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Recette pour 10 L de bon vin rouge

Recette pour 10 L de bon vin rouge (Le plus de René : je mets du Gigondas déclassé de chez Jardivert ) - 10 L de vin rouge - 800 gr de sucre cristallisé - 5 oranges juteuses - 3 clous de girofle - 1 bonne pincée de cannelle (selon goût)

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Recette pour 10 L de bon vin rouge

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  1. Recette pour 10 L de bon vin rouge • (Le plus de René : je mets du Gigondas déclassé de chez Jardivert) • - 10 L de vin rouge • - 800 gr de sucre cristallisé • - 5 oranges juteuses • - 3 clous de girofle • - 1 bonne pincée de cannelle (selon goût) • - 10 cl de caramel liquide • - 20 cl d’Armagnac ou de Cognac • Faire chauffer le vin dans un récipient inox en mettant au départ : • - le sucre cristallisé • - les oranges coupées en quartiers (avec la peau) • Quand le vin est chaud, ajouter : • - les clous de girofle • - la cannelle • - le caramel • - l’Armagnac ou le Cognac • Dès que le vin devient légèrement mousseux en surface, presser les quartiers d’orange. • Rectifier selon goût. et servir bien chaud ! Les recettes qui marchent... Janvier 2013

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