Lions Club Espoo / City ry.

1. Lions Club Espoo / City ry. Tervetuloa Nenäpäivän punaviinipruuviin !

2. Mitä ideaa on verrata Kreikkaa ja Portugalia? • Talousmurheiden lisäksi... • molemmat ovat viinimaina ainakin 2000 vuotta vanhoja • molemmilla on melko kuuma merellinen ilmasto ja hyvin mäkinen maasto • molemmissa käytetään paljon muinaisia lajikkeita ja tekniikkaa (jaloin polkeminen ym) • kumpikaan ei aikoihin ollut tunnettu laatuviineistään, vaan paremminkin halvasta virvokejuomastaan • Kreikassa 1960-luvulta saakka Retsina • Portugalissa Viñho Verde • kummassakin on viime aikoina laatuviinien tuotanto lähtenyt nousuun • ja kummatkin ovat viininharrastajille vaikeita... • laatuluokitusjärjestelmä ei paljon auta arvaamaan laatua • rypäleet ovat meikäläisille outoja • hinta ei takaa laatua – hyvä on usein halpaa ja sikahintainen voi olla turistirahastusta • ... ja Suomen Alkosta on vain rajoitetusti apua tutustumiseen

3. Kreikka viinimaana - alueet Viiniä tuotetaan lähes kaikkialla – viinialueiden nimet vastaavat suunnilleen geopoliittisia maakuntia

4. Keski-Kreikka • 51 eri tuottajaa pääosin 8:lla eri alueella – tuotanto hyvin hajallaan • valtava ala: 29 000 hehtaaria, vuosituotanto 2 miljoonaa hehtolitraa • Hyvin kuumaa -> tarvitaan kuumuutta kestäviä lajikkeita. Päälajike valkoinen Savatianó • Päätuote Retsina • Viininviljely melkein loppui 1920-luvulla Phylloxera-kirvan epidemiaan; Savatianó kasvoi nopeimmin tuhoutuneiden tilalle • Toinen päälajike Roditis -> vaaleita rosé-viinejä Epirus • Hyvin vuoristoinen alue – viljelyalueet n 600m ja noin 1100m korkeudella merestä • Päärypäle Debina -> valkoista puolimakeaa viiniä • myös Debinan ja parin punaisen lajikkeen sekoitteita -> makeahkoa roséta

5. Kreikan saaret • Rooman ja kreikkalaisvallan aikana merkittäviä viinintuottajia, varsinkin Hios, Thassos ja Lesbos • Samos nousi turismin myötä 1990-luvulla Kreikan suosituimmaksi viinialueeksi, mutta Samos ja Santorini saavat kiittää menestyksestään enemmän rantalomailijoita kuin hyvää laatua. Makedonia • Suuri tuotanto – 13 000 hehtaaria, 460 000 hehtolitraa vuodessa • 37 tuottajaa, lähinnä isoja firmoja • Makedonia on tuottanut viinejä jo esihistoriallisista ajoista, jo yli 5000 vuotta • Maaperä poikkeaa Keski-Kreikasta -> ”Balkanilainen maku” • Naousan alue poikkeaa edukseen kaikista muista Kreikan viinialueista ja on nostanut koko maan viinimainetta • Naousan ainoa appellaatiomerkintään oikeuttava rypäle on Xynómavro -> laadukkaita punaviinejä • Tunnetuin tuottaja on Boutaris, jonka yritys on vuodelta 1879. • Nykyisin Boutariksella on 40 eri viiniä kaikilta Kreikan viinialueilta

6. Peloponnessos • Jo yli 7000 vuoden viiniperinteet; Keskiajalla oli Malvasia-viinin kaupan keskus • Ottomaanien ja slaavien valta ja viinin korvaaminen punaisilla viinimarjoilla, joilla oli hyvät markkinat, melkein tappoi viinintuotannon • Tunnetuimmat osa-alueet Neméa ja Patra (iso tuottaja Achaia Clauss) ovat alkaneet toipua 2. maailmansodan jälkeen • Makeaa muscatia ja mavrodafnia. Päärypäle Neméassa Agiorgitko (punainen), joka on Kreikan 2. tärkein punaviinin lajike • Kukkuloita; Neméan punaviinit tulevat 450-650m korkeudelta Thessalia (Thessaloniki) • 8 700 hehtaaria, 424 000 hehtolitraa Mt. Olympoksen sivukukkulan ja läheisten 4 kylän alueilta • Enimmäkseen punaisia viinejä, Xynómavron, Stavrotón ja Krasáton sekoitteita • Muutama kansainvälisesti tunnettu suurtuottaja kuten Tsantali • Larissan kaupungin ympäriltä tulee myös kuivia valkoisia, mm. Moscatia

7. Traakia • Noin 1500-2000 hehtaaria, noin 50 000 hehtolitraa/v • ”Ei pullotetun viinin tuotannon perinnettä” – myydään irtotavarana paikallisesti • Historiallisen ajan alun dionysialainen kulttuuri syntyi täällä, mutta Ottomaanien valtakausi ja yhä alueella asuva muslimienemmistö ovat tappaneet viininteon. • Juuri rajan pohjoispuolella Bulgariassa oleva saman alueen osa tuottaa huomattavia määriä hyviä viinejä, mm. Mavroudi (Thrakis), Zoumiatiko/Dimiat ja Pamidi/Pamid –rypäleistä. • Tsantalin iso viiniyritys on aloittanut uudelleen alueen elvyttämisen ja kasvattaa siellä 10 eri lajiketta, mm. tunnettuja ranskalaisrypäleitä.

8. Maisteltavat viinit... Bulgaria, no man´s land Damianitza Tikveš, Makedonia, FYROM Naous(s)a Makedonia, Kreikka

9. No Man's Land Gold Damianitza AD, Bulgaria, 2007 8,98€ Odotukset: Rypäleet: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (35%) WTF ...Tyypillinen AC Saint-Emilion –viininrypälekoostumus ! Viinitarhasijaitsee ‘ei-kenenkään-maalla’ KreikanjaBulgarianrajalla. Perustettu 1940, nationalisoitu 1947, yksityistetty 1997, 1. viini 1998. Alko: Täyteläinen, tanniininen, tumman marjainen, luumuinen, mausteinen, nahkainen, tamminen Viiniweb: ”... Hienostunut, tyylikäs, äärimmäisen sivistyneellä tavalla eurooppalainen viini. Aito asia. Bulgariassa on perinteitä ja osaamista, joita hukkaan menneet Sovjet -vuodet eivät onnistuneet tuhoamaan” Viinistä viiniin 2011: ** ”...Viini kuivattaa voimakkaasti suuta... maanläheinen ja hieman paahteinen... jälkivaikutelma hieman kitkerä” Mitä saadaan jos risteytetään Sosialismi ja Demokratia ?

10. Tikveš Vranec Special Selection Tikveš, Makedonia, 2009 9,99€ Odotukset: Rypäleet: Vranec (100%) (tarkoittaasuomeksi ‘mustaori’) Makedonian, Serbian, KosovonjaMontenegron ‘oma’ rypäle. Perustettu 1885, 1. Tikveš-viini 1912, valtiolle 1946, konserniksi 1968. Alko: Täyteläinen, tanniininen, kypsän karpaloinen, kirsikkainen, karhunvatukkainen, mausteinen, hennon yrttinen Winenergy, Viikonviinit: ”... Viinissä on todella upea ja monipuolinen tuoksu...maku puolestaan poikkeaa täysin upeasta tuoksusta ja tuottaa pienoisen pettymyksen ...selkeästi kevyempi ja aromitkin ovat kovemmat ja teräksisemmät.” www.cellartracker.com: ”... Full-bodied, fruity and refreshing palate with decent grip, slight spiciness and a rather sour feel... pretty good stuff from a huge producer.” Perinteinen makedonialainen... anteeksi kuinka?

11. Boutari Naoussa AC Naoussa, Kreikka, 2007 9,97€ Odotukset: Rypäleet: Xinomavro (100%) Kreikkalainenrypäle, muistuttaa Pinot Noiria. Suurivuosikertavaihtelu. Est. 1879, BoutariNaoussa 1907, Kreikanensimmäiset AC-viinit 1967. Alko: Keskitäyteläinen, tanniininen, hapankirsikkainen, hennon viikunainen, mausteinen www.nautiskelija.fi : ” Erittäin tanniininen, hapokas, tamminen. Asiantuntijan viini. 79/100.” www.cellartracker.com: ”... typical tomato aroma... Boy those are some big natural tannins! ... lacks a bit of lasting... I can't envision enjoying this wine without food... very Malbec-like” Kuuluisa tuottaja + palkinto... mutta vaikea??

12. Tsantali Naousa Reserve Tsantali, Naousa, Kreikka, 2006 9,99€ Odotukset: Rypäleet: Xinomavro (100%) Kreikkalainenrypäle, muistuttaa Pinot Noiria. Suurivuosikertavaihtelu. Perustettu 1890, laajennusNaousanalueelle 1970. Alko: Keskitäyteläinen, tanniininen, kirsikkainen, mausteinen, hennon yrttinen, nahkainen, tamminen Viiniweb : ” Selvää, täyteläistä punaviiniä. Mitään erikoisia makuja/tuoksuja ei oikein ollut.” Viinistä viiniin 2011: *** ”...Rustiikkinen tuoksu; kuivattuja hedelmiä, nahkaa ja savua... maku maalaismainen ja kehittynyt... napakka hapokkuus, terhakas suutuntuma” Huippualue, huippurypäle, valtavan iso tuottaja...

13. Portugal • Viinintuotannon Portugalissa aloittivat foinikialaiset, karthagolaiset ja roomalaiset ja vienti Roomaan kasvoi merkittäväksi roomalaisvallan aikana • Modernille maailmalle merkittävä viininvienti alkoi 1703 Methuenin sopimuksella: Englanti oli joutunut sotaan Ranskan ja Hollannin kanssa ja uhkasi jäädä ilman viiniä. Britit tekivät sopimuksen Douron laakson viinien maahantuonnista, vaikka tiesivätkin että viini oli brandyllä vahvistettua ja laadultaan ranskalaista huonompaa. Mutta se oli parasta mitä janoisille briteille oli saatavilla. • Viini sai nimen Port. Se valmistettiin Douron laaksossa, kuljetettiin alas jokea Porton kaupunkiin ja kypsytettiin siellä suurissa luolissa. Viini oli heikkolaatuisella brandyllä vahvistettua ja makeaa ja vaati 3-10 vuoden kypsymisen tullakseen laadultaan kelvolliseksi • Portugal tunnetaan laajasta määrästään omia pieniä viinilajikkeitaan (Douron laaksossa 17) sekä myös kevyestä Viñho Verde –valkoviinistään • Maa on maailman 7. suurin viininviejä rahalla mitattuna – valtaosa tuotosta Portia

14. Portugal • Tänään Portugal jakaantuu hyvin moneen pieneen viinialueeseen, jotka ovat meille useimmille outoja. Lajikkeita on vielä enemmän: Vinhos Verdes – valkoviinirypäleet: Alvarinho, Arinto (Pedernã), Avesso, Azal, Batoca, Loureiro, Trajadura; punaiset: Amaral, Borraçal, Alvarelhão, Espadeiro, Padeiro, Pedral, Rabo de Anho, Vinhão Porto/Douro – punaiset: Touriga Nacional, Tinta Amarela, Aragonez, Bastardo, Castelão, Cornifesto, Donzelinho Tinto, Malvasia Preta, Marufo, Rufete, Tinta Barroca, Tinta Francisca, Tinto Cão, Touriga Franca; valkoiset: Arinto, Cercial, Donzelinho Branco, Folgazão, Gouveio, Malvasia Fina, Moscatel Galego Branco, Rabigato, Samarrinho, Semillon, Sercial, Roupeiro, Verdelho, Viosinho, Vital. Dão – punaiset: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Aragonez, Jaen e Rufete; valkoiset: Encruzado, Bical, Cercial, Malvasia Fina, Verdelho. Bairrada – punaiset: Baga, Alfrocheiro, Camarate, Castelão, Jaen, Touriga Nacional, Aragonez; valkoiset Maria Gomes, Arinto, Bical, Cercial, Rabo de Ovelha, Verdelho. Bucelas – valkoiset: Arinto, Sercial ja Rabo de Ovelha. Colares – punaiset: Ramisco; valkoiset: Malvasia Carcavelos –punaiset: Castelão ja Preto Martinho; valkoiset: Galego Dourado, Ratinho, Arinto. Setúbal – punaiset: Moscatel Roxo; valkoiset: Moscatel de Setúbal. Alentejo – punaiset: Alfrocheiro, Aragonez, Periquita1, Tinta Caiada, Trincadeira, Alicante Bouschet, Moreto; valkoiset: Antão Vaz, Arinto, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Roupeiro Algarve – punaiset: Negra Mole, Trincadeira, Alicante Bouschet, Aragonez , Periquita; valkoiset: Arinto, Roupeiro, Manteúdo, Moscatel Graúdo, Perrum, Rabo de Ovelha. Madeira – punaiset: Bastardo, Tinta, Malvasia Cândida Roxa, Verdelho Tinto ja Tinta Negra; valkoiset: Sercial, Malvasia Fina (Boal), Malvasia Cândida, Folgasão (Terrantez), Verdelho. Tejo – punaiset: Baga, Camarate, Castelão, Trincadeira, Tinta-Miúda, Preto-Martinho, Aragonez, Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Caladoc, Esgana-Cão-Tinto, Jaen, Petit-Verdot, Tinta-Barroca, Tinta-Caiada, Tinto-Cão, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Bastardo, Pinot-Noir, Alicante-Bouschet, Grand-Noir, Moreto, Syrah; valkoiset: Arinto, Fernão Pires, Rabo-de-Ovelha, Tália, Trincadeira-das-Pratas, Vital, Verdelho, Tamarez, Cerceal-Branco, Alicante Branco, Chardonnay, Malvasia-Rei, Pinot-Blanc, Sauvignon, Alvarinho, Moscatel-Graúdo, Síria, Viosinho.

15. Portugalin luokitusjärjestelmä • Viiniluokitusjärjestelmä muistuttaa läheisesti Espanjan (tai Ranskan) vastaavaa: Vinho de Qualidade Produzido em Região Demarcada – VQPRD Quality Wine Produced in a Specific Region (QWPSR) Huippualueiden DOC-viini Denominação de Origem Controlada – DOC Laatuviini taatulta alueelta Indicação de Proveniência Regulamentadan – IPR Hieman tarkemmat aluekohtaiset määräykset, ei laatuviinialue Vinho Regional – alueviini - alue ilmoitetaan, ei taata Vinho de Mesa – maalaisviini - mitä vain kunhan se on Portugalista

16. Douro • Noin 200 km pitkä laakso rannikolta vuorille • Korkeimmat huiput noin 1300 m • Hirveä määrä tiloja ja lajikkeita • Usein ei muuta tietoa kuin tilan nimi ja DOC Douro • Jos viinillä on nimi, se on usein tilan kakkos- tai kolmosviini • Viineissä tyypillisesti 3-5 rypälelajiketta • Tuotannon valtaosa portia – jota paikalliset eivät juuri juo

17. Douro • Kalleimmissa viineissä paljon vielä 2000 vuotta vanhaa tekniikkaa – tässä jaloilla polkemista ja avoaltaassa käymistä • Oik. perinteinen kypsytysastia 30 x 550 litraa, tammea • Punaviinit tummia, hapottomia, aavistuksen makeita usein, hyvin intensiivisiä • Hienoja, tummankeltaisia valkoviinejä; kuivia, mainioita kalaruoan kanssa

18. Port • Viedään ulkomaille aina Porton kaupungista – pakko kypsyttää sikäläisissä luolissa • Vintage Port • Ruby • White • Late Bottled Vintage LBV • Tawny • Tuottaja tuottaa intensiivisen punaviinin ja antaa sen käydä, kunnes jäljellä on sokeria noin 80g/l • Lisätään halpaa brandyä kunnes alkoholia on 20% -> käyminen loppuu • Toimitetaan tiukkoihin analyyseihin Portoon -> saako markkinoida vintage portina? -> kypsytys min 10v. • Jos ei saa, kypsytetään n. 1-1,5v -> uudet testit -> jos läpi, LBV (paljon halvempaa kuin vintage) • Jos ei läpi -> sekoitetaan ja tehdään tawnyä. Jos myydään paikallisesti, ei tarvitse viedä Portoon. • Tawny voidaan ”huijauskypsyttää” tynnyrisolerassa nopeasti • Port kelpaa vain harvoin paikallisille – poikkeuksena joulu

19. Maistettavat viinit... Douro Tejo (Ribatejo) Alentejo

20. Sá de Baixo Encostas do Douro, DOC Douro, Portugali, 2008 8,76€ Odotukset: Rypäleet: Tinta Roriz (= Tempranillo) (40%), TourigaNacional (20%), Touriga Franca (20%), Tinta Barroca (20%) TourigaNacional on kuuluisinportugalilainenrypäle, käytetäänetenkinportviinissä. Touriga Franca on kevyempijaaromaattisempi. Tinta BarrocaaviljelläänjonkinverranmyösEtelä-Afrikassa. Alko: Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kypsän marjainen, hennon nahkainen, kevyen setrinen, mausteinen Viiniweb : ”... Tuoksu on hyvin marjaisa, melkeinpä parfyymimäinen ja sisältää jänniä mausteisia sävyjä... en onnistu erottelemaan mausta niin paljon sävyjä kuin tuoksusta... maku on kuitenkin hyvin miellyttävä” Viinistä viiniin 2011: *** ”...Tuoksun kypsä marjaisuus seuraa makuun... Suunmyötäinen mutta eloisa kokonaisuus jättää hennon nahkaisen jälkivaikutelman” Kuin portviiniä ilman brandyä? Ei kuitenkaan Reserva-luokkaa...

21. Dom Dinis Reserva Tinto Caves Vidical, Vinho Regional Tejo, Reserva, Portugali, 2008 8,78€ Odotukset: Rypäleet: Castelão, Tinta Miúda Castelão = Periquita, kasvatetaankokoPortugalissa. Tinta Miúdamyöspaikallinenrypäle, muttaharvinaisempi. Alko: Keskitäyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, yrttinen, mausteinen Viiniweb : ”... Jos tämä viini olisi nainen, olisi se eteläamerikkalainen huippumalli. Tumma ja lämmin olemus, makea hymyn häivähdys; pitkä, luiseva runko.” Viinistä viiniin 2011: **** ”...Täyteläinen maku on lähes hillomaisen hedelmäinen... muheva, maanläheinen jälkivaikutelma” Vanha suosikki etelästä – kestääkö vertailun ?

22. Carmim Alicante Bouschet Carmim, Vinho Regional Alentejo, Portugali, 2009 9,98€ Odotukset: Rypäleet: Alicante Bouschet (100%) Petit Bouschet’njaGrenachenristeytys. MyösKaliforniassa, Ranskassa. Perustettu 1962 viinintuottajienosuuskuntana, kunpaikallisetviininviljelijätkyllästyivätrypäleistämaksettuihinalhaisiinhintoihinjasiihen, ettäheidänviinejäänkäytettiinhuonompilaatuisiinsekoitteisiin. Alko: Täyteläinen, keskitanniininen, kirsikkainen, kypsän karpaloinen, yrttinen, tamminen, vivahteikas Perjantaipullo.wordpress.com: ”... Viinin tuoksusta löytyy runsaasti mustikkaa ja tummia marjoja... hieman suuta kuivattavaa tanniinista jälkipotkua, antaa mukavasti ryhtiä muodostaen kokonaisuudesta tasapainoisen, täyteläisen ja runsaan.” Ranskalaisesta makeaviinirypäleestä taidolla (?) tehty punkku... ??

23. Crasto Douro Quinta do Crasto, DOC Douro, Portugali, 2009 12,21€ Odotukset: Rypäleet: Tinta Roriz, TourigaNacional, TourigaFranca, Tinta Barroca Ensimmäisetviittauksettuottajaanvuodelta 1615, tilanykyisilläomistajilla 1900-luvunalusta. Alko: Täyteläinen, keskitanniininen, kypsän karhunvatukkainen, runsaan kirsikkainen, kevyen kukkainen, vivahteikas Viiniweb : ”... Tajusin kuinka vähän on kokemusta Portugalin rypäleistä - puuttuu vertailukohtia... maukas ja monipuolinen... mustaherukkaa, kirsikkaa, suklaatakin... alkoholia runsaasti, tuli mieleen romminen konvehti” www.snooth.com/wine: ”... Not light as are many Douro table wines. This is a serious wine... the balance is a bit off” ”... Reminiscent of a cru Beaujolais” Vanhan tilan ykköstuote, perinteiset rypäleet