Grandes tendencias en los países andinos sobre seguridad y soberanía alimentaria

1. Investigación acción: Principales hallazgos y retos para una comercialización campesina con soberanía

2. Grandes tendencias en los países andinos sobre seguridad y soberanía alimentaria • La agricultura sigue siendo el primer empleador de los países andinos (25 a 30% de la PEA) • La agricultura familiar es el primer proveedor de alimentos para la población (40 a 70% de la oferta alimenticia) • Los países andinos proponen con grados diversos defender la seguridad y soberanía alimentaria a nivel político y legal • Sin embargo se observan tendencias adversas ligadas a: mayor concentración de tierras y agua, crecimiento de la agroexportación en desmedro del abastecimiento nacional, concentración creciente del sector agroindustrial, riesgos agravados de sostenibilidad de la agricultura convencional en un escenario de cambio climático • Ese escenario que debe ser matizado según países y territorios plantea sin embargo un desafío mayor para lograr seguridad y soberanía alimentaria a largo plazo en los países andinos

3. Porque trabajar el tema de mercados campesinosen los países andinos? • Las dinámicas agrarias en los países andinos muestran una conectividad creciente de las agriculturas campesinas al mercado, pero sin embargo en condiciones que siguen precarias • La emergencia de un sector «moderno» y concentrado de distribución de alimentos (supermercados) tiende a excluir la gran mayoría de los productores • La agroexportación ha ofertado oportunidades importantes de mercados favorables para productores familiares de ciertos rubros pero no da respuesta a la gran mayoría de los pequeños productores que producen para alimentar la población local • Se requiere conocer mejor como se insertan las agriculturas familiares andinas a los mercados locales y nacionales y fortalecer alternativas de comercialización favorables garantizando la soberanía alimentaria de la población

4. Los circuitos investigados Un trabajo especifico en innovaciones de mercados para la agricultura campesina: los circuitos cortos (proyecto UE 2011 – 2013) • Ferias de productores:24 • Sellos y certificaciones: 4 • Compras públicas: 15 Acompañamiento a unas 25 organizaciones campesinas en los 3 países

5. Las ferias campesinas un circuito decomercialización clave para la AFC: caso Perú • Mercado Huancaro de Cusco 4.000 productores familiares, 20.000 consumidores, experiencia premiada por el BID e IICA en 2013 • Emergencia de nuevos mercados de productores en Huancavelica, Piura, Lima

6. El cambio de escala para la comercialización ecológica: el caso ecuatoriano • Antes del proyecto, 8 ferias ecológicas acompañadas por AVSF en la sierra sur • Al final del proyecto, 7 nuevas ferias ecológicas en funcionamiento y crecimiento continuo de las ventas (aumentan de 900 000 USD a 1.700 000 USD anual) • Incorporación de 300 nuevas familias en producción ecológica y comercialización directa organizada (800 antes 500) • La experiencia consolidada de circuitos cortos y agroecologiase ha constituido como referencia para actores públicos que hoy acompañan los dispositivos

7. Hacia la diversificación de los circuitos de comercialización • Un acompañamiento para mayor participación de los productores en las compras publicas • La creación de puntos de venta diversos en las ciudades y en las zonas rurales • Un acercamiento progresivo con el sector de la gastronomía (“Que rico es”, identificación patrimonio gastronómico)

8. El reconocimiento de los productoscon marcas y sellos específicos • La valorización de sellos ecológicos, campesinos y de comercio justo para el reconocimiento y diferenciación de los productos • Apoyo a la generación de productos procesados y empaques para la promoción de los productos campesinos

9. Trabajo con consumidores: un tema clave • En Ecuador, mediante campañas sobre consumo sano y solidario: actividades culturales en ferias, visitas de fincas, talleres del gusto, cine foros… • Resultado: unos 1.000 consumidores nuevos en las ferias (5000 en total) • Producción de materiales de información: recetarios, flyers, brochures…

10. Algunos alcances a nivel cuantitativo:crecimiento de ventas • Ventas en USD/año en las ferias apoyadas en Ecuador • Ventas anuales de Unabeni (Bolivia)

11. Algunos resultados: alimentos más accesibles al consumidor

12. Mejoramiento de los ingresos agropecuarioscon los circuitos cortos

13. Desafíos para una comercialización campesina con soberanía • Negociar y generar normativas sanitarias/jurídicas/contables y administrativas adaptadas a la producción artesanal y campesina • Fomentar en prioridad el desarrollo de ferias campesinas /ecológicas/solidarias y compras publicas incluyentes como circuitos alternativos de comercialización con capacidad de beneficiar a un gran numero de productores • Seguir diversificando/innovando en el desarrollo de circuitos de comercialización más directos, solidarios y sostenibles • Articular procesos de fortalecimiento comercial de la mano con acciones diferenciación de los productos (certificación/transformación), de fortalecimiento organizativo/empresarial y de fomento productivo

14. Aportes del proyecto para enfrentar los retos de soberanía alimentaria y comercialización • La investigación recibió bastante acogida desde los estudiantes, ciertos académicos, la sociedad civil y las organizaciones de base, pero aun no ha logrado completamente su plena apropiación por las organizaciones campesinas de nivel regional y nacional así como por las entidades publicas encargadas del tema agrario y alimenticio • Ha permitido dar visibilidad pública y académica a temas como agroecologia y circuitos cortos, a menudo aun trabajados de manera confidencial • La investigación ha aportado nuevos elementos sobre la comercialización campesina, un tema muy poco investigado, apoyado y debatido en la agenda agraria de los países andinos • Ha permitido un debate renovado desde los actores del proyecto y hacia afuera sobre seguridad y soberanía alimentaria

15. Temas pendientes • Consolidar ferias sostenibles en Bolivia • Acción pública para la cambiar los patrones de consumo e inclusión de la producción ecológica, territorial y con identidad • Continuar el trabajo con consumidores enfocado en ferias y gastronomía para sectores vulnerables a la inseguridad alimentaria