Análisis de competitividad de los Comité Sistema Producto (CSP) de tilapia en México Francisco Javier Martínez Cordero

1. CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y DESARROLLO, (CIAD, A.C.) LABORATORIO DE ECONOMIA ACUICOLA Análisis de competitividad de los Comité Sistema Producto (CSP) de tilapia en México Francisco Javier Martínez Cordero * Miroslava Vivanco Aranda * cordero@ciad.mx

2. Política comercial • GATT • TLC 11 Tratados con 42 países en tres continentes, con los cuales realiza el 86.0% de su comercio total (Secretaría de Economía, 2004)

3. Fuente: Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO), 2005. 31

4. Fuente: FAOSTAT. Base de datos 2003. La SAGARPA ha identificado la Integración de Cadenas Productivas como el esquema más factible para aumentar la competitividad de la industria agroalimentaria en México, ante la competencia internacional.

5. Integración de Cadenas Productivas y Comités sistema – producto (CSP) • SAGARPA • Programa sectorial de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación 2001 – 2006. • Programa para Integración y Desarrollo de Cadenas Productivas. • productividad • competitividad en la pesca y la acuicultura.

6. Comités Sistema –Producto (CSP) • 2001, a través de la Ley de Desarrollo Rural Sustentable (LDRS) • Programa de Acuacultura y Pesca de Alianza para el Campo • Más de 50 proyectos apoyados para cultivo de tilapia 2003-2005 • CSP como grupo experto, que evalúe y proponga proyectos productivos a ser apoyados • Identificación de esquemas de desarrollo a nivel local, grupo experto estatal involucrado en los procesos de toma de decisión de la planeación de la industria

7. Cadenas Productivas Contexto institucional Consumidor Proveedores Sistemas Comercializadores final de insumos produ ctivos Flujo de materiales Flujo de capital Ambiente orga nizacional Representación esquemática de una cadena productiva. Fuente: Modificada de Valle-Lima et al. (2001)

8. Competitividad El CSP no solo es un flujo de materiales y de capital, sino de eficiencia y productividad. Este flujo, en conjunto con el nivel organizacional del CSP, inciden en su competitividad.

9. Objetivo Evaluar económicamente la competitividad deseiscomités estatales sistema–productode tilapia mediante indicadores de eficiencia y productividad, su nivel y evolución organizacional, y discutir sus implicaciones para la planeación del desarrollo de la industria en México.

10. Específicos • Realizar un análisis organizacional del CSP estatal de tilapia • Generar información sobre la estructura de la cadena de valor de tilapia • Realizar un estudio de prospectiva tecnológica para cada uno de los CSP estudiados • Evaluar la eficiencia técnica de las empresas que conforman los CSP estatales de tilapia

11. Específicos • Estimar la Productividad Total de Factores (PTF) delas empresas que conforman los CSP de tilapia • Generar y analizar esquemas de desarrollo y planeación que contribuyan a aumentar la competitividad de los CSP

13. Comercialización / procesamiento Proveedores Productores 6 Estados 3 o más años Sistemas de Producción Intensidad de Producción

14. Análisis Organizacional El grado de organización y evolución incide en la competitividad del CSP (Valle-Lima et al., 2001) • Panorama general de la estructura del CSP • Identificar componentes, funciones, interrelaciones entre componentes, factores críticos que inciden en la competitividad • Flujos entre eslabones

15. Análisis Organizacional 1. Análisis Diagnóstico • Caracterización general del CSP • Definir objetivos • Caracterizar el mercado consumidor del CSP • Construir un modelo del CSP y sus relaciones con los diferentes eslabones y con todos los elementos que influyen en su funcionamiento • Establecer las interacciones entre los eslabones, en términos de flujos (físicos, de información, de capital) • Identificar las variables o factores críticos que tienen el mayor impacto en el desempeño del CSP (eficiencia, competitividad) • Buscar cuellos de botella de naturaleza tecnológica y/o gerencial

16. Análisis Organizacional 2. Análisis Prospectivo La prospectiva está basada en el análisis de futuros posibles. Su finalidad es explorar lo que puede suceder y lo que se puede hacer (políticas y estrategias) por medio de un proceso a largo plazo Dentro de una cadena productiva, la prospección es una forma de conocer el comportamiento actual y futuro de los grupos de actores sociales que intervienen dentro de una cadena Una vez obtenidas las variables estratégicas o claves se diseñan y se examinan varios escenarios entre los cuales se escoge uno “futuro adecuado” para construirlo.

17. Productividad y Eficiencia • Son indicadores económicos cuantitativos • Permiten comparación entre empresas y comparaciones entre años. • Sujetos a características de la tecnología productiva • Sujetos al riesgo e incertidumbre de los procesos productivos analizados • Se utilizarán Data Envelopment Analysis (DEA), Stochastic Frontier Analysis (SFA) y un índice de Poductividad Total de Factores (PTF)

18. Productividad y Eficiencia Rendimiento = kg / ha PTF= Productos / Insumos Eficiencia y productividad son “benchmarks”: comparación relativa de una empresa con otra, de una empresa con su frontera. Ese benchmark se establece determinando una función frontera (FF) que representa el mejor escenario posible

19. Productividad y Eficiencia • Ambos son indicadores económicos robustos, que determinan un mejor uso de los recursos para la generación del producto • Indicadores generales de desarrollo sostenible de la industria • Comparación indicador “tradicional” (rendimiento kg/ha) vs eficiencia. Cultivo de camarón en el noroeste de México

20. Martinez Cordero, F.J. and P.S. Leung (2004) Sustainable aquaculture and producer performance: measurement of environmentally adjusted productivity and efficiency of a sample of shrimp farms in Mexico. Aquaculture 241, 249-268. • Traditional (T) technical efficiency (TE) scores higher than environmentally-adjusted (EA) • In 1994 both scores very close • Traditional (T) total factor productivity (TFP) scores higher than environmentally-adjusted (EA) • Analysis based on partial productivity indicator (yields) not reflecting trend in efficient use of inputs

22. Resultados Esperados por CSP Estatal • Análisis organizacional • Análisis prospectivo • Análisis económico de desempeño productivo: índices de Productividad Total de Factores (PTF) y eficiencia (incluído para cada una de las empresas que forman cada comité estatal)

23. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

24. 5 4 7 Variables de Poder Variables de Conflicto 11 12 1 9 10 Variables Autónomas Variables de salida 3 2 8 14 13 6