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COMISION DE SUSTENTABILIDAD. ANÁLISIS DE LO ACTUADO – PLAN DE ACCIÓN DICIEMBRE 2012. Comparación de Sistemas de Sustentabilidad Vitivinícola. Indicadores de Sustentabilidad Industria Vitivinícola. REQUISITOS AMBIENTALES DE LOS MERCADOS.
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COMISION DE SUSTENTABILIDAD ANÁLISIS DE LO ACTUADO – PLAN DE ACCIÓN DICIEMBRE 2012
Participación en reunión del Grupo Mundial de Comercio del Vino- Santiago de Chile El Grupo es conformado por países del nuevo mundo vitivinícola: Argentina, Australia, Canadá, Chile, Estados Unidos, Nueva Zelanda y, Sudáfrica. El objetivo principal del Grupo es la facilitación del comercio a través de acuerdos.
Grupo Mundial de Comercio del Vino- Participación de BdA en Auckland Los países completaron una matriz que contempla 16 aspectos relacionados con la sustentabilidad: selección del sitio y variedad, condición del suelo y energía, eficiencia en el uso de agua, efluentes, biodiversidad, residuos sólidos, calidad del aire, relación con el entorno, uso de agroquímicos, gestión de recursos humanos, valores sociales y culturales, principios éticos, relación con proveedores, comunidad. Definiendo para cada uno: objetivos, metodología y monitoreo. El foco de la reunión de Auckland fue la Sustentabilidad. Se enfatizó que sustentabilidad es parte de la marca y se debe brindar confianza al consumidor con un programa fuerte y creíble. La industria debe mostrarse integrada y alineada, independientemente de la relación con los gobiernos.
Protocolo de autoevaluación de la sustentabilidad de la vitivinicultura Argentina
RSE – NUESTRA VISION Largo Plazo Impacto neutro al Medio Ambiente Cuidado Compensación Productividad Recursos Energía Procesos Productividad Capacitación Desarrollo Rentabilidad con calidad de producto Empleados Comuna Productividad Motivación Conocimiento Largo Plazo Cultura y desarrollo comuna Largo Plazo Inversiones Crecimiento
BENEFICIOS A MEDIANO Y LARGO PLAZO • Consolidación de una cultura de respeto por el Medio Ambiente, • Mejorar la productividad de la empresa y la industria vitivinícola, • Es una innovación que puede llegar a ser una exigencia • excluyente para ingresar a algunos mercados, • Diferenciación de nuestros productos en clientes interesados en • el desempeño ambiental de las empresas • Motivar el desarrollo de nuestros proveedores • Cumplir con la legislación vigente. • Interactuar con el desarrollo de las personas de la comuna. • Mejora la rentabilidad de la empresa
Desempeño ambiental Consumo de Energía • Resultado RxD • Valor Target WbBS 0,13 kW-h/Ltrs • Valor Target BC 0,09 kW-h/Ltrs 15
Desempeño ambiental y de SST de la organización Consumo de Agua • Resultado RxD • Valor Target WbBS 2,40 Ltrs/Ltrs • Valor Target BC 1,80 Ltrs/Ltrs 16
POLITICA DE CALIDAD, MEDIO AMBIENTE, SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO “Elaborar vinos de la más alta calidad, comprometidos con la tierra en la que nacen, … y logrando sustentabilidad a largo plazo” “SALENTEIN respeta la naturaleza y al mismo tiempo se involucra con la comunidad de la zona, trabajando dentro del marco de la legislación vigente, previniendo la contaminación del Medio Ambiente” “Monitoreo y evaluación de objetivos del SGI, en busca de la mejora continua y sustentabilidad de la empresa a través de su personal y procesos.”
NORMAS Y SUS VENTAJAS ISO 9001:2008 (CERTIFICADA) Permiteidentificar los procesosfundamentales, los cualescontribuyen a obtener e incrementar la satisfacción de los clientes. Permitetrazarnuestrosproductos. FSSC:22000:2011 (CERTIFICADA) Permite demostrar la capacidad de suministrar productos inocuos que satisfagan los requerimientos de los consumidores, así como todos los requisitos que legalmente sean aplicables. GLOBALGAP (CERTIFICADA) Demuestra a los clientes (distribuidores, comercializadores, importadores) que el producto es elaborado utilizando buenas prácticas de agricultura. Alcance: Fincas La Pampa, Oasis, San Carlos II y III
NORMAS Y SUS VENTAJAS ISO 14001:2004 (CERTIFICADA)Brindará a la empresa una estructura reconocida en el ámbito internacional para controlar el impacto ambiental de las actividades desarrolladas. OHSAS 18001:2007 (En Proceso) OHSAS (Occupational Health and Safety Assessment Series). El cumplimiento de susrequerimientospermitirácontrolar los riesgos de la Seguridad y Salud en el trabajo. HUELLA DE CARBONO (CERTIFICADA) Es la cuantificación de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) liberadas a la atmósfera por un individuo, organización, evento o producto.
HUELLA DE CARBONO Huella de carbono es una herramienta de Gestión Ambiental, que traduce los impactos y las emisiones provocadas por los diferentes procesos en cantidad de CO2 equivalente, producida por un bien o servicio a lo largo de su ciclo de vida.
HUELLA DE CARBONO VISIÓN SISTÉMICA CARBONO NEUTRO RECICLADOS CO2= O PRODUCTO TERMINADO TRANSPORTE PROCESOS PRODUCTIVOS • RECURSOS PRIMARIOS • INSUMOS TRANSPORTE PRODUCTIVIDAD COMPENSACION PROYECTOS OTRAS COMPENSACIONES
CERTIFICADO - VALORES Benchmarking Bodegas de CHILE Resultados Vino (cepas tintas): Rango: 0,83 - 2,93 Kg CO2 por Litro ----- America Norte Mar 0,87 - 2,97 Kg CO2 por Litro ----- EuropeanUnion Mar
COMUNICACIÓN - LOGOS Y COMPROMISO CarbonReductionLabelCarbonFootprintLabel Logo de acción Se comunica compromiso a la reducción de carbón Requiere la certificación de huella y Reducción. Logo de Información Se comunica la huella de carbono Requiere la certificación de huella
ACCIONES SUSTENTABLES • Aislación de cañerías de equipos de frío. • Aprovechamiento de la amplitud térmica de la zona mediante • economizadores en equipos de frío. • Control del arranque del pozo de agua y uso racional del agua de bodega. • Control y administración del uso del recurso “Frío” en Bodega. • Colocación de un analizador-limitador de tensión con el fin de bajar • los picos de consumo. • Recambio de luminarias a bajo consumo (en el 90% de la bodega), • colocación de sensores de movimiento y temporizadores.
ACCIONES SUSTENTABLES • Temporización de equipos de aire acondicionado de administración. • Mejoras en los procesos de vinificación que implican menor uso de frío: cosechas nocturnas, no uso de CO2 (hielo seco). • Incorporación de un compresor de aire de baja potencia con el fin de adaptar la curva de consumo de energía a la necesidad. • Incorporación de un equipo de frío de nueva tecnología (scroll) que adapta la curva de demanda al consumo real de frío de la bodega. • Instalación de banco capacitor en un nuevo punto de medición.
ACCIONES SUSTENTABLES • Alternativa de generación térmica solar para el sistema • de agua caliente. • Evaluar la construcción de una mini Central Hidroeléctrica. • Generación de 500 kW de energía verde = 1500 a 1800 tCO2e y • bonos verdes • Sectorizar la medición de energía.
ACCIONES SUSTENTABLES • Uso de botellas livianas • Utilización de cajas y separadores de material reciclado • Reuso de flejes para asegurar paletizado • Máxima conservación y administración del agua a través del riego por goteo en 100% de los viñedos • Utilización de la flora nativa como cultivos de cobertura. • Manejo de la vegetación con técnicas vitivinícolas y agrícolas sustentables, con el objetivo de alcanzar un equilibrio natural en el ecosistema.
ACCIONES SUSTENTABLES • Sanidad de los viñedos. Evitar el uso de pesticidas y utiliza herbicidas sólo cuando es absolutamente necesario. • Toda materia orgánica resultante de los viñedos y de la producción de vinos vuelve a la tierra como fertilizante natural. • Plantas de producción con equipos de tratamiento que reciclan toda el agua utilizada en los procesos de producción, devolviéndola para el reusoagrícola • Preservación de más de 120 hectáreas del hábitat desértico nativo. • Coro de niños: Las Voces del Valle. • Apoyo a Escuelas Rurales dentro de las fincas la Pampa y San Pablo (Transporte, actividades recreativas, etc)
