1 / 8

Evian & Badoit bezalkoholisko kokteiļu b ā rme ņ u sacens ī bu nolikums

Evian & Badoit bezalkoholisko kokteiļu b ā rme ņ u sacens ī bu nolikums. SACENS Ī BU M Ē R Ķ I Paaugstin ā t b ā rme ņ u profesionalit ā ti; Atzin ī ba, ka Evian un Badoit dabīgos mineral ū de ņ us var izmantot ori ģ in ā lu un veselīgu koktei ļ u pagatavošan ā;

macha
Download Presentation

Evian & Badoit bezalkoholisko kokteiļu b ā rme ņ u sacens ī bu nolikums

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Evian & Badoitbezalkoholisko kokteiļu bārmeņu sacensībunolikums

  2. SACENSĪBU MĒRĶI Paaugstināt bārmeņu profesionalitāti; Atzinība, ka Evian un Badoit dabīgos mineralūdeņus var izmantot oriģinālu un veselīgu kokteiļu pagatavošanā; Popularizēt bezalkoholiskos kokteiļus. Popularizēt Evian un Badoit zīmolus

  3. SACENSĪBU FORMĀTS UN NOTEIKUMI Bārmeņi sacentīsies bezalkoholisko kokteiļu pagatavošanā. Aizpildītu anketu ar receptūru ir jānosūta ne vēlāk par 2014.gada 01.septembri uz raitis@bartender.lv tālrunis informācijai 26221355 Sacensības notiks 2014 .gada 04. septembrī Ķīpsalas Hallē izstādes Riga Food ietvaros: 12:00 – dalībnieku ierašanās; 12:30 – izloze; 13:00 – konkursa sākums. Konkursantam būs jāpagatavo, speciāli šim pasākumam savu pašizdomāto kokteiļa recepti saskaņā ar šiem noteikumiem par ingredientiem, dekorācijām un oficiālo prezentāciju. Konkursantam kokteiļa receptē obligāti jāizmanto ne mazāk kā 10cl Evian vai10cl Badoit ūdeņusKatram konkursantam uz skatuves būs jāpagatavo 4 (četras)porcijas sava kokteiļa.Katrs konkursants tiks vērtēts individuāli.

  4. KOKTEIĻA NOVĒRTĒJUMS Dotais laiks uz skatuves lai pagatavotu 4 porcijas sava Kokteiļa ir 7 minūtes no starta brīžaKokteili vērtēs profesionāla žūrija 3 cilvēku sastāvā. Maksimālais punktu skaits par kokteili ir 42 punkti. Vērtēšanas lapas būs pieejamas pēc pieprasījuma. TEHNISKAIS NOVĒRTĒJUMSMaksimālais punktu skaits par tehniku ir 32 punkti.Īpašas prasības jāiesniedz žūrijai uzreiz pēc uzstāšanas. Vēlākas sūdzības netiks ņemtas vērā. Tiesnešu lēmums ir neapstrīdams. Tehnisko vērtējumu laikā tiks vērtēts arī konkursanta apģērba atbilstība klasisko konkursu nolikumam. Vērtēšanas lapas būs pieejamias pēc pieprasījuma.

  5. SAGATAVOŠANAS KONKURSAM Ierodoties uz sacensībām, dalībnieks var sagatavot uz paplātēm sev nepieciešamos instrumentus un sastāvdaļas, bet nav atļauts sākt griezt vai pagatavot kokteiļa dekorācijas.Dalībnieki sagatavosies konkursam priekštelpā.Dalībniekiem tiks dotas 10 minūtes lai pagatavotu kokteiļu dekorācijas. Ir atļauts izmantot tikai ēdamas dekorācijasIepriekš sajaukt sastāvdaļas nav atļauts. Piemērs: sajaukt sīrupu ar putukrējumu.tiesnesim ir tiesības pārbaudīt sastāvdaļas un konfiscēt tās, ja tās neatbilst noteikumiem.Putukrējums ir atļauts, ja tas ir uzputots uzstāšanās laikā Uz skatuves.Sacensību koordinators uzraudzīs vērtēšanu un sacensību gaitu atbilstoši noteikumiem uz skatuves un sagatavošanas telpās.

  6. KOKTEIĻA PAGATAVOŠANA Kokteilī var izmantot ne vairāk par 7 (septiņām) sastāvdaļām.Kokteilī jāizmanto ne mazāk par 10 cl Evian vai Badoit. Kokteiļa nosaukumam ir jāasociējas ar Franciju – tas var būt Franču valodā vai arī citādā veidā jābūt asociācijai par Franču kultūru vai Franciju kā tādu... Pašpagatavoti produkti (sīrupi, biezeņi, vai citi sajaukumi) nav atļauti. TikaiMoninsīrupi un biezeņikā arī Cidosulas ir atļautas kokteiļu pagatavošanai. Aizliegts izmantot konkurējošus analogus produktus.Kokteiļa receptei jābūt oriģinālai un jaunai ,nedrīkst kopēt nevienu no klasiskajiem kokteiļiem.Kokteiļu pagatavošanas veidi: sakratīt šeikerī, samaisīt Mix glāzē vai sajaukt pasniegšanas glāzē. Blendera izmantošana ir aizliegta!Ja kokteilī tiek izmantoti augļi vai ogas, tad katrs augļu vai ogas veids tiek uzskatīts kā sastāvdaļa.Uzkarsētas sastāvdaļas , kā arī atklāta uguns lietošana ir aizliegta.Tikai tie produkti, kādi ir veikalu pārdošanā var tikt izmantoti kokteilī.Kokteiļa dekorācijai jābūt ēdamai, dabīgo ziedu izmantošana ir aizliegta!Saskaņā ar IBA noteikumiem visi rotājumi kokteilī un uz tā, tiek saukti par dekorācijām.Aizpildot pieteikuma anketu jānorāda ingredientu daudzumu vienai kokteiļa porcijai.Ņemiet vērā visus tehniskos noteikumus pagatavojot kokteili!

  7. DARBARĪKI INSTRUMENTI UN SASTĀVDAĻASOrganizātori nodrošinās visus dalībniekus ar naturālajiem minerālūdeņiem Evian un Badoit ,kā arī Monin sīrupiem, biezeņiem un Cido sulām kuras būsnorādītas jūsu iesūtītajās receptēs. Visus pārējos nepieciešamos ingredientus dalībniekam jānodrošina sev pašam! Organizatori nenes atbildību par citiem trūkstošiem ingredientiem . Glāzes kokteiļu pagatavošanai konkursants nodrošina sev patsKonkursantam jānodrošina pašam sevi ar nepieciešamajiem instrumentiem un darbarīkiem.Organizatori nodrošinās dalībniekus ar ledu un ledus spaiņiem. APRĪKOJUMS Uzstāšanas galdi uz skatuves. Galdi sagatavošanās telpā Skatuves aprīkojums: Fona mūzika/ notikumu pārraudzība auditorijai.

  8. BALVASI vieta – 400 EurII vieta – 200 EurIII vieta – Īpaša konkursa balva Kā arī bērnu žūrijas simpātijas spec. Balva PAPILDUS Bērnu stūrītis – darbavieta, kur bērni paši var mācīties gatavot kokteiļus.

More Related