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Travaux Pratiques

Travaux Pratiques . Cours n°1 CAP Agent polyvalent de Restauration. ©Isabelle ROULLEAU – Académie de Caen. Le lavage des mains. D’après un document de l’INRS. D’après un document de l’INRS. Le poste de lavage des mains. Distributeur d’essuie-mains à usage unique. 3.

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Presentation Transcript

  1. Travaux Pratiques Cours n°1 CAP Agent polyvalent de Restauration ©Isabelle ROULLEAU – Académie de Caen

  2. Le lavage des mains

  3. D’après un document de l’INRS

  4. D’après un document de l’INRS

  5. Le poste de lavage des mains Distributeur d’essuie-mains à usage unique 3 Distributeur de savon bactéricide 4 Lave-mains 1 2 Commande au genou 5 Brosse à ongles 6 Poubelle

  6. Les différents lave-mains en cuisine Commande au genou Commande au pied

  7. Hygiène du personnel en cuisine :quand faut-il se laver les mains ? Document distribué lors de la formation du personnel de cuisine d’un hôpital – Mai 2006

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