Israeli food

1. תרבות וצריכה יום שישי, 30 אפריל איריס קלקא

3. קצת פחות קוריוזי • המרצה האמריקאי בקהיר.... • טקס התה בערב-הסעודית.......

4. תרבות היא ערכים, נורמות והתנהגות • הנטיה הטבעית – לתייג תרבות לפי אלמנטים חיצוניים וכן אלמנטים מוחצנים שלה • להקריב את ההטרוגניות • להתייחס לתכונות אופי דומיננטיות כולנו מכירים דיפרנציאציה תרבותית במישור כזה או אחר תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

5. דיפרנציאציה בהעדפה של צבעים • לבן הוא צבע האבלות בהודו, כתום צבע הקדושה להינדים • שחור הוא צבע האבלות במערב, ירוק צבע הקדושה למוסלמים גם במישור השיווקי יש משמעות רבה לצבעים / צבעוניות האישה הישראלית אוהבת את השפתון שלה בגוונים חומים היפנים אוהבים את המצעים שלהם בצבעי פסטל רכים תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי?

6. דיפרנציאציה בהעדפה לריחות • הישראלי בדרך כלל נירתע מריח עז של זנגוויל • הערבי יאהב את ריח השושנים, ויחבב ריחות עזים במישור השיווקי יש משמעות רבה לריחות רשתות מרכולים יעשו מאמץ רב על מנת להחדיר מאפיות לנקודות המכירה רשתות הפארמים יקבלו את פנינו עם ריח עז של בושם, להקרין יוקרה תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי?

7. דיפרנציאציה בהעדפה של צלילים • לכל חברה יש את המורשת המוזיקאלית שלה • פרסום ישראלי עושה שימוש אינטנסיבי בשירים ישנים, ישראלים ולא ישראלים • יש מוסיקאים שהתמחותם היא בהתאמת הצלילים לתסריט • לריחות וגם לצלילים יש השפעה מכריעה על הלא-מודע תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי?

8. דיפרנציאציה בהעדפה של טעמים • ההודים אוהבים חריפות; ממסכים את טעם המזון • היפנים נוהים אחרי האוכל הנא, שניתפס כ'מסוכן' • החדרה של מזון לישראל דורשת אם כן אדפטציה של המוצר במישור השיווקי יש משמעות רבה לטעמים וגם לטקסטורות מרקם ג'לטיני ירתיע את הישראלי אך לא את היפני טעם מסוים של קפה עשוי להתאים לאמריקאי אך לא לישראלי תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי?

9. ובכל זאת מתעוררת השאלה • האם אנחנו משווקים לכלל הציבור, או למגזרים מתוכו • מה שמתאים למגזר הרוסי עלול לא להתאים למגזר הערבי • מה שמתאים למגזר הדתי עלול שלא להתאים למגזר החילוני • יש לכל מגזר את התרבות שלו • יש 'חיתוך' בין התרבויות המקומיות • יש 'חיתוך' בין תרבות מקומית לתרבות 'גלובלית' תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי?

10. תרבות ישראליתפקטורים רלוונטיים בתרבותסיכום: בין לוקליזציהלגלובליזציה יום שישי, 30 אפריל איריס קלקא

11. תרבות ישראליתמבט ממרום הסטודנטיאליותמבט על-פי ניסיון מצטבר מהמחקר השיווקיפקטורים רלוונטיים בתרבותסיכום: בין לוקליזציהלגלובליזציה יום שישי, 30 אפריל איריס קלקא

12. תרבות איננה 'שייכת' לעמים פרימיטיביים • תרבות הוא מונח טעון, באשר שימש בעבר באופן סטיגמת • המקרה של הקולוניאליזם הבריטי ומקרים אחרים ממחישים: • קל לנו להבחין במאפיינים התרבותיים של עמים אחרים • המאפיינים של התרבות שלנו הם מובנים מעליהם, כמו האוויר • הנטיה הטבעית היא להיתפס למאפיינים חיצוניים או מוחצנים של תרבות יש נטיה לבלבל בין נחיתות טכנולוגית לתרבותית תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

13. הרי הישראלי לפניכם 1 • הישראלי תוקפן, כוחני די להתבונן בהתנהגות שלו בכבישי הארץ, על מנת להיווכח עד כמה דורסני הישראלי, תרתי משמע התנהגות במגרשי כדורגל תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

14. הרי הישראלי לפניכם 2 • הישראלי איננו ישר; עקמומי הוא ינסה לרמות, אפילו כשניסיונו לרמות שקוף לגמרי – כמו למשל בתור בקופת חולים אי אפשר לשים בצד ערימת עיתונים, ולצפות שישלם עבורם – אם אין השגחה תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

15. הרי הישראלי לפניכם 3 • הישראלי המוני ועדרי היטב הוא יודע ש'כולם' יגיעו לקניון עם צאת השבת, או 'ימנגלו' ביום העצמאות; החיכוך לא מרתיע אותו, אולי אף נותן לו מעין 'מחסה', למשל, לעשות בלגן בחנות – כי אף אחד לא יתפוס אותו יש אפקט חזק של WORD OF MOUTH תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

16. הרי הישראלי לפניכם 4 • הישראלי חסר גינוני נימוס הישראלי הוא קולני; כשנמצאים בחו"ל אפשר לזהות אותו מרחוק (גם לפי המראה) יש להתחשב בכך בעת העיצוב האקוסטי של בית-הקפה תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

17. הרי הישראלי לפניכם 5 • הישראלי לא אינטליגנטי במיוחד מרוב רצון 'לסדר את כולם' הוא לא פעם רוכש את המוצר, לא במחיר הנמוך – אליו הוא חותר ציטוט של גינצבורג "הקופאית יכולה למכור כל דבר" תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

18. הרי הישראלי לפניכם 6 • הישראלי מונחה על-ידי החשש להחמיץ הוא איננו מרשה לעצמו, בגלל עדריות ומסיבות נוספות, להיות הפרייר שנשאר מאחור להחזיק מחיר גבוה בעת השקה של מוצר תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

19. הרי הישראלי לפניכם 7 – הסוף? • הישראלי נצלן וקמצן ברשות הרבים אין נצלן ממנו; יגיע למלון וינצל את המזנון עד תום, אולי אף יכניס מזון לכיסיו לא לאפשר כמה 'סבבים' של מילוי הצלחת תרבות ישראליתמבט סטודנטיאלי

20. תרבות ישראליתמבט ממרום הסטודנטיאליותמבט על-פי ניסיון מצטבר מהמחקר השיווקיפקטורים רלוונטיים בתרבותסיכום: בין לוקליזציהלגלובליזציה יום שישי, 30 אפריל איריס קלקא

21. פקטורים מוכרים של תרבות • Language • Nationality • General Education • Profession • Ethnic Group • Religion • Family • Sex תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

22. המחקר כתהליך תלוי תרבות • התמהיל של שיטות המחקר הוא תלוי תרבות • תרבויות שיש בהן אלמנט חזק יותר של ספונטאניות, של ערכיות גבוהה יותר לגילוי לב - מסייעות לתהליך איסוף הנתונים • באופן יחסי קל לגייס את הישראלי למחקר, ולא קשה להניע את הרצון הטוב שלו (במקרים מסוימים) תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

23. מחקר עבור רשת "שרתון" המקרה של מלון בוטיק "ויטליס" תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

24. Language Nationality General Education Profession Ethnic Group Religion Family Sex יש לשירות הצבאי השלכות שאינן נראות לעין, ויכולות להיחשף רק באמצעות מחקר תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

25. מחקר עבור רשת חנויות "הצורפים" תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

26. Language Nationality General Education Profession Ethnic Group Religion Family Sex יש למורשת היהודית השלכות על היחס כלפי חומרים מסוימים, ואמביוולנטיות כלפי אובייקטים ריטואליים / טקסיים תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

27. מחקר להשקה של תערובת ללחם תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

28. Language Nationality General Education Profession Ethnic Group Religion Family Sex יש חשיבות רבה להכנסת המשפחה לתהליך, לחוויית הריח, להמתנה עד שהלחם יהיה מוכן, ולצריכתו בעודו חם תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

29. מחקר עבור מחקר השמה באינטרנט תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

30. Language Nationality General Education Profession Ethnic Group Religion Family Sex יש חשיבות רבה לקשרים הבינאישיים, להמלצות שמקבלים מחברים. אין אמון בממשק המחשב, ובארגונים המנהלים אותו. תרבות ישראליתניסיון המחקר השיווקי

31. התנהגות צרכנית תמיד מושפעת מתרבות • הישראלי 'שייך' ליותר מתרבות אחת. יכול להיות חילוני מקבוצה אתנית מסוימת, או אישה משכונה חרדית • אפריורי קשה לדעת איזה תת-תרבות היא רלוונטית לתופעה הנחקרת. הסיני יכול להיות מושפע על-ידי הקבוצה האתנית שלו בעת שהוא ניגש לארוחת צהרים; הוא עשוי שלא להיות מושפע על ידי הקבוצה האתנית בעת שהוא בוחר את הג'ינס שלו • ידע תרבותי כללי יכול לסייע להעלאת השאלות הרלוונטיות, אך הוא איננו בא במקום מחקר ניסיון המחקר השיווקי

32. וגם מתעוררת השאלה • האם הרשימה של הפקטורים כאן היא רשימה ממצה • כיצד יכול המשווק או הפרסומאי להשתמש בתובנות תרבותיות כאשר הוא פועל עם הפנים קדימה • כאשר הוא מבקש להחדיר מוצר חדש, שעד עכשיו לא הוטמעו בישראל • כאשר הוא מבקש לפתח באופן מקומי מוצר חדש ניסיון המחקר השיווקי

33. כל תרבות נמצאת כל הזמן במצב של שינוי • יש תרבויות שיש להן התנגדות רבה יותר לשינויים טכנולוגיים: עד לשנים האחרונות בבריטניה כמעט ולא היתה ממוחשבת המערכת הבנקאית לצרכן • לאחרות מעניקות ערכיות רבה לחיבור עם המסורת ולשימור מנהגי העבר: מהגרים הודיים אך יסתייעו במוצרי חשמל כמו מיקרוגל או מקפיא כדי לשמר את מנהגי האכילה שלהם • ישראל היא תמיד דוגמא מיוחדת לחברה אשר צמחה 'לאחרונה', כביכול יש מאין. היא דוגמא לתרבות המצליחה להטמיע שינויים; הסתגלות מהירה לשינוי היא מאפיין דומיננטי שלה, וכמעט שאין לה מתחרים ביכולת שלה להטמיע מוצרים ושירותים חדשים ניסיון המחקר השיווקי

34. הגמוניה תרבותית • יש הנוטים לבטל את המשקל שיש לתרבות המקומית • טוענים כי לארצות הברית יש הגמוניה התרבותית • התהליך של המקדונלדיזציה של העולם כמעט והושלם • כולנו משתמשים בטלפון סלולארי, צופים באותן תוכניות.... • יש בעולם התנגדות עזה כלפי ארצות הברית • בעולם האיסלמי יש ביטויים אלימים של התנגדות למערב • האם פני השינוי הוא לעבר הסטנדרטיזציה? האם בסופו של דבר תרבות מקומית תימחק לטובת תרבות גלובלית? ניסיון המחקר השיווקי

35. תרבות ישראליתפקטורים רלוונטיים בתרבותסיכום: בין לוקליזציהלגלובליזציה יום שישי, 30 אפריל דר. איריס קלקא

36. המנוע של השינוי התרבותי • הכוח של מדינות הולך ונחלש • הכוח של התאגידים הבינלאומיים הולך ומתחזק • התאגידים הם הכוח החזק ביותר של שינוי חברתי – בכל העולם • צודקים התאגידים בכך שהם מתנתקים מהשפה המוצרים • נייק איננה רק מוכרת נעלים וציוד ספורט

37. אם אנגליה מתקשרת בתודעה עם שתיית תה, הרי אין זה אלא משום שאנגליה כמעצמה כבשה אזורים שהיו עתירי יבול כזה, 'ובדרך' אימצה את מנהג שתיית התה • כשם שבזמנו אימצה את התה, היא העניקה חיבוק חזק ל"סטרבאקס", שחדרה ובהצלחה בשנות התשעים • באנגליה התבססו בעשור האחרון רשתות רבות של בתי-קפה, וגם התבסס המנהג של שתיית קפה בחוץ, לא רק בבית

38. אי אפשר להבין תרבות ללא היסטוריה • אירופה אוהבת את הגיר הידני, ולא את האוטומטי, גם בשל שמרנות מסוימת אך גם מסיבות היסטוריות • בישראל של שנות השמונים החדרה של עיתון בגודל או בפונט מסוים נתפסה כהחדרה של 'מוצר צהוב', שכן עיתונות 'גבוהה' היתה בפורמט הגדול, 'נמוכה' בפורמט הקטן • בארצות-הברית של שנות החמישים נשים שהשתמשו באבקת נס-קפה נתפסו כעצלות, מה שהיקשה על החדרה של מותגי קפה חדשים.

39. כללי הברזל של החדרת מוצרי צריכה חדשים • יש לבדוק את הדרך שעשו מותגים דומים באותה התרבות • יש לבדוק את : התפקוד של מותגים דומים בהווה • את יכולת ההטמעה, את 'המסוגלות לשינוי' של אותה חברה אליה אנו רוצים להחדיר מוצר את המכשלות השונות שעלולות להתעוררובאופן כללי: • עלינו להיות מודעים תמיד לקונוטציות התרבותיות והאחרות של המוצר שלנו

40. הדרך שעשו מותגים דומים באותה התרבות • או, מה היה על "סטרבאקס" לעשות כדי לא להיכשל • האם רשתות מזון בינלאומיות הצליחו בישראל • אם לא הצליחו, מה היו הסיבות להיעדר ההצלחה • אם הצליחו, מה היו הסיבות להצלחה

41. החדרת אבקת טלק ביפן • בדרך כלל ידועים היפניים כבעלי אוריינטציה חזקה להיגיינה, וגם • בעלי כושר גבוה לאימוץ מוצרים מהמערב • החדרת האבקה לא צלחה בסופו של דבר • בתודעה היפנית נחקקה האבקה כחומר ש'מתפשט על כל הבית'

42. מטריצת ההחדרה / תרבות

43. החדרת נרות ריחניים בארה"ב • גם בתוך ארצות הברית אפשר לדבר על תרבויות, גם בקרב דוברי האנגלית, באותה המדינה • המוצר עבר מעידן מורדי שנות הששים, שוחרי הקטורת והסמים • נטמע עמוק לתוך התרבות הבורגנית, באזורי הפרברים ובכלל הפך למוצר המוני

44. השקת ה-WALKMAN של סוני • במידה רבה ניתן להתייחס למוצרים טכנולוגיים כאילו הם 'משוללי תרבות' • א-פריורי קשה היה לדעת היכן ייקלט טוב יותר ה-WALKMAN • איזו מערכת ערכים אמורה להיות למאמצים הראשונים של המוצר • היכן ניתן למצוא את התרבות שזו ערכיה

45. החדרת אבקת טלק לשוק היפני • בדרך כלל ידועים היפנים כבעלי אוריינטציה חזקה להיגיינה, וגם בחיבה למוצרים אמריקניים • אבקת הטלק חדרה באופן מסיבי להודו, אך ביפן התעוררה בעיה • האבקה מבחינת הצרכן היפני 'חדרה לכל מקום בבית' וכך נתפסה כמלכלכת את הסביבה