Spania

1. Spania • 3. største vinproduserende land i verden: • Frankrike 18% • Italia 16% • Spania 15% • Delt inn i 17 ”Autonomous Community” (regioner) som igjen er delt inn i Provinser

2. Spania • Lovgiving • VCPRD: Vinos de Calidada Producido en Regiones Determinades: • DOCa: Denominacion de Origen Calificada • DO: Denominacion de Origen • Bordviner • VdlT: Vino de la Tierra • VC: Vino Comarcal • Vino de Masa de… • Vino de Masa

3. Spania • Reguleringer av lagring for røde viner • Joven • Mindre enn 6 mnd. i eikefat (vanligvis null) • Kan selges umiddelbart • Crianza • Min to år i bodega • Mer enn 6 mnd. på eikefat • Kan selges fra 1 januar i tredje år • Reserva • Min tre år i bodega • Mer enn 2 år på eikefat og 1 år på flaske • Kan selges fra 1 januar i fjerde år • Gran reserva • Min fem år i bodega • Mer enn 2 år på eikefat og 3 år på flaske • Kan selges fra 1 januar i sjette år

4. Priorat • Priorat på Catalansk / Priorato på Spansk • Særegent vinområde i regionen Catalonia og provinsen Tarragona • Ca. halvannen times biltur sør-vest for Barcelona, 50 km vest for byen Tarragona avstand til Middelhavet på 2-3 mil. • 517 km2 • 23 kommuner • Falset er hovedsetet i Priorat • 1000 ha vinmarker • Produksjon: 10,000 hl

5. Priorat • Bratt lende og skrint jordsmonn • Elven Siurana med sideelever • Mandler, oliven og vindruer • Landskapet stiger drastisk i den sydøstlige delen -> Sydvent amfi • Høyde på vinmarker: 100 – 700 moh

6. Priorat • Grunnforhold/jordsmonn • Vulkansk opprinnelse • Skifer med innslag av glimmerskifer • Rik på jern • Effektiv drenering. • Lokale betegnelsen av jordsmonnet er llicorella • Lav avkastning, 5-15 hl/ha

7. Priorat • Klimaet er varmt og relativt tørt • Lite nedbør fører til at røttene går dypt ned for å finne stabil vannforsyning • Tørr vind fra nord som lokalt kalles seré. • Dagtemperaturer på 40 grader er ikke uvanlig • Nettene er svale • Store temperatursvingningene gir grunnlag for fin aromautvikling i druene. • Druene får ekstremt høy sukkerkonsentrasjon • Frem til midten av 80 tallet kjent for tunge viner med høyt alkoholinnhold. • Vinlovens minimum på 13,5 % alkohol er sjelden vanskelig å nå, snarere er problemet det motsatte, at alkoholen blir i høyeste laget. De beste vinene ligger gjerne like over lovens minimum.

8. Priorat • Vindyrking i uminnelige tider • Internasjonal oppmerksomhet først de siste tiår • New wave -> En av Spanias mest potente vinområder • Klosteret Scala Dei grunnlagt i 1063 tallet • Scala Dei ”Guds trapp” • Landsbyen Scala Dei med vinhuset Cellers Scala Dei • ”Priorat” egen appellasjon (DO) i 1975 DOCa i 2001 • Alle viner med betegnelsen Priorat bærer et segl (selo de origen) utstedt av de lokale vinmyndighetene som viser en trapp mot himmelen flankert av engler og drueklaser

9. Priorat • Garnacha Tinta er sammen med Cariñena de viktigste rødvinsdruene i Priorat. • Med den nye bølgen av vinmakere er det også introdusert franske druetyper som Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Pinot Noir, samt den spanske Tempranillo • Blant hvitvinsdruene er Garnacha Blanca, Macabeo og Pedro Ximenes dominerende, men det benyttes også noe Chenin Blanc og Parellada • Kun 5% av vinmarkene til hvitvinsdruer

10. Priorat • Kombinasjonen av Llicorella, klima og opptil 100 år gamle Garnacha ranker med lav avkastning resulterer i konsentrert viner med stor fylde og preg av mieraler og solmodene bær • Samtidig får de en struktur som gjør at de blir bastante, men ikke unødvendig tunge i stilen. • De beste vinene har i tillegg et betydelig lagringspotensiale. • De beste produsentene prøver å lage viner som ikke er for tunge og alkoholrike.

11. Priorat • Gratallops Project: • Markant skifte i vinproduksjonen på 80 tallet: • Gruppe unge entusiaster • Kjøpte vinmark utenfor landsbyen Gratallops • Dannet cooperative • Introduserte Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah • Dryppvanning • Ekskludert fra Priorat DO på slutten av 80 tallet • Vinene vant nasjonal og internasjonale medaljer • Metode akseptert • Vinhus i dag fra den opprinnelige gruppen • Costers del Siurana • Alvaro Palacios • Mas Martinet • René Barbier fill

12. Priorat • Costers del SiuranaEtablert i 1987 • Carles Pastrana som sammen med sin kone og vinmaker Maria Jarque regnes som grunneleggeren av "the new wave" i Priorat. • De beste rødvinene er: • Clos de l’Obac (#41906) • Miserere • Dolç de l’Obac

13. Priorat • Alvaro Palacios Palacios hadde erfaring fra Napa Valley i California og Château Petrus i Bordeaux før han kom til Priorat i 1989. • Har etablert seg som den mest profilerte produsenten i området og oppnår meget høye priser for sine viner. • Vinene er, i stigende kvalitet og pris: • Les Terrasses (#47128) • Finca Dofi’ (#47003 og 47129) • L’Ermita (#47002, 47130 og 47131)

14. Priorat • René Barbier fill • Sønn til René Barbier (Penedès DO) • Etablerte seg i Priorat i 1989 • Beste viner: • Clos Mogader (var på polet, kåret til beste vin på Stavanger vinforum 2003) • Clos Erasmus (selges kun i USA.)

15. Priorat • Rotllan TorraFirmaet etablert i 1982 • Gammel klosterkjeller fra 1600-tallet i Torroja. • Rotllan Torra lager reserva og gran reserva viner i en litt mer tradisjonell stil som både trenger og tåler mange års lagring. • Beste viner: • Amadis (#40221) • Tirant • Balandra • Priorat Gran Reserva (#32979) • Priorat Reserva (#45102)

16. Priorat • Cellers Scala Dei • Gammelt vinhus med nyetablering i 1973. • Vinmarker i 700 meters høyde over havet • Utelukkende beplantet med Garnacha. • Beste viner: • Cartoixa Scala Dei (Reserva) • Negre Scala Dei

17. Priorat • Celler Mas Doix • Lokalisert I vinlandsbyen Poboleda • Nyetablering i 1998 • 98 poeng av Robert Parker i 2001 • 4 viner • Mas Doix Costers • Mas Doix Salanques • Mas Doix Priorat • Mas Doix Poboleda

18. Priorat • Vinedos de Ithaca • Svært god Llicarella • Sylvia Puig har gjort stor suksess på få år • Har spesielt høstet mange lovord om hvitvinen laget at 100% Garnacha Blanca • Odysseus viner • Odysseus red (#42148) • Odysseus Garnacha Blanca • OdysseusPedro Ximenez • Odysseus Rosado