1 / 8

Evian & Badoit b ā rme ņ u sacens ī bu bezalkoholisko dz ē rienu pagatavošan as nolikums

Evian & Badoit b ā rme ņ u sacens ī bu bezalkoholisko dz ē rienu pagatavošan as nolikums. Evian & Badoit bārmeņu sacensības bezalkoholisko kokteiļu pagatavoošanā SACENS Ī BU M Ē R Ķ I Paaugstin ā t b ā rme ņ u profesionalit ā ti;

kyria
Download Presentation

Evian & Badoit b ā rme ņ u sacens ī bu bezalkoholisko dz ē rienu pagatavošan as nolikums

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Evian & Badoitbārmeņu sacensību bezalkoholisko dzērienu pagatavošanasnolikums

  2. Evian & Badoitbārmeņu sacensības bezalkoholisko kokteiļu pagatavoošanā SACENSĪBU MĒRĶI Paaugstināt bārmeņu profesionalitāti; Atzinība, ka Evian un Badoit dabīgos mineralūdeņus var izmantot oriģinālu un veselīgu kokteiļu pagatavošanā; Popularizēt bezalkoholiskos kokteiļus.

  3. SACENSĪBU FORMĀTS UN NOTEIKUMIKonkursanti sacentīsies bezalkoholisko kokteiļu pagatavošanā. AizpildītU anketu jāaizsūta ne vēlāk par 2012.gada 01. septembri. Sacensības notiks 2012.gada 06. septembrī Ķīpsalas Hallē izstādes Riga Food ietvaros: 12:00 – dalībnieku ierašanās; 12:30 – izloze; 13:00 – pasākuma sākums. Koknkursantam būs jāpagatavo savu pašizdomāto, speciāli šim pasākumam kokteiļa recepti saskaņā ar šiem noteikumiem par ingredientiem, dekorācijām un oficiālo prezentāciju. Konkursantam kokteilī jāizmanto ne mazāk par 10 cl Evian vai10 cl Badoit ūdeņiemKatram konkursantam jāpagatavo 4 (četras)porcijas sava kokteiļa.Tikai tie produkti, kuri ir pārdošanā Latvijas Valsts veikalos var tikt izmantoti kā ingredienti kokteiļu pagatavošanā!Konkursanti tiks vērtēti individuāli.

  4. KOKTEIĻA NOVĒRTĒJUMSKonkursantam jāpagatavo savu kokteili četrās porcijāsLaika ierobiežojums kokteiļa pagatavošanai ir 7 minūtes.Kokteili vērtēs profesionālā žūrija 3 cilvēku sastāvā. Maksimālais punktu skaits, kādu var dabūt no viena žūrijas locekļa ir 42 punkti. Vērtēšanas lapas būs pieejamias pēc pieprasījuma. TEHNISKAIS NOVĒRTĒJUMS Tehnika tiks vērtēta atbilstoši vērtēšanas lapaiMaksimālais punktu skaits par tehniku ir 32 punkti.Īpašas prasības jāiesniedz žūrijai uzreiz pēc uzstāšanas. Vēlākas sūdzības netiks ņemtas vērā. Tiesniešu lēmums ir galējais. Tehnisko vērtējumu laikā tiks vērtēts arī konkursanta apģērbs. Vērtēšanas lapas būs pieejami pēc pieprasījuma.

  5. SAGATAVOŠANAS KONKURSAMIerodoties uz sacensībām, konkursants var sagatavot uz paplatēm sev nepieciešamos instrumentus un sastāvdaļas, bet nedrīkst sākt pagatavot kokteiļa dekorācijas.Konkursants sagatavojas konkursam priekštelpā.Konkursantam būs 10 minūtes lai pagatavotu kokteiļu dekorācijas. Tikai ēdamas dekorācijas ir atļautas.Iepriekš sajaukt sastāvdaļas nav atļauts. Piemērs: sajaukt sīrupu ar putukrējumu.tiesnesim ir tiesības pārbaudīt sastāvdaļas un konfiscēt tās, ja tās neatbildst noteikumiem.Putukrējums ir atļauts, ja tas ir uzputots uzstāšanas laikā.Sacensību kordinātors uzraudzīs vērtēšanu un sacensību gaitu atbilstoši noteikumiem uz skatuves un sagatavošanas telpās.

  6. KOKTEIĻA PAGATAVOŠANAKokteilīvar izmantot ne vairāk par 7 (septiņām) sastāvdaļām.Kokteilījāizmanto ne mazāk par 10 cl Evian vai Badoit. Pašpagatavotie produkti (sīrupi, biezeņi, vai citi sajaukumi) nav atļauti. TikaiMonin sīrupiunCidosulas ir atļauti kokteiļu pagatavošanai. Aizliegts izmantot konkurējošos produktus.Kokteiļa receptei jābūt oriģinālai un nedrīkst atkārtot nevienu no klasiskiem kokteiļiem.Kokteiļu pagatavošanas veidi: sakratīt šeikerī, samaisīt Mix glāzē vai sajaukt pasniegšanas glāzē. Blendera izmantošana ir aizliegta!Ja kokteilī tiek izmantoti augļi vai ogas, tad katrs augļu vai ogas veids tiek uzkatīts kā sastāvdaļa.Uzkarsētas sastāvdaļas ir aizliegtas.Tikai tie produkti, kādi ir veikalu pārdošanā var tikt izmantoti kokteilī.Kokteiļa dekorācijai jābūt ēdamai. Ziedu izmantošana ir aizliegta!Saskaņā ar IBA noteikumiem visi rotājumi kokteilī un uz tā, tiek saukti par dekorācijām.Uguns izmantošana ir aizliegta.Aizpildot anketiu jānorāda ingredientu daudzumu vienai kokteiļa porcijai.Ņemiet vērā visus tehniskos noteikumus pagatavojot kokteili!

  7. DARBARĪKI INSTRUMENTI UN SASTĀVDAĻASNaturālie minerāļūdeņi Evian un Badoit būs pieejami sacensībās.Monin sīrupi un Cido sulanorādītie receptēs būs pieejami sacensībās. Visus nepieciešamos ingredientus dalībniekam jānodrošina sevi pašam! Organizātori nenes atbildību par trūkstošiem ingredientiem. Konkursantam jānodrošina sevi ar pasniegšanas glāzēm.Konkursantam jānodrošina sevi ar darbarīkiem.Organizātori nodrošinās dalībniekus ar ledu un ledus spaiņiem. APRĪKOJUMS Uzstāšanas galdi uz skatuves. Sagatavošanas galdi. Skatuves aprīkojums Fona mūzika/ notikumu pārraudzība auditorijai. Vakara vadītājs.

  8. BALVASI vietaRomantiska nedēļas nogale PARĪZĒ+ kauss + suvenīri;II vietaKauss + suvenīri;III vietaKauss + suvenīri.Bērnu simpātijas spec. Balva. PAPILDUS Bērnu stūrītis – darbavieta, kur bērni paši var mācīties taisīt kokteiļus.

More Related