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Réaction chimique entre l’acide citrique et le bicarbonate de sodium.

Réaction chimique entre l’acide citrique et le bicarbonate de sodium. Acide citrique. Bicarbonate de sodium. L’acide citrique est un triacide. 3 groupes «acide». Acide citrique. Bicarbonate de sodium.

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Réaction chimique entre l’acide citrique et le bicarbonate de sodium.

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Presentation Transcript

  1. Réaction chimique entre l’acide citrique et le bicarbonate de sodium.

  2. Acide citrique Bicarbonate de sodium

  3. L’acide citrique est un triacide. 3 groupes «acide»

  4. Acide citrique Bicarbonate de sodium

  5. Réorganisation : libération d’un ion H+ de l’acide et libération d’un ion OH- du bicarbonate.

  6. Cation H+ et anion OH- forment une molécule d’eau. Cation Na+ attiré par l’anion produit après le départ de H+.

  7. Même réaction pour les deux autres groupes acide.

  8. Dioxyde de carbone Eau

  9. Citrate de sodium

  10. RÉACTIFS Acide citrique (Bicarbonate de sodium) + 3 Citrate de sodium (Dioxyde de carbone) + + 3 (Eau) 3 PRODUITS

  11. Équation chimique : Acide citrique Bicarbonate de sodium C6H8O7 + 3 (Na+ H C O3-) (3 Na+ , C6 H5 O73-) + 3 (C O2) + 3 (H2 O) Citrate de sodium Dioxyde de carbone Eau

  12. Ces réactifs sont utilisés pour la fabrication de certains comprimés. La libération de dioxyde de carbone provoque le phénomène d’ effervescence.

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