1 / 7

Tuna Pancingan

Presented by: TA 8224 ADB / JFPR. Tuna Pancingan. Langkah 3: Penanganan Tuna di kapal. Pengantar. 3.1 Mematikan Ikan. 3.2 Tusuk Kepala Ikan. 3.3 Membuang Darah Ikan. 3.4 Memasukkan Nylon. 3.5 Mengambil Insang & Mengeruk. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR. Pengantar.

mahola
Download Presentation

Tuna Pancingan

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Tuna Pancingan Langkah 3: Penanganan Tuna di kapal Pengantar 3.1 MematikanIkan 3.2 TusukKepalaIkan 3.3 MembuangDarahIkan 3.4 Memasukkan Nylon 3.5 MengambilInsang & Mengeruk

  2. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Pengantar Perhatian! Kualitas tuna grade A akanberharga paling tinggi, tetapibilapenangananikandiataskapaltidakbaik, maka grade danharga tuna turunmenjadi grade B dan grade C. Pengangkatanikankekapal, mematikanikan, pendarahan, penyiangan, pembersihandanpendinginanharusdilakukansecaratepatdancepat.

  3. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Langkah 3.1: MematikanIkan Sesampaidiataskapal, bilaikantetapberontakmakaikanharusditenangkandenganmenutupi / menekanmatadengantelapaktangandanselimutiikandengankarung / kainbasah. Selanjutnyaikandapatdipingsankandenganmemukulkepalanya. Cabutmatapancingdarimulutikan.

  4. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Langkah 3.2: TusukKepalaIkan Temukantitiklunak di kepalaikan, kemudiantusukdengankemiringan 45 derajat, kemudiantekansampaikeotakikanuntukmerusakotakikan.

  5. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Langkah 3.3: MembuangDarahIkan Keluarkandarahikandengancaramemotongpadabagianbelakangsirip dada ikan. Dalamnyapotongantidakbolehlebihdari 2 cm. Panjangpotonganantara 5-10 cm. Kemudiansiranm air melaluimulutataukerahinsang agar darahnyakeluar. Biarkanselama 3 menitsampaidarahnyahabiskeluar.

  6. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Langkah 3.4: Memasukkan Nylon Masukkan nylon monofilamenpanjang yang kakuataukawat stainless steel keotakmelaluilubang yang dibuatoleh spike ataualat coring dandorongsejuhmungkinkedalamsaluransarafuntukmenghancurkansumsumtulangbelakang. Ikanakanbergetarselamakawatini (alatTanaguchi) dimasukkankedalamtubuhikan. Apabilatusukannyaberadapadatitik yang benarmakaikanakanmelakukangerakanterakhirberupatubuhakanbergetar, mulutakanjatuhterbukadansisripunggung… lebihlanjut

  7. Presented by: TA 8224 ADB / JFPR Langkah 3.5: MengambilInsang & Mengeruk Perutkemudiandibelahmenggunakanpisau, tarikdaridaerahdiantarabekassisiperutkearahdubur. Potongujungususikandekat anus. Masukkanpisaukebelakangpenutupinsang, potongkearahdepanmenujumatasampaiterkenatulang. Lakukanpadakeduabelahsisiikan. Potongmembranantaraindangdankerahinsang… lebihlanjut

More Related