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S paration de constituants d un m lange homog ne par chromatographie.

Chromatographie. 2. . S

jeff
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S paration de constituants d un m lange homog ne par chromatographie.

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Presentation Transcript

    1. Chromatographie 1 Sparation de constituants dun mlange homogne par chromatographie.

    2. Chromatographie 2 Sparation de constituants dun mlange homogne par chromatographie.

    3. Chromatographie 3

    4. Chromatographie 4 Organisation de la squence. En intro : Un document commenter sur la prsence de colorants dans lalimentation.Cela permet de mettre en place la manipulation. Un questionnaire remplir sur lexprience faite en cours ( chromatographie de colorants alimentaires).

    5. Chromatographie 5 Activit. Les colorants dans les boissons. Les colorants dans les boissons. Afin de rendre les aliments plus apptissants et les boisson plus agrables la vue, les industriels ajoutent des colorants. Leur usage dans lalimentation est rglement. Chaque colorant est affect dun numro appartenant la srie E100, que lon doit pouvoir lire sur ltiquette de lemballage. On indique pour chaque colorant la dose journalire admissible ( DJA). Cest la masse maximum de colorant que peut absorber par jour. Elle sexprime en milligrammes de colorant par kilogramme de masse corporelle. Sparation des colorants. Un colorant alimentaire est souvent un mlange de plusieurs colorants. Par exemple, le vert du sirop de menthe est due au mlange dun colorant bleu et dun colorant jaune. On peut sparer des colorants par chromatographie.

    6. Chromatographie 6

    7. Chromatographie 7

    8. Chromatographie 8

    9. Chromatographie 9 Pendant ce temps, dans le becher...

    10. Chromatographie 10

    11. Chromatographie 11

    12. Chromatographie 12

    13. Chromatographie 13

    14. Chromatographie 14 Annexe. La chromatographie explique aux lves.

    15. Chromatographie 15

    16. Chromatographie 16

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