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Chapitre #2 Structure et fonction des protéines :

Chapitre #2 Structure et fonction des protéines :. Introduction. Les peptides. (Notes p. 62 à 65) Protéines: Structure et propriétés. (65 à 71 ) Conformations des chaînes. (71 - 74) Les 4 niveaux de la structure protéique.(74-78) Métabolisme des protéines Notes p. 79-82

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Chapitre #2 Structure et fonction des protéines :

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Presentation Transcript

  1. Chapitre #2Structure et fonction des protéines: • Introduction. • Les peptides. (Notes p. 62 à 65) • Protéines: Structure et propriétés. (65 à 71 ) • Conformations des chaînes. (71 - 74) • Les 4 niveaux de la structure protéique.(74-78) • Métabolisme des protéines Notes p. 79-82 • Hémoglobine, myoglobine, immunoglobuline • (Notes p. 83 à 93) 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 1

  2. Structures et fonctions des protéines: Introduction. • Acides aminés, • Peptides, • Polypeptides, • Protéines. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 2

  3. Les peptides importants • Introduction : • Importance biomédicale, • Structures peptidiques (3 à 100 A.A), • Bradykinine (9), - Kallidine (10), • Glutathion (3), - ADH (9), • Oxytocine (9), - TRH, - ß-lipotropine. • Résumé 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 3

  4. Liaisons peptidiques 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 4

  5. LIAISONS PEPTIDIQUES 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 5

  6. PEPTIDES 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 6

  7. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 7

  8. Les peptides importants • Bradykinine (9), • Kallidine (10), • Glutathion (3), • ADH (9), • Oxytocine (9), • TRH, • ß-lipotropine. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 8

  9. Les peptides importants • Bradykinine • Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg: • Kallidine • Lys-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg: 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 9

  10. Glutathion, ADH, Oxytocine 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 10

  11. Protéines:Structure et propriétés • Introduction, Notes de cours :page 65 • Importance biomédicale, • Classification: Solubilité, forme, fonction, • Propriétés physiques, • Liaisons et la structure protéique, • Liaison peptidique - Disulfures - Hydrogène-Oxygène - Hydrophobes, Électrostatiques 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 11

  12. Classification et localisation des protéines • Globulaire : Cytosol, membrane, extracel. • Lipoprotéines : sang et lymphes, • Nucléoprotéines ; Cytosol, noyau, • Fibreuses ; Cytosol, Matrice extracel. • Glycoprotéines - protéoglycanes • sang - membranes matrice extracel. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 12

  13. Glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 13

  14. MYOGLOBINE 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 14

  15. Structure primaire du collagène 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 15

  16. Les trois chaînes du collagène Collagène 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 16

  17. FORMATION DU COLLAGÈNE 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 17

  18. Classification selon le rôle des protéines • Enzymes : Cytochrome oxydase (page 68) • Stockage : Ferritine; Caséine, Ovalbumine • Transport : Hémoglobine; albumine; lipoprotéines • Contractiles : Myosine; actine; • Protection : Anticorps ;Fibrinogène; complément • Toxines : Clostridium botulinum • Hormones : Insuline; ACTH; SH; Glucagon • Structure : Collagène; élastine 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 18

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