1 / 60

PROGRAM KET E RAMPILAN

PROGRAM KET E RAMPILAN. PROGRAM KET E RAMPILAN. PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL. P4TK BIS.PAR. LATAR BELAKANG. Prog. Ketrampilan memperkaya lingkungan belajar. . Apresiasi masyarakat terhadap pendidikan. Kondisi sosial masyarakat . Ketersediaan sumberdaya.

keira
Download Presentation

PROGRAM KET E RAMPILAN

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. PROGRAM KETERAMPILAN PROGRAM KETERAMPILAN

  2. PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL P4TK BIS.PAR

  3. LATAR BELAKANG Prog. Ketrampilan memperkaya lingkungan belajar . Apresiasi masyarakat terhadap pendidikan Kondisi sosial masyarakat Ketersediaan sumberdaya

  4. PENGERTIAN PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL MERUPAKAN KETERAMPILAN YANG MEMANFAATKAN KEUNGGULAN LOKAL YANG MELIPUTI : • KESEJAHTERAAN KELUARGA • KERAJINAN (KRIYA) • TEKNIK DAN TEKNOLOGI TERAPAN

  5. TUJUAN PENDIDIKAN KETERAMPILAN BERBASIS KEUNGGULAN LOKAL • MEMBERI BEKAL KETERAMPILAN KERJA • MEMBERI PELUANG PESERTA DIDIK UNTUK MANDIRI / MENCIPTAKAN RUANG KERJA BAGI DIRINYA • MEMBANTU PESERTA DIDIK UNTUK MENGGALI, MEMBERDAYAKAN DAN MEMANFAATKAN POTENSI LOKAL SEOPTIMAL MUNGKIN

  6. 1. PENGENALAN JENIS KETERAMPILAN DI SMP TERBUKA • JENIS JENIS KETERAMPILAN • KETERAMPILAN KESEJAHTERAAN KELUARGA • KETERAMPILAN KERAJINAN KRIYA • BUDIDAYA PERTANIAN • OTOMOTIF • PENANGANAN LIMBAH

  7. RUANG LINGKUP PKBKL 1. KETERAMPILAN KESEJAHTERAAN KELUARGA MELIPUTI: - TATA BOGA - TATA BUSANA - TATA KECANTIKAN 2. KETERAMPILAN KERAJINAN (KRIYA) - KRIYA KAYU - KRIYA LOGAM - KRIYA TEKSTIL - KRIYA ANYAMAN

  8. 3.KETERAMPILAN PERTANIAN - BUDIDAYA PERTANIAN4. KETERAMPILAN TEKNIK YANG MENCAKUP OTOMOTIF5. TEKNOLOGI TERAPAN BERUPA PEMANFAATAN LIMBAH P4TK BIS.PAR

  9. KETERAMPILAN TATA BOGA • JASA BOGA • PATISERI

  10. JASA BOGA

  11. PROGRAM KETERAMPILAN JASA BOGA MEMBEKALI PESERTA DIDIK DALAM PENGOLAHAN MAKANAN UNTUK: 1. CATERING 2. RUMAH MAKAN 3. MAKANAN RANTANGAN 4. MAKANAN KEMASAN

  12. PATISERI

  13. PROGRAM KETERAMPILAN PATISERI MEMBEKALI PESERTA DIDIK DALAM PENGOLAHAN ANEKA KUE BERUPA: 1. KUE BASAH INDONESIA 2. KUE KERING 3. ANEKA KERIPIK 4. PRODUK SETENGAH JADI (KERUPUK) 5. ANEKA ROTI 6. MAKANAN AWETAN (MANISAN)

  14. KETERAMPILAN TAMBAHAN SEBAGAI PENDUKUNG PESERTA DIDIK DIBERIKAN KETERAMPILANYANG DAPAT MENDUKUNG AGAR DAPAT MANDIRI, BERUPA: 1. DASAR-DASAR KEWIRAUSAHAAN 2. PERHITUNGAN BIAYA PRODUKSI DAN HARGA JUAL 3. PEMBUKUAN SEDERHANA 4. STRATEGI PEMASARAN

  15. PENGENALAN PROGRAM PENDIDIKAN KETERAMPILAN TATA BOGA 1. K3 2. KEWIRAUSAHAAN 3. PENGETAHUAN PERALATAN HIDANG DAN PENGOLAHAN MAKANAN 4. PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN

  16. 5. PENGOLAHAN MAKANAN DENGAN TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN6. PENGOLAHAN PRODUK PATISERI7. PENGOLAHAN ROTI

  17. 8. PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN 9. PERHITUNGAN HARGA JUAL10. PEMBUKUAN / ADMINISTRASI SEDERHANA

  18. 2. KEWIRAUSAHAAN PENGERTIAN KEWIRAUSAHAAN BAGAIMANA MEMBANGKITKAN JIWA WIRAUSAHA PADA PESERTA DIDIK PENERAPAN KEWIRAUSAHAAN DALAM KEHIDUPAN

  19. K3 KEBERSIHAN KEBERSIHAN PRIBADI KEBERSIHAN AREA KERJA KESEHATAN KESEHATAN PRIBADI KESEHATAN LINGKUNGAN

  20. KESELAMATAN KERJA - PENGERTIAN KESELAMATAN KERJA - MANFAAT KESELAMATAN KERJA - PENGOPERASIAN PERALATAN SESUAI PROSEDUR KERJA

  21. 3. PENGETAHUAN PERALATAN KLASIFIKASI PERALATAN PERALATAN BANTU PENGOLAHAN MAKANAN PERALATAN MEMASAK PESAWAT MEMASAK PERALATAN PENYIMPANAN

  22. MATERI PEMBELAJARAN PENGETAHUAN PERALATAN BAHAN DASAR PERALATAN SIFAT BAHAN DASAR PERALATAN CARA PENGOPERASIAN PERALATAN CARA MEMBERSIHKAN - BAHAN PEMBERSIH - ALAT PEMBERSIH =ALAT PENGERING CARA PENYIMPANAN

  23. 4. PENGETAHUAN BAHAN MAKANAN A. BAHAN MAKANAN HEWANI CARA MEMILIH CARA MEMBERSIHKAN CARA MEMOTONG KARKAS CARA MENYIMPAN

  24. - JENIS-JENISNYA- CARA MEMILIH- CARA PENYIMPANAN B. TELUR DAN SUSU

  25. C. BAHAN MAKANAN NABATI JENISNYA BAHAN UTAMA CARA PENYIMPANAN

  26. D. SAYURAN JENISNYA SAYURAN DAUN SAYURAN BATANG SAYURAN UMBI SAYURAN BUAH

  27. CARA MEMILIH CARA PENANGANAN KIAT DALAM PENGOLAHAN CARA PENYIMPANAN

  28. E. BERAS DAN SEREALIA - JENISNYA - CARA PENANGANAN - CARA PENYIMPANAN

  29. 5. TEKNIK DASAR PENGOLAHAN MAKANAN MEREBUS MENGUKUS MENUMIS MENGGORENG MEMANGGANG MEMBAKAR

  30. PEMBELAJARAN PRAKTIK

  31. PEMBUATAN BUMBU BUMBU DASAR BUMBU DASAR MERAH BUMBU DASAR PUTIH BUMBU DASAR KUNING BUMBU DASAR JINGGA

  32. 1. TEKNIK MEREBUS

  33. 2. TEKNIK MENUMIS

  34. 3. TEKNIK MENGUKUS

  35. 4. TEKNIK MENGGORENG

  36. 5. TEKNIK MEMANGGANG

  37. 6. TEKNIK MEMBAKAR

  38. PENGOLAHAN ANEKA KUE(PATISERI)

  39. KUE DARI TEPUNG TERIGU

  40. KUE DARI BERAS DAN TEPUNG KETAN

  41. KUE DARI BERAS DAN TEPUNG BERAS

  42. KUE DARI TEPUNG TAPIOKA

  43. KUE DARI UMBI DAN JAGUNG

  44. KUE DARI KACANG-KACANGAN

  45. KUE DARI TEPUNG TAPIOKA

  46. KUE DARI RUMPUT LAUT

  47. PRODUK AWETAN DAN MANISAN 1. MANISAN BUAH 2. MANISAN CABE 3. PISANG SALE

  48. PRODUK KERIPIKDAN KERUPUK KERIPIK TEMPE KERIPIK PISANG KERUPUK IKAN KERUPUK BAWANG

  49. 5. KERUPUK UDANG6. EMPING7. ARANGGINANG8. KERIPIK SINGKONG9. KERIPIK BUAH10. KERIPIK SAYURAN

  50. PRODUK BAKERY

More Related