1 / 11

Energigivande näringsämnen

Energigivande näringsämnen. Kolhydrater Protein Fett. Kolhydrater. Finns främst i livsmedel från växtriket. Socker Stärkelse Kostfiber. Sockerarter. Enkla – glukos, fruktos, druvsocker i frukt, bär och honung 1 molekyl

keegan-rice
Download Presentation

Energigivande näringsämnen

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Energigivande näringsämnen Kolhydrater Protein Fett

  2. Kolhydrater Finns främst i livsmedel från växtriket. • Socker • Stärkelse • Kostfiber

  3. Sockerarter • Enkla – glukos, fruktos, druvsocker i frukt, bär och honung 1 molekyl Tas upp direkt i blodet och ger snabb energi. Idrottsmän – blåbärssoppa. • Sammansatta – sackaros (vanligt socker), laktos (mjölksocker) 2 molekyler Måste först brytas ned i kroppen innan de kan tas upp.

  4. Stärkelse • En sammansatt sockerart som måste brytas ned till druvsocker innan den kan tas upp i kroppen och ge energi. (Kan bestå av 1000 molekyler.) • Långsam kolhydrat. • Bröd, ris, pasta, potatis, rotfrukter.

  5. Kostfiber • Ger ingen energi. • Ger volym så att vi blir mätta. Binder vatten i magsäcken. • Motverkar förstoppning. • Minskar risk för karies. • Finns i frukt, grönt, rotfrukter, grovt mjöl. • Tips! Drick mycket vatten när du äter fiberrikt, för fiber binder vatten.

  6. Protein Protein behöver vi äta därför att det: • Ger energi • Bygger upp kroppens vävnader, främst när man växer men även för att byta ut gamla slitna vävnader. • Bildar hormoner och enzymer till matspjälkningen. Proteiner består av aminosyror. 8 stycken är livsnödvändiga. Fullvärdigt protein!

  7. Fett Fett behöver vi äta därför att det: • Används som energi i kroppen. 25-35% av vårt energiintag bör komma från fett! • Ger oss de fettlösliga vitaminerna A, D,E,K • Ger de livsnödvändiga fettsyrorna linolsyra och linolensyra

  8. Mättat och omättat fett Fett är uppbyggt av fettsyror • Mättade • Omättade och fleromättade

  9. Fettets konsistens Livsmedlen vi äter innehåller en blandning av olika fettsyror. Detta påverkar konsistensen hos fettet. Hög halt mättade ger ett hårt fett. T ex smör, hårt margarin, kokosfett, nötkött. Omättade och fleromättade fettsyror ger mjukare och flytande fetter. T ex matoljor, flytande margariner. Finns också i fisk, fågel, nötter och frön.

  10. Välj rätt Omättade och fleromättade är bra ur hälsosynpunkt. Bl a positiv inverkan på hjärt- och kärlsjukdomar. • Välj mjukt och flytande till matlagning och bakning. • Bordsmargarin på smörgås. • Fisk flera gånger i veckan. • Nyckelhålsmärkta varor.

  11. Undvik Transfett Bildas när vegetabiliska fetter härdas industriellt för att de ska få fastare konsistens. Finns ofta i kex, bakverk, snacks, choklad, chips, pommes frites, färdigmat.

More Related