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Agroindústria Familiar - Elementos -

Agroindústria Familiar - Elementos -. COMERCIALIZAÇÃO. Bens e Serviços. Setor Terciário. Setor Secundário. PROCESSAMENTO. Agroindústria. Setor Primário. PRODUÇÃO. Matéria-prima. AGROINDUSTRIA-LIZAÇÃO. 35%. PRODUÇÃO. COMERCIA-LIZAÇÃO. 15%. 27%. INSUMOS. 23%. Fonte: FAO/1996.

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Agroindústria Familiar - Elementos -

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Presentation Transcript

  1. Agroindústria Familiar - Elementos -

  2. COMERCIALIZAÇÃO Bens e Serviços SetorTerciário SetorSecundário PROCESSAMENTO Agroindústria Setor Primário PRODUÇÃO Matéria-prima

  3. AGROINDUSTRIA-LIZAÇÃO 35% PRODUÇÃO COMERCIA-LIZAÇÃO 15% 27% INSUMOS 23% Fonte: FAO/1996

  4. AGROINDÚSTRIA FAMILIAR Conceito: “atividade que permite aumentar e reter, nas zonas rurais, o valor agregado da produção da agricultura familiar, através da execução de tarefas de pós-colheita nos produtos provenientes de atividades agrosilvopastoris, tais como a seleção, lavagem, classificação, armazenamento, conservação, transformação, embalagem, transporte e comercialização”.

  5. Características das Agroindústrias Familiares tradicionais • A maioria dos produtos são, geralmente, bens de consumo final; • Os mercados são principalmente locais; • Os consumidores são, na maioria, das classes média e baixa; • Os mercados são estreitos e instáveis, com participação importante dos intermediários e pequenas margens de lucro.

  6. Tipos do Mercado

  7. Enfoques da Agroindústria e do Sistema Agroalimentar

  8. Desafio para a Agroindústria Familiar Desenvolver melhores estratégias para superar as limitações atuais e desenvolver produtos diferenciados para acessar mercados (regional, nacional e internacionais).

  9. PRODUÇÃO PROCESSAMENTO COMERCIALIZAÇÃO DIFERENCIAÇÃO DO PRODUTO - Familiar - Orgânica - Artesanal - Ecológica - Orgânico - Exclusivo - Selos - Relacionamento - Ético, Justo

  10. Tendências do Agronegócio • O novo perfil de consumo alimentar valoriza • Incorporação de serviços • Segmentação e descomoditização do mercado • Distribuição • A grande distribuição domina o comércio de commodities • Os serviços alimentares e a segmentação do mercado definem estratégias das “empresas de território” • Determinantes da competitividade agroindustrial • Mais ligados a aspectos de mercado do que à tecnologia • Importância do contexto local: interação homem-produto- território

  11. Estratégias para as Agroindústrias Familiares • Reforçar a organização econômica dos produtores • Diferenciação de produtos • Foco no mercado e na agregação de renda • Agroindustrialização para agregar valor • Redes de complementaridades e para busca de escala • Vender alimentos de alta qualidade • Certificação de qualidade e origem • Segurança alimentar • Agricultura orgânica • Valorizar o território • Agroturismo • Valorização da cultura e culinária regional • Produção de lazer e paisagem

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