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ALCANCES DEL ESTUDIO

ENCADENAMIENTO AGROINDUSTRIAL : OPORTUNIDADES Y DESAFÍOS PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA EN LA VIII Y IX REGION. ALCANCES DEL ESTUDIO.

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  1. ENCADENAMIENTO AGROINDUSTRIAL: OPORTUNIDADES Y DESAFÍOS PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR CAMPESINA EN LA VIII Y IX REGION

  2. ALCANCES DEL ESTUDIO • Analizar, estudiar y describir los encadenamientos productivos entre la Agroindustria y la Agricultura Familiar Campesina para los rubros hortofrutícolas agroindustriales más competitivos internacionalmente.

  3. CONTENIDOS • Características Regionales. • Descripción de la situación actual de los encadenamientos productivos. • Principales resultados del estudio • Caracterización Agroindustria • Caracterización Agricultura Familiar Campesina (AFC) • Relación entre ambas • Conclusiones y Recomendaciones

  4. Fuentes de Información VIII y IX Regiones Secundarias • Censo Agropecuario 1997 • ODEPA, INE, Aduanas. • Estudio Chilealimentos Agroindustria 2001 • CIREN Visión Frutícola de Chile 2004 • MIDEPLAN, Estudios Regionales. • Primarias • Entrevistas: • Agroindustrias • Servicios de apoyo (Seremi, INDAP, SAG, INE) • Redes, Productores, CEGES

  5. Exportaciones Silvoagropecuarias Regionales 1995-2000 (En US$ FOB). ODEPA.

  6. Ranking Exportaciones Originadasen VIII y IX RegionesENE- DIC 2004 (MUS$ FOB) Fuente:INE 2005

  7. Importancia Relativa de la Superficie Hortofrutícola Regional

  8. Principales Características Regionales • Ubicación estratégica para rubros muy competitivos. • Concentración de la actividad hortofrutícola en el valle de riego • El mayor potencial exportador en productos procesados se presenta en congelados (berries y hortalizas) y deshidratados (mosqueta). El fuerte de las exportaciones agrícolas regionales es en productos frescos (manzanas, arándanos) • Las tasas de crecimiento en superficie más altas (1991-2000) son en manzanos, cerezos, arándanos (Fuente: CIREN 2004).

  9. Caracterización de la Agroindustria Regiones VIII y IX

  10. Aspectos Generales • Mayor dinamización del sector en ambas regiones en los últimos 3 años. • La producción hortofrutícola actual podría colapsar la capacidad de procesamiento limitante para el potenciamiento de la relacion AFC - Agroindustria. En productos congelados la tendencia es a usar Infra de otras regiones más al norte. • Escasa difusión de Normativas de calidad, precios, productos. • Prescindencia de los servicios del Agro (INDAP) en la relación con los proveedores. Relación directa. • Construidas en torno a la carretera Ruta 5, escasa relación con el secano costero y la precordillera. • Principal procesamiento: hortalizas (congelado) frutas (deshidratado y congelado).

  11. Capacidad de Procesamiento

  12. Ubicación territorial de las agroindustrias IX REGIÓN VIII REGIÓN

  13. PROCESOS VIII REGION PROCESOS IX REGION

  14. Principales Encadenamientos Regionales: BERRIES VIII REGIÓN ARANDANOS FRAMBUESAS FRUTILLAS IX REGIÓN

  15. FRUTALES MAYORES Y MENORES VIII REGIÓN CASTAÑAS MANZANAS NOGALES CEREZAS Y GUINDAS IX REGIÓN

  16. HORTALIZAS HORTALIZAS ESPARRAGOS VIII REGIÓN IX REGIÓN

  17. Cadena productiva-comercial:HORTALIZAS Proveedor materiales de riego Servicio de instalación de riego Servicio de maquinaria y/o fumigación Proveedor de semillas (Agroindustria) Proveedor insumos (agroquím., plásticos, etc.) Servicio de cosecha Productores AFC de hortalizas para conservas o congelado Servicio de asesoría Servicio de transporte Agroindustria regional o externa Autoconsumo o venta en mercado local Supermercados

  18. BERRIES (Frambuesa y Arándano) Mano de obra Viveros de plantas de frambuesa y arándano Empresas compradoras de berries, que producen también plantas Proveedor materiales de riego Servicio de instalación de riego Productores con material reproductivo como sub-producto (frambuesa) Proveedor insumos (agroquímplásticos, etc.) Servicio de maquinaria y/o fumigación Auto-multiplicación (frambuesa) Servicio de acopio Productores AFC de frambuesas y/o arándanos Servicio de frío Servicio de asesoría “Conchencho” Agroindustria y/o exportadora (asociativa o particular) Supermercado y comercio detallista Mercado internacional Consumidor nacional

  19. Catastro Agroindustrial IX Región VIII Región

  20. Caracterización de Agricultura Familiar Campesina (AFC) Oferta potencial

  21. Antecedentes Generales • En términos de superficie, los productos agrícolas agroindustriales son cultivados por medianos y grandes agricultores, salvo excepciones: • IX región: manzanos, cerezos, frutillas, zanahorias, choclos y mosqueta. • VIII región: cerezos, frambuesas, castaños, nogales. • Falta aumentar las capacidades de la AFC en mano de obra semi-calificada en PL, uso de tecnologías, gestión predial. • Los predios de la AFC no cumplen con los requisitos exigidos por los servicios certificadores para aprovisionar a la agroindustria. • Existe potencial de expansión productiva en ambas regiones: plantaciones nuevas, obras de riego, capacitación en BPA, apoyo a la certificación de predios (frambuesa).

  22. Superficie de frutales mayores de pequeños, medianos y grandes agricultores en la VIII Región (el total incluye autosubsistencia) Fuente: ODEPA

  23. (el total incluye autosubsistencia) Superficie de frutales mayores de pequeños, medianos ygrandes agricultores en la IX Región IX Fuente: ODEPA

  24. Superficie de frutales menores de pequeños, medianos y grandes agricultores en la VIII Región (el Total región incluyeautosubsistencia) Fuente: ODEPA

  25. Fuente: ODEPA 1997 Superficie de frutales menores de pequeños, medianos y grandes agricultores en la IX región (el total incluye subsistencia)

  26. Fuente: ODEPA 1997 • Superficie de hortalizas al aire libre - • Pequeños y Medianos agricultores en las • VIII y IX regiones

  27. Estimación de la demanda por parte de la Agroindustria Fuente: Agraria con datos agroindustrias y SEREMI VIII

  28. Caracterización de la Relación AFC - Agroindustria

  29. Fortalezas AFC desde la perspectiva de INDAP y productores • Producción no contaminada con plaguicidas • Aguas de riego de mejor calidad (especialmente en zonas marginales que se riega con pozos y que corresponde a sectores de precordillera y secano interior y costero) • Disponibilidad de mano de obra familiar • Poseen conocimientos en BPAs - Producción Limpia • Sociedades vigentes poseen actividad comercial formalizada

  30. Debilidades AFC • Mercados locales siguen siendo atractivos para la AFC debido a mejores precios (en algunos casos), menores exigencias y forma de pago. • Carencia de asociatividad, la que impide ofertar volúmenes más interesantes, disminuir costos y homogeneizar calidad de producto. • Escasez de capital para realizar inversiones (cultivos intensivos, cámaras de frío y otras) • Estacionalidad de la producción. • Existen zonas sin acceso al encadenamiento entre agroindustria y proveedores (secanos, precordillera). • Subdivisión de predios y envejecimiento de la población rural

  31. Del punto de vista de la Agroindustria • La relación con la AFC complejiza la operación. • Desuniformidad de la materia prima. • La tecnología utilizada por la AFC en la producción cosecha y post-cosecha (cadena de frío, transporte) no es la adecuada para los requerimientos de calidad y oportunidad con que necesitan ser abastecidos. Por lo tanto el nivel de control y en algunos casos de asesorías técnicas debiera ser incrementado con el consiguiente aumento de costos para la agroindustria

  32. Tres aspectos claves para fortalecer el encadenamiento productivo 1. La AFC debe mejorar sus condiciones actuales de competitividad para “competir” con la Agricultura Empresarial por el mismo mercado (agroindustria). 2. La AFC requiere de instrumentos de apoyo adecuados que favorezcan su integración a la Agroindustria (inversión, desarrollo proveedores, certificación, capacitación, etc). 3. La AFC a través de la asociatividad fortalece el encadenamiento prestando servicios (ej: frío, acopio, selección). Esta alternativa también requiere de inversiones y de un mayor nivel de asociatividad que el existente.

  33. Conclusiones y Recomendaciones

  34. Mayores inversiones en infraestructura • Aumento de la superficie plantada • Aumento del Nº de productores con cultivos agroindustriales • Mayor demanda de mano de obra • Mayor demanda de los instrumentos del Estado: riego, crédito, asistencia técnica específica, capacitación BPA, certificación de predios, pavimentación de caminos rurales, recolección de basura, etc • El territorio prioriza estos rubros en las Estrategias de Desarrollo Territorial • Mayor conciencia medioambiental (recolección de basura, residuos 1. Existe MAYOR DINAMIZACION del sector en los últimos años

  35. 2. Impactos sobre el territorio • Desarrollo Territorial: El creciente desarrollo de los cultivos agroindustriales, generará importantes oportunidades de desarrollo en ambas regiones (EDT). • Mayor empleo (berries), servicios de transporte, envases, inversiones prediales (riego, frío). • La concentración de las agroindustrias en algunas comunas mejora la relación económica con sus vecinos pero margina a los sectores más alejados.

  36. 3. Nuevas alternativas posibles de incorporar al proceso agroindustrial (según las agroindustrias) • Consolidar los cultivos hortofrutícolas existentes (frambuesas, arándanos, cerezas, espárragos, arvejas, poroto verde) . • Desarrollar otros: frutillas (Frutícola Olmué en Cobquecura) • Innovar tecnológicamente con: • Producción de arándanos deshidratados para fines culinarios, farmacéuticos, medicinales (artesanal, industrial, en polvo al vacío y en frasco). • Mosqueta en polvo para industria alimenticia (Sopa deshidratada, Té, cápsulas alimenticias) • Espárragos en pasta o procesados con distintos aderezos

  37. Recomendaciones • Favorecer una mejor apertura de la agroindustria a los otros actores de la cadena (CREER que la AFC puede ser un actor vàlido). • Información • Necesidad de homologar información en nuevos estudios, por ejemplo la infraestructura (m2, m3/hora, en ºC) • INDAP mejorar su base de datos. • Escasa difusión de Normativas de calidad, precios, productos. • Servicios públicos mayor apertura a la demanda. • Existen instrumentos variados y adecuados (especialmente de INDAP, CORFO, Prochile). Su ajuste se refiere a: • Adecuar según la situación específica: • INDAP: PDP pequeños agricultores • SENCE: Calificación mano de obra • Articular con los proyectos específicos. • La Institucionalidad Pública debe facilitar el encadenamiento productivo y comercial entre AFC y la Agroindustria.

  38. Rubros con mayor potencial. VIII Región • Congelados:berries, hortalizas. • Deshidratados (mosqueta). • Frescos: manzanas, arándanos, cerezas.

  39. Rubros con mayor potencial.IX Región • Congelados: frambuesa, (berries y hortalizas) • Deshidratados (mosqueta). • Frescos: manzanas, peras, uva, kiwi, arándanos, berries, cerezas.

  40. Muchas Gracias ...y ahora un cafecito...

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