 500,- pr. uge) • Samlet 1.800,- pr. uge (pr. butik/salgsmodul) • v/2 distr.dage: samlet 1.300,- pr. uge. NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

19. Den alternative afsætningsmodel …Og så er der en stor miljøbesparelse ved at have én bil kørende til butikkerne… … og ved at forbrugerne kan vælge varer, der er produceret få kilometer væk i stedet for i Holland, Spanien eller oversøisk… … og lokalproducenterne får mere tid og flere penge… NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

20. Den alternative afsætningsmodel • Finansiering af investering: • Når sortiment i lokalområdet er fastlagt vurderes om salgsmodul m/u køl i opstarten. • NewBiz Scandinavia finansierer op til 10 salgsvogne uden køl. • Finansiering af driften: • Medlemskab af foreningen (Afhængig af selskabsform andelsselskab/forening eller P/S). • Besparelsen på distribution og supermarkedets fortjeneste dækker omkostninger (overskud udloddes til medlemmerne/medejerne). • Intro-fee fra hver enkelt i størrelsesordenen kr. 500,- NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014

21. Next step? Hvem vil være med? – det er op til jer! NewBiz Scandinavia, 13. marts 2014