190 likes | 272 Views
Resultater 2010 Strategi for fremtiden Repræsentantskabsmøde, Københavns Madhus, april 2011. Brug for respons og support. Et oplæg i to dele : - Sket i 2010? Strategien for fremtiden Efter oplægget: Vil bede jer om at bruge to minutter på at skrive to gode råd ned til os
E N D
Resultater 2010Strategi for fremtidenRepræsentantskabsmøde,Københavns Madhus, april 2011 Rasmus Kjeldahl
Brug for respons og support Et oplæg i to dele: - Sket i 2010? • Strategien for fremtiden Efter oplægget: • Vil bede jer om at bruge to minutter på at skrive to gode råd ned til os • Åbne op for diskussion.
2010 højdepunkter • Ja tak til børnemad • Godt salg af EAT på 33 skoler.
Børnemad • Forældrene (90%) sagde massivt ja tak til fælles måltider! • BR fastholder den af Madhuset anbefalede model for børnemad • Nu hverdag i 450 institutioner. • Statens tilskud på 400 mio. forbliver Enviromenment Metropolis - Our Vision 2015
EAT • EAT sælger og er slået igennem som attraktivt alternativt til madpakken både hos forældre og elever. • EAT-kampagne med fokus på salg endt med salgsprocent på 20 i kampagneskolerne. • Antallet af skoler med EAT er beskåret fra 50 til 33. Salgsprocenten for dagligt salg er til 16 procent af eleverne • Der er åbnet 6 madskoler med et dagligt salg på mellem 60 og 90 procent
Økologi og Køkkenløfte • 80 institutioner indgår i køkkenløftet • Økologi og køkkenløft i ældremaden bruges til at hæve kvaliteten. • Økologiopgørelsen for 2010 blev 68 % • Særligt ældremaden har rykket på økologien
Fordelingpåforvaltninger (%) 5 april 2011 personalemøde
Kurser • Afholdt 28 AMU-kurser med 440 deltagere. • 20 inspirationsarrangementer • Velbesøgt markedsdag
Status over bevillinger Budget 2010: 26 mio. kroner Budget 2011: 23 mio. kr. pt. Madhusets faste grundbevilling er ved KKs Budget 2011 blevet beskåret med 1,5 (2) mio. Grundbevillingen inkl. økologi, køkkenløft vil være på 12,3 mio. kr.
Bestyrelsen og repræsentantskabet • Ny bestyrelse på 10 personer • Nyt og udvidet repræsentantskab med 70 medlemmer Tak for det. Vi glæder os til de næste 4 år.
Strategi for fremtiden • København går forrest og prioriterer fortsat sine måltider • Investeringens afkast dokumenteres • Erfaringerne gøres til rådgivning og koncepter • Madhusets mission bredes ud til andre.
Københavner opgaver i 2011 • 75 procent økologisk fødevareforbrug. Målrettet og med kampagne • Køkkenløfte 80 institutioner og rekruttere 80 nye • Øget salg af EAT og på flere skoler • Skabe Danmarks bedste børnemad. Udbrede erfaringerne på web (støttet af DFFE) • Beskæftigelsesprojekt for ledige der vil køkkenarbejdet • Pilotprojekt for Byhaver på Sundholm
Københavnske erfaringer udbredes • København udgør 10 procent af landets offentlige madtilbud. • Størrelsen muliggør et madhus. • Men på institutionsplan minder de københavnske institutioner om de andre kommunale plejehjem, børnehaver …
Vi ønsker samarbejde: • Andre kommuner • Staten • Forskning • Organisationer • Private • Projekter I regi af partnerskaber, konsulentydelser, samarbejdsaftaler, ejerskab
Tak for priserne • EAT fik Meyers Food inc. pris • Anne Vang, Pernille Schiødt og Camilla Frederiksen fik diplomer af Det danske Gastronomiske Akademi Tak til samarbejdspartnerne i forvaltningerne, i institutionerne og i organisationerne.