1 / 12

Obilniny - výživa lidstva (energetická spotřeba, celosvětově 30-40% vysp. země, 90% „rozvojové“)

Obilniny - výživa lidstva (energetická spotřeba, celosvětově 30-40% vysp. země, 90% „rozvojové“) - sacharidy (obilka 60-70%), bílkoviny (9-15%) - celosvětová roční sklizeň 1984 1,8 mld. tun - potravina - obilky (rýže, proso)

jola
Download Presentation

Obilniny - výživa lidstva (energetická spotřeba, celosvětově 30-40% vysp. země, 90% „rozvojové“)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Obilniny - výživa lidstva (energetická spotřeba, celosvětově 30-40% vysp. země, 90% „rozvojové“) - sacharidy (obilka 60-70%), bílkoviny (9-15%) - celosvětová roční sklizeň 1984 1,8 mld. tun - potravina - obilky (rýže, proso) nebo upravené (mouka, krupice) … chléb, placky, příloha k masu, k zelenině… - krmivo pro zvířata - průmysl (slad, škrob, líh) - sláma – krmivo, siláž… - rohože, košíky, kartáče, košťata, izolační desky, papír - zelené krmivo - zelené hnojení

  2. “Pseudoobilniny”: Amaranthus, laskavec; Amaranthaceae Amerika Inkové, Aztékové – obilnina, listová zelenina - pěst. ve Stř. a Již. Americe, Indii, Pákistánu, Tibetu, Číně - jednoletka 0,5-2 m, často načervenalá, listy podlouhle vejčité, celokrajné (někdy srstnaté), kv. oboupohlavné i jednopohlavné, květenství klasovitá, laty, P vytrvávající, A 3-5, G (2-3), tobolka, semeno béžové až tmavohnědé, 16% bílkovin - semena mletá na mouku, pražená do růz. pokrmů, mladé listy zelenina jako špenát

  3. Amaranthus hypochondriacus

  4. Amaranthus cruentus

  5. Amaranthus caudatus- široce eliptická tobolka (Indie, Čína, Tibet, Etiopie, J. Amerika)

  6. Chenopodium quinoa, merlík čilský; Chenopodiaceae J. Amerika (Peru, Chile), vysokohorské oblasti (2800-4000 m n. m.) Peru, Bolívie, Ekvádoru, Mexiko - Indiáni Do Evropy – 1590 (18. st. – pěst. v Německu, Francii, Anglii) V minulosti u nás pěstován u Č. Krumlova a u Milevska - efemerofyt Semena (2 mm, nahořklé chuti): 19% bílkovin, 5% tuku, 43% sacharidů (nutriční hodnotou se blíží žitu) - mouka… chléb (velmi trvanlivý, 2 roky) - nápoj chicha (podobný pivu) - krmivo - fytopatologie (testovaní virových chorob rostlin, Ruzyně)

  7. Cenopodium quinoa

  8. Chenopodium quinoa

  9. Chenopodium quinoa

  10. Fagopyrum, pohanka; Polygonaceae – Himálaj, jednoletá Fagopyrumesculentum, p. jedlá Pěstována v teplých oblastech Evropy a Asie 0,3-1,5 m vys., lodyhy často načervenalé, čepel na bázi střelovitá, chocholičnaté laty,květy bílé nebo narůžovělé P5 A8 G(3), trojboká, tmavě hnědá nažka - obilovina – kroupy, krupice, mouka - pícnina - hlavně pro rutin loupané nažky (semena): - 9,3% bílkovin - 1,9% tuku - 66,5% sacharidů - 1,2% vlákniny - 0,9% popelovin

  11. Fagopyrum esculentum

  12. Fagopyrum tataricum, pohanka tatarská Tibet, Čína, Japonsko - oproti F. esculentum má menší listy, zelenavé lodychy a květy, menší nažky s vroubkovanými až zubatými hranami - pícnina, medonosná, krycí rostlina

More Related