1 / 21

METABOLISME SEL

Rangkaian reaksi biokimia dalam sel hidup . Seluruh proses perubahan reaksi kimia beserta perubahan energi yg menyertai perubahan reaksi kimia tsb. METABOLISME SEL. Anabolisme = ( biosintesis ).

koen
Download Presentation

METABOLISME SEL

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Rangkaianreaksibiokimiadalamselhidup. Seluruhprosesperubahanreaksikimiabesertaperubahanenergiygmenyertaiperubahanreaksikimiatsb. METABOLISME SEL

  2. Anabolisme = (biosintesis) • Prosespembentukansenyawakimiakompleks (makromolekul) darimolekul yang lebihsederhana. • Makromolekul = protein, karbohidrat, lemak, danasamnukleat. • Prosespembentukannyamemerlukanenergibebas=> reaksiendergonik. • Contoh ; fotosintesis , kemosintesis

  3. Katabolisme = disimilasi. • Prosespemecahanmakromolekulkompleksmenjadimolekul yang lebihsederhana. • Prosesinimenghasilkanenergibebas=> reaksieksergonik • Misalnyarespirasi, fermentasi

  4. Enzim • Enzimadalahsenyawaorganikataukatalis protein yang dihasilkanseldalamsuatureaksi.

  5. Enziminimemilikisifat yang khas, artinyahanyamempengaruhizattertentu yang disebutsubstrat. • Substratadalahmolekul yang bereaksidalamsuatureaksikimiadanmolekul yang dihasilkandisebutproduk. • Misalnya, enzim protease, substratnyaadalah protein danbentukreaksinyamengubah protein menjadiasam amino. Jadi, asam amino disebutproduk.

  6. Ciri-cirienzim • Merupakan protein • Merupakanbiokatalisator, artinyaenzimdapatmeningkatkan laju reaksi kimia tanpa ikut bereaksi atau dipengaruhi oleh reaksi kimia tersebut. • Bersifat specifik /khas, bekerja pd substrat tertentu saja. • Tidak tahan panas • Kerjanya reversibel (bolak-balik). Tidak mengubah kesetimbangan kimia. Contoh: enzimlipase mengubahgliseroldanasamlemakmenjadilemak. Enzim lipase jugadapatmengubahlemakmenjadigliseroldanasamlemak.

  7. Kerjanyadpatdihalangioleh inhibitor. Contoh: garam-garamlogamberatseperti air raksa, iodium-asetat, fluorida, sianida, azida, dankarbonmonoksida.

  8. Faktor yang MemengaruhiKerjaEnzim 1. Zat-zatpengaktif (aktivator) Contoh: garam-garamdarilogam alkali danlogam alkali tanahdengan konsentrasi encer, ion kobalt (Co), mangan (Mn), nikel (Ni), magnesium (Mg), dan klor (Cl).

  9. 2. Hasilakhir Hasilakhirmerupakansenyawabarusebagaihasilpembentukanmaupunpenguraianreaktan. Apabilahasilakhirinibanyak, enzimakansulitbergabungdengansubstratsehinggareaksikimianyaberlangsunglambat.

  10. 3. pH Enzimdapatbekerja optimal pada pH netral (pH = 7), pH basa (>7) atau pH asam (<7) tergantungpadajenisenzimmasing-masing. Enzimpencerna protein misalnya, mempunyai pH paling optimal 1-2, sedangkanenzimpencernaan yang lain mempunyai pH optimal 8.

  11. Pepsin memiliki pH optimum sekitar 2 (sangat asam). Sedangkan, amilase memiliki pH optimum sekitar 7,5 (agakbasa).

  12. 4. Suhu • Sebagianbesarenzimpadamanusiamempunyaisuhu optimal yang mendekatisuhutubuh (35o C - 40oC). (>50oC), enzimdapatrusakdanpadasuhurendah (0oC), enzimmenjaditidakaktif.

  13. 5. Konsentrasienzim Konsentrasienzim yang tinggiakanmempengaruhikecepatanreaksisecara linear (kecepatanbertambahsecarakonstan). Dapatdikatakanbahwahubunganantarakonsentrasienzimdengankecepatanreaksienzimatisberbandinglurus. Kecepatanreaksisuatuenzimsatudengan yang lain berbeda-bedameskipunmempunyaikonsentrasienzim yang sama.

  14. 6. Konsentrasisubstrat Padakonsentrasisubstrat yang rendah, kenaikansubstratakanmeningkatkankecepatanreaksienzimatishampirsecara linear. Jikakonsentrasi substrat tinggi, maka peningkatan kecepatan reaksi enzimatis akan semakin menurun sejalan dengan peningkatan jumlah substratnya.

  15. 7. Air • Menurutpenelitian, didalambijiterdapatbermacam-macamenzim. padaprosesperkecambahan, imbibisi air padabiji yang sehatdantelahtuaakanmengaktifkanenzim- enzimdalambijisehinggabijiberkecambah.

  16. 8. Inhibitor Zatpenghambatatau inhibitor dapatmenghambatkerjaenzimuntuksementaraatau secara tetap. 1) Inhibitor kompetitif adalahmolekulpenghambat yang bersaingdengansubstratuntukmendapatkansisiaktifenzim. Contohnya, sianidabersaingdenganoksigenuntukmendapatkan hemoglobin dalamrantairespirasiterakhir. Penghambatan inhibitor kompetitifbersifatsementaradandapatdiatasidengancaramenambahkonsentrasisubstrat. 2) Inhibitor nonkompetitif adalahmolekulpenghambatenzim yang bekerjadengancaramelekatkandiripadaluarsisiaktifenzim. Sehingga, bentukenzimberubahdansisiaktifenzimtidakdapatberfungsi. Hal inimenyebabkansubstrattidakdapatmasukkesisiaktifenzim. Penghambatan inhibitor nonkompetitifbersifattetapdantidakdapatdipengaruhiolehkonsentrasisubstrat.

  17. 9. Aktivator Aktivatormerupakanmolekulyangmempermudahenzimberikatandengansubstratnya. • Contohnya, ion klorida yang berperandalamaktivitasamilasedalamludah.

  18. KomponenEnzim Enzimlengkapatauseringdisebut holoenzim, Secarakimiaenzimterdiriatas duabagian • Apoenzim : bagian yang mengandungprotein. Termolabil • Gugusprostetik : bagian yang mengandung protein, dapatberupa : • KoenzimJikagugusprostetiknyaberasaldarisenyawaorganikkompleks (misalnya, NADH, FADH, koenzim A dan vitamin B) • kofaktorapabilaberasaldarisenyawaanorganik (misalnya, besi, seng, tembaga) disebut

  19. PerananEnzim • Reduksi, yaitureaksipenambahanhidrogen, elektron, ataupelepasanoksigen. • Dehidrasi, yaitureaksipelepasanmolekuluap air (H2O). • Oksidasi, yaitureaksipelepasanmolekulhidrogen, elektron, ataupenambahanoksigen. • Hidrolisis, yaitureaksipenambahan H2O padasuatumolekuldandiikutipemecahanmolekulpadaikatan yang ditambahH2O. • Deaminase, yaitureaksipelepasangugusamin (NH2). • Dekarboksilasi, yaitureaksipelepasan CO2 dangugusankarboksil (–COOH). • Fosforilasi, yaitureaksipelepasanfosfat. • Transferase, yaitureaksipemindahansuaturadikal

More Related