Mecanisme de reglare

1. Mecanisme de reglare

2. Mecanisme de reglare a metabolismuluiintermediarlipidic Insulina, ca urmare a stimulariiutilizariiglucozei, atragescaderealipolizeisistimularealipogenezei. Adrenalinasinoradrenalinadeterminadegradareatrigliceridelorsimobilizareaacizilorgrasi. Hormoniiglucocorticoizi (cortizol), ca sihormonulsomatotrop au efectelipolitice, eicontribuind la mobilizareaacizilorgrasi din depozitesi la degradarealor. Hormoniitiroidienideterminamobilizarearapida a grasimilor, faptdeterminat indirect princresterearateimetabolismului energetic in celulelecorpului.

3. Rolullipidelor in organism 1.Rol energetic: lipidelereprezintaprincipalulrezervor energetic din organism. Se apreciaza ca, la o persoana cu o constitutiefizica normal, lipideleaflate in organism reprezinta o rezerva energetic de aproximativ 50000 kcal. Degradareaunuisingur gram de lipideelibereaza 9,3 kcal. 2.Rol plastic: lipidele intra in constitutiatuturorsistemelor de citomembrane (de exemplu, lecitina). Cantitatiimportante de lipide se gasescdepozitate in jurulorganelor (grasimea din lojaperirenala, din orbita etc.), asigurandprotectiamecanica a acestora, sausubcutant, cu roltermoizolator. 3.Rol functional: uneledintresubstantelelipidicereprezintaprecursoriaiunor hormone; astfel, colesterolulreprezintaprecursorulhormonilorglucocorticoizi, mineralocorticoizi, cat si al hormonilorsexuali. Unelefosfolipideintervin in prima faza a procesului de coagulare.

4. Mecanisme de reglare a metabolismuluiintermediarproteic. Mentinereaunuiechilibruintreprocesele de anabolism sicele de catabolism se realizeaza in functie de aportulalimentarsi de cheltuialaenergetica a organismului, sub controlulsistemuluinervossi al glandelor cu secretieinterna. O serie de homrmonistimuleazaprocesele de sinteza a proteinelor (hormonul de crestere, testosteronul, hormoniiestrogeni), in timpcealtiifavorizeaza predominant proceselorcatabolice (tiroxina, cortizolul). Sistemulnervospoateinterveni, de asemenea, in controlulechilibruluidintreproceseleanabolicesicelecatabolice. Stimulareasistemuluinervos vegetative simpatico antrenaza predominant proceselorcatabolice, iarcel vegetative parasimpatic, predominant celoranabolice.

5. Rolulproteinelor in organism 1.Rol plastic:proteinelereprezintascheletulpe care are loc constituireaultrastructuriicelulare. Proteinele intra, de asemenea, in alcatuireamacrostructurilor, a substanteifundamentale din structuratesutuluiosos (oseina), cartilaginous (condrina) etc. 2.Rol functional:majoritateasubstantelor“active” (enzimele, uniihormoni) din organism sunt de naturaproteica.Proteinelejoacasirol de transportor al diferitelorsubstanteprinsange, lichide interstitial, oriprinmembranelecelulare. 3.Rol energetic:degradareaproteinelor in vedereaacopeririiconsumului energetic se face in cazuri extreme, canddepozitele de glycogen silipidesuntepuizate. Arderea a 1 g de proteinefurnizeaza 4,1 kcal.

6. Mecanismele de reglare a glicemiei Valorileglucozei in sange, glicemia, variaza relative putin, mentinandu-se in limite relative constant (65-110 mg la 100 mL de sange), datoritaunorcomplexemecanisme de reglare care pastreazaechilibrulintreprocesele de glicogenoliza, glicogenogeneza, glicolizasigluconeogeneza.Insulina, hormone secretat de pancreasul endocrine, scadeglicemia, prinfacilitareapatrunderiisiutilizariieicelulare. Rolulglucidelor in organism estemultiplu 1.Rolul energetic este primordial. Ca urmare a dergadarii complete a unui gram de glucoza, in cursulprocesului de glicolizasioxidareianastere un total de 4,1 kcal. Avantajulutilizariiglucidelor ca sursa energetic consta in faptul ca elesunt rapid degradate, faraobtinereaunorprodusireziduali, pana la CO2 si H2O. 2.Rol plastic.Anumite structure glucidice intra in alcatuireaunortesaturiori a membranelorcelulare. 3.Rol functional. Pentozele (ribozasidezoxiriboza) intra in alcatuireaacizilornucleicisau a unorenzime.

9. Curiozitati din categoriaalimente Stiati ca… Douapastile cu ulei de pestezilnicimpulsioneazacreierulcopiilorsa se dezvolte in treiluni cat s-ardezvolta in treiani? Sucul de morcoveste un pretiosajutor al celor care sufera de digestiedificilasaulipsapoftei de mancare. Morcovulestebogat in substante anti-oxidante ca vitamina A, darsialtevitaminesiminerale, atat de necesareorganismuluiuman. O cura de zecezile cu sucproaspatcicatrizeazaranilefacute de ulcer siimbunatatestevederea, mai ales a celeipetimp de noapte. Un consum moderat de bere poate imbunatati functiile sistemului cardiovascular. Singurul aliment ce nu se deterioriazaestemierea.

10. Consumulzilnic a treicesti de cafeasau a sasecesti de ceaiimbunatatestecapacitatea de memorare a femeilor in varsta, dar nu are nici un efectasupramemorieibarbatilor, potrivitunuistudiurealizat in Franta, care a fostpublicat in revistamedicala Neurology. Cercetatorii au examinatlegaturadintreconsumul de cofeinasiperformanteleintelectuale “cognitive” (memorie, limbaj, logica). Cauzapentru care cofeinainfluenteazadoarmemoriafemeilorarputeafimetabolizarea in mod diferit a cofeinei de catrebarbatisau o interactiunehormonala, esteconcluziamedicilor. Vinulrosu e un ingredient esentialpentru a ne mentine in forma, se stie de multtimp ca ajuta la prevenireacanceruluisi la protejareaarterelor. Unelestudiiaratainsa ca exista un antioxidant care se gaseste in struguriirosii din care se face vinul, numitresveratrol. Acestaimbunatatesteandurantamuschilor, reduce afectiunilegingiilorsiaparitiabolii Alzheimer. Cei care isiincepziua cu douaoua la miculdejunpierd de douaorimaimultekilogramedecatcei care tin dietedrastice, sustinnutritionistii de la Universitatea de medicina din Louisiana (SUA), intr-un studiuefectuatpe o mie de femeiobeze. Succesulouluiestedeterminat de continutulbogat in celemaibuneproteine, ceeaceconferaaceeasienergie ca simancatuluneifripturi, dar are un numarmultmaimic de calorii. Si asta, indiferent de modalitatea de preparare.

11. Merele, nu cofeina (cafeaua), sunt mai eficiente sa ne trezeasca dimineata Treizeci de grame de fistic zilnic ne feresc de riscul de a ne imbolnavi de bolicardiovasculare ca infarct, accident cerebral sauembolii, sustincercetatorii de la Universitatea de medicina din Pennsylvania (SUA). Pelanga fistic, nucile, migdalelesialunele de padureneprajitereducatatnivelulcolesteroluluirau, cat si al grasimilornesanatoase din arterele sanguine. Studiul, efectuatpetreimii de adulti, timp de cincisaptamani, a micsoratnivelulcolesteroluluisitrigliceridelor cu pana la 30%, reducandastfelriscul de formare a cheagurilor de sange care blocheazaarterele. Ciocolata, ale careiefectepozitivecardiovasculare au fostdeja demonstrate, estebeneficasipentrucreier, pentru ca imbunatatestecirculatiasangvinacerebrala, esterezultatul a douastudiiprezentate de mediciiamericani. Substantaantioxidantacontinuta de boabele de cacao a crescutsemnificativfluxulsangvin in creier, siacestlucrueste benefic in tratareapersoanelor in varsta care au suferitmiciatacuricerebralesisufera de dementa. Treicesti de cacao zilnicvaferesc de hipertensiunearterialasipierdereamemoriei.

12. Deoarecetoamna se reactiveazaulcerelesigastritelehiperacide, pentru a preveniaparitiadurerilor de stomac, mancatizilniccincismochine. Sunt un bun remineralizant, deoarececontinmagneziusipotasiu. Lupta contra oboseliisipentrurefacereaorganismelorslabite de tratamente contra cancerului. Acumzeceani, soia era desemnatadrept “alimentul-minune”. Expertiibritanicisustinacum ca substantelechimice cu care estetratatasoiablocheazaabsorbtiamineralelorsiscadfertilitateafeminina. Din cauzahormonilorvegetalicontinuti, femeile cu cancer mamartrebuiesa o consume cu moderatie. Putinisuntcei care stiu ca lamaiaeste un bun remediuimpotrivanegilor. Astfel, lasaticoaja a doualamaisasteaintr-o cana de otet tare timp de opt zilesipunetipeneg, sub leucoplast, o bucata de vataimbibata cu aceastasolutie de douaoripezi. O sascapati cat de curand de neg. Paineaintermediaraesteceamaisanatoasa. Painea alba esteusor de asimilat de organism, insacontinefoarteputinevitamine. In pofidapareriigenerale, paineaneagra nu estefoartesanatoasa. Fiindca are multaceluloza, aceastairitatubuldigestiv. Bolnavii de gastritasimtcelmaibineacestlucru.