1 / 12

R I B E

R I B E. Dragana Veličković. U svetu poznato oko 30000 vrsta riba Komercijalni značaj ima samo 65 Podela: - Morska - Slatkovodna - iz ribnjaka - iz otvorenih voda. MORSKA RIBA. Preko 90% ukupnog ulova Najznačajnije vrste: - oslić - tuna - skuša

maxwell-hill
Download Presentation

R I B E

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. R I B E Dragana Veličković

  2. U svetu poznato oko 30000 vrsta riba • Komercijalni značaj ima samo 65 • Podela: - Morska - Slatkovodna - iz ribnjaka - iz otvorenih voda

  3. MORSKA RIBA • Preko 90% ukupnog ulova • Najznačajnije vrste: - oslić - tuna - skuša - haringa - bakalar - brancin

  4. SLATKOVODNA RIBA • Oko 10% svetskog ulova • Iz ribnjaka - kalifornijska pastrmka - šaran - štuka • Iz otvorenih voda - som - amor - tolstolobik

  5. ULOV RIBE U SVETU Izvor podataka: (FAO 2003)

  6. PROIZVODNJA I POTROŠNJA Izvor podataka: (FAO 2003)

  7. Potrošnja ribe po glavi stanovnika • U Srbiji 2,1 kg godišnje • Najviše: šaran, oslić i skuša • U Evropi 14,5 kg

  8. IZVOZNICI Kina Norveška Ruska federacija UVOZNICI 1. Kina 2. Japan 3. Francuska NAJVEĆI UVOZNICI / IZVOZNICI RIBE

  9. STANJE RIBARSTVA U SRBIJI • Velike mogućnosti, nedovoljna iskorišćenost • 92% slatkovodne ribe proizvedeno u ribnjacima, 8% ulov • 6791ha šaranskih i 6ha pastrmskih ribnjaka • Ukupna prizvodnja 6733 tona (2003) • Uvoz 40000 tona u vrednosti 37 mil USD

  10. Proizvodnja u Srbiji

  11. Razlozi za malu potrošnju ribe • Visoka cena • Nepostojanje navike • Nije omiljeno jelo • Neznanje spremanja • Prilikom spremanja stan poprima specifične mirise

  12. SAVETI • Jesti ribu barem jednom nedeljno • Jesti sitne ribe (naročito morske) koje se jedu sa kostima (Ca, P, Mg, fluor, jod, vitamini A i D) • Pripremati je na više načina (ne samo prženu ili pečenu)

More Related