CEREALE

1. CEREALE

2. Cerealele sunt o grupă de plante care cuprinde grâul, secara, orzul, ovăzul, porumbul, orezul, meiul. • Se cultivă mai alesla câmpie. • Unele se seamănă toamna, iar altele primăvara.

3. GRÂUL • Este o cereală cultivată în aproape întreaga lume. • Este originar din Asia. • La început, boabele de grâu se consumau crude, apoi prăjite, iar mai târziu, măcinate între două pietre, după care se făceau turte. • În zilele noastre, grâul este măcinat în mori, obţinându-se astfel făina şi tărâţele. • Grâul este un aliment de bază, fiind prezent în mesele noastre zilnice sub formă de pâine, griş, paste făinoase, produse de patiserie, biscuiţi, etc. • Cultura grâului nu necesită amenajări speciale şi nici lucrări deosebite de întreţinere.

4. Alcătuirea plantei floare (spic) spic frunză tulpină (pai) rădăcină boabe de grâu

5. toamna iarna primăvara vara se seamănă în luna octombrie încolţeşte sub plapuma de nea creşte, se dezvoltă se coace şi se recoltează în iunie-iulie Etapele creşterii grâului

6. lan de grâu verde aratul şi semănatul recoltatul cu combina lan de grâu copt

7. Grâul se depozitează în silozuri. De aici este transportat la moară. Se macină şi se obţine făina. Din făină se fac diferite produse de panificaţie, de patiserie.

8. PORUMBUL • Este o cereală originară din America Centrală. • Se cultivă în multe regiuni ale lumii fiind prima cultură mondială ca mărime. • Este folosit în alimentaţia omului, în industrie (din boabele de porumb se fabrică amidon, spirt, glucoză, ulei) şi ca hrană pentru animale. • Conţine vitamine, fosfor, magneziu, zinc şi potasiu. Are efect împotriva stresului, fiind bogat în vitaminele din grupa B. • Introducerea porumbului în meniul nostru zilnic micşorează riscul apariţiei bolilor de inimă şi a cancerului, prin conţinutul de anti-oxidanţi şi carbohidraţi.

9. Alcătuirea plantei flori bărbăteşti (spic) flori femeieşti (numite ştiuleţi) ştiuleţi frunze tulpină (numită cocean) rădăcină boabe de porumb

10. primăvara vara toamna Se seamănă în lunaaprilie. Încolţeşte, răsare şi începe să crească. Se formează florile bărbăteşti, cele femeieşti şi are loc polenizarea. Se coace şi se recoltează (septembrie- octombrie). Etapele creşterii porumbului

11. lan de porumb verde lan de porumb copt făină de mălai recoltatul porumbului cu mâna recoltatul porumbului cu combina

12. ORZUL • Este o cereală originară din Orientul Apropiat (Egipt). • Poate fi uşor recunoscut după spicul cu “mustăţi” lungi. • Este folosit în alimentaţia omului sub formă de arpacaş, ca furaj (hrană) pentru animale, în special pentru cele puse la îngrăşat, iar în industrie, la fabricarea malţului şi a berii. • Extractul de orz are efect de scădere a febrei la bolnavi. Orzul este foarte apreciat şi în tratamentele naturiste, datorită efectelor sale terapeutice.

13. Alcătuirea plantei floare (spic) frunză spic tulpină rădăcină boabe de orz

14. Lan de orz

15. OVĂZUL • Este o cereală cultivată pentru boabele ei, care sunt folosite ca nutreţ pentru animale şi în alimentaţia omului, sub formă de fulgi de ovăz, musli, preparate de panificaţie. • Floarea de ovăz diferă faţă de a celorlalte cereale, pentru că nu are un spic ca al lor. • Ovăzul conţine proteine, vitamina E, zinc, seleniu, cupru, fier, mangan şi magneziu. • Să mănânci un castron cu fulgi de ovăz în fiecare dimineaţă este modul ideal de a începe ziua.

16. Alcătuirea plantei floare floare frunză tulpină rădăcină boabe de ovăz

17. lan de ovăz

18. SECARA • A apărut ca buruiană în lanurile de grâu din Asia Mică de unde s-a răspândit în Europa. • Este folosită ca cereală pentru pâine, în alimentaţia omului şi ca furaj în hrana animalelor. • În ultimii ani, secara este folosită pentru producerea alcoolului (votca de calitate se obţine din secară).

19. Lan de secară

20. OREZUL • Este o cereală originară din Asia. • Se cultivă pe terenuri umede. • Se foloseşte în alimentaţia omului, datorită proprietăţilor sale nutritive.

21. Lan de orez

22. GHICITORI 1. Creşte auriu pe câmp Cu mustăţile în vânt. 2. Cine se naşte-nfăşat? 3. Stă burtosul pe câmpie Năsturei în el o mie. 4. Cereală cultivată Pentru berea gulerată. 5. Mustăciosul din ogor Ce dă pâine tuturor. 6. Cu aceste cereale Caii aleargă mai tare.

23. Făină Alege dintre produsele de mai jos numai pe acelea care se obţin din grâu.

24. Ulei Alege dintre produsele de mai jos numai pe acelea care se obţin din porumb.

25. Bibliografie: • Cunoaşterea mediului – cls. a II-a; • wikipedia.org; • imagini de pe google. La revedere, copii! Realizat de înv. Florica Plosca Şc. “Bălcescu-Petofi”, Satu Mare