Salud y alimentacion ayurvedica

1. Salud y alimentacionayurvedica Dra. Pilar de Prado consultorioayurvedauruguay@gmail.com Tel 098303926

3. AYURVEDA, YOGA Y TANTRA • YOGA ES LA CIENCIA DE LA UNIÓN, cuerpo-mente, con lo divino, con la verdad • EL TANTRA NOS ENSEÑA COMO CONTROLAR LA ENERGÍA PARA EXPANDIR LA CONCIENCIA • AYURVEDA ES LA CIENCIA DE LA VIDA • El propósito de todas es obtener longevidad, rejuvenecimiento y autorealización

4. MEDICINA TRADICIONAL DE LA INDIA • “CONOCIMIENTO DE LA VIDA” • SE CREE QUE ESTA SABIDURÍA FUE ADQUIRIDA POR LOS RISHIS O SABIOS QUIENES EN ESTADO DE MEDITACION PROFUNDA COMPRENDIERON LAS VERDADES UNIVERSALES • EL CONOCIMIENTO SE PLASMO EN CUATRO LIBROS DENOMINADOS “VEDAS”, QUE EN EL 2003 FUERON RECONOCIDOS POR LA UNESCO COMO PATRIMONIO INTANGIBLE DE LA HUMANIDAD

5. AUTORES: • CHARAKA (800-600 AC) • SUSHUTRA (200AC) • VAGBHATA(630 DC)

6. CARACTERISTICAS QUE DISTINGUEN AL AYURVEDA DE OTROS ENFOQUES: • • TEORÍA DE LOS CINCO ELEMENTOS, microcosmos y macrocosmos • • TEORÍA DE LOS TRES DOSHAS, que permiten individualizar las tendencias metabólicas de cada persona y aproximarse con bastante acierto a la selección adecuada de alimentos para cada una • • SEIS SABORES: Efecto a nivel fisiológico, mental y emocional. Con un aporte valioso que es la utilización consciente de especias • • Sincronización de la alimentación con los ritmos de la naturaleza • • 3 GUNAS, se refiere entre otras cosas a la influencia de la alimentación sobre las tendencias mentales • • Concepto de AMA, al elegir con más precisión y atención los alimentos que realmente somos capaces de digerir, evitamos la formación de toxinas y su posterior depósito en los tejidos, que representa según el Ayurveda una de las principales causas de enfermedad • • El ayurveda se ocupa básicamente de que la digestión sea eficiente, estimulando el fuego digestivo o AGNI, de nada sirve estar pendientes del valor nutritivo de los alimentos si no somos capaces de digerirlos adecuadamente (el fuego tiene la característica que puede llevar las cosas de un nivel a otro de la existencia)

7. LOS CINCO ELEMENTOS Y EL HOMBRE LA CONCIENCIA ES ENERGÍA QUE SE MANIFIESTA COMO CINCO PRINCIPIOS BÁSICOS O ELEMENTOS

8. LA CONSTITUCIÓN INDIVIDUAL O TEORÍA DEL TRIDOSHA

9. Teoría de los 6 sABORES • SEIS SABORES EN EL AYURVEDA • RASA: sabor del alimento luego de ser ingerido pero antes de ser procesados por los jugos gástricos • DULCE, SALADO, ACIDO, AMARGO, ASTRINGENTE Y PICANTE • DULCE: AGUA + TIERRA • SALADO: AGUA + FUEGO • ACIDO: FUEGO + TIERRA • AMARGO: AIRE + ETER • ASTRINGENTE: AIRE + TIERRA • PICANTE: FUEGO + AIRE

10. USO DE HIERBAS Y ESPECIAS • PIMIENTA NEGRA • • MARICHA, ES UNO DE LOS NOMBRE S DEL SOL • • PICANTE, CALENTANTE • • EQUILIBRA VATA Y KAPHA • • ACCIONES: estimulante, expectorante, febrífugo, obesidad, limpia el colon • CARDAMOMO • • ELA • • DULCE, PICANTE • • ENFRIANTE (ALGUNOS AUTORES DICEN QUE ES CALENTANTE SUAVE) • • TRIDÓSHICO, ANTIÁCIDO NATURAL, ANTÍDOTO PARA EL CAFÉ • • NEUTRALIZA LAS PROPIEDADES MUCOGÉNICAS DE LA LECHE • • DA CLARIDAD Y ALEGRÍA • • SATVICA • CLAVO DE OLOR • • LAVANGA • • PICANTE Y AMARGO • • CALENTANTE • • PICANTE • • AUMENTA PITTA, EQUILIBRA KAPHA Y VATA • • RAJÁSICO • • ANALGÉSICO • • AFRODISÍACO

11. CORIANDRO • • DHANYAKA • • DULCE Y AMARGO • • ENFRIANTE • • DIGESTIVO • • ANTIOXIDANTE • • ALTERATIVO (PURIFICA LA SANGRE) • • ESTIMULANTE • REGALIZ • • LICORICE • • DULCE Y AMARGO • • ENFRIANTE • • TRIDOSHICO, aunque en exceso aumenta kapha • • LAXANTE, ANTIACIDO, REJUVENECEDOR,ANTIALERGICO • • EVITAR TOMAR POR PERIODOS PROLONGADOS POR SU EFECTO EN LAS GLANDULAS SUPRARRENALES • CANELA • • TWAK • • TRIDOSHICA • • DULCE Y CALENTANTE • • TONICA, ANTIMICROBIANA, ANTIOXIDANTE,AFRODISÍACA, DISMINUYE EL COLESTEROL • COMINO • • JIRAKA • • TRIDOSHICO • PROVERBIO: “PARA CUALQUIER PROBLEMA DIGESTIVO, CIERRA LOS OJOS Y COME COMINO”

12. HINOJO • • MISHREYA • • DULCE Y PICANTE • • ENFRIANTE • • TRIDÓSHICO • • ANTI INFLAMATORIO • JENGIBRE • • ARDAKRAM • • MEDICINA UNIVERSAL • • PICANTE • • CALENTANTE • • SATVICO • • AUMENTA LA CIRCULACION, ESTIMULA LA DIGESTION, REVASCULARIZA, ANTICOAGULANTE, ANALGESICO, ANTIHEMETICO, ANTIMICROBIANO, AFRODISIACO • NUEZ MOSCADA • • JATIPALA • • PICANTE, AMARGA Y ASTRINGENTE • • CALENTANTE • • AUMENTA LA ABSORCION INTESTINAL • • AFRODISÍACA • • NERVINA • • ACCION SOBRE EL APARATO REPRODUCTOR MAS DE 6grs ES TÓXICA • CURCUMA • • HARIDRA • • AMARGA, ASTRINGENTE Y PICANTE • • CALENTANTE • • TRIDOSHICA • • “CURA A LA PERSONA ENTERA” • • ANTISÉPTICO, ANTI INFLAMATORIO, ANTITUMORAL, ANTIOXIDANTE, ANTI INFLAMATORIA, ANTITUMORAL • • PURIFICA LO S CANALES DE ENRGÍA • • TRAE LA ENERGIA DE LA MADRE DIVINA Y DA PROSPERIDAD

13. AGNI • El Agni es uno de los factores de mayor consideración en cuanto al mantenimiento de la Salud en la medicina Ayurveda. • Según el Ayurveda el cuerpo es un resultado de la nutrición y la enfermedad, el resultado de una mala nutrición. • "El cuerpo es el resultado de la comida. Las enfermedades ocurren como resultado de una nutrición equivocada".Charaka • La manera en que los alimentos ingeridos son digeridos, el modo en que sus variados componentes son metabolizados, y la forma en que algunos de sus constituyentes son degradados para ser utilizados en la producción de energía requerida para actividades vitales depende de varios factores agrupados bajo el nombre de AGNI. • AGNI es el conjunto de factores responsable de transformar sustancias heterogéneas en homogéneas. Representan las distintas enzimas celulares, gastrointestinales y hepáticas.

14. AMA • Ama es un producto inmaduro, sin digerir, muy tóxico, venenoso, y de rápida acción, grasoso, maloliente, que causa pesadez en el cuerpo y obstrucción de los Srotas(canales de circulación).

15. SALUD= CAPACIDAD DE METABOLIZAR CON EFICIENCIA LA INFORMACIÓN QUE RECIBIMOS.

16. ATENCIÓN INTEGRAL • HERRAMIENTAS: • PARA CONSERVAR LA SALUD • ALIMENTACIÓN • ACTIVIDAD FÍSICA • RUTINAS COTIDIANAS • ARMONÍA MENTAL • PARA CURAR LA ENFERMEDAD CUANDO ESTÁ ESTABLECIDA • ALIMENTACIÓN ADECUADA PARA CADA DESEQUILIBRIO • FITOMEDICINA • RASAYANAS O TECNICAS DE REJUVENECIMIENTO • PANCHAKARMA O TECNICAS DE PURIFICACIÓN

18. TRATAMIENTOS • SE BASAN EN MEDIOS Y SUSTANCIAS NATURALES • LA MAYORIA ESTAN COMPUESTOS POR PLANTAS MEDICINALES, CAMBIOS EN LA ALIMENTACION, ESTILO DE VIDA Y PRÁCTICAS DE INTEGRACION CUERPO-MENTE

19. ALOPATÍA MEDICINA INTERNA O KAYACHIKITZA RASAYANAS O REJUVENECIMIENTO DESINTOXICACIÓN ALIMENTACIÓN ESPECÍFICA PARA CADA DESEQUILIBRIO ARMONIA MENTAL RUTINAS DIARIAS Y ESTACIONALES ALIMENTACIÓN ACTIVIDAD FÍSICA

20. RASAYANA

21. ALIMENTACIÓN QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y QUE TU MEDICINA TU ALIMENTO, HIPOCRATESLA BUENA SALUD DEPENDE DE METABOLIZAR CON EFICIENCIA TODA LA INFORMACION QUE RECIBIMOSALIMENTO ES TODO LO QUE ENTRA POR LOS SENTIDOS, VEDAS

23. NUTRACEÚTICOS NUTRIGENOMA Tenemos el espíritu occidental de tomar solo aquello que nos sirve, no aquello que es verdadero

24. FITOMEDICINA • PRINCIPIOS ACTIVOS • SE UTILIZAN EN EL PRIMER MUNDO TANTO COMO EN EL TERCER MUNDO • COMISION E, EN ALEMANIA ANALIZÓ MAS DE 50 MONOGRAFIAS DE PLANTAS QUE PUEDEN SER UTILIZADAS DE MANERA SEGURA, IDENTIFICANDO MECANISMO DE ACCION, PRINCIPIO QUIMICO, INDICACION Y DOSIS • EL AYURVEDA LAS CLASIFICA SEGÚN RASA, VIRYA, VIPAK Y PRABHAVA

25. ARMONÍA MENTAL • TECNICAS DE INTEGRACIÓN CUERPO-MENTE • EJERCICIO FISICO • TECNICAS DE RESPIRACION • TECNICAS DE RELAJACION • TECNICAS DE MEDITACION PSICONEUROINMUNOENDOCRINOLOGIA

28. AYURVEDA EN LA ACTUALIDAD • EN INDIA ES EL SISTEMA MEDICO TRADICIONAL MAS RECONOCIDO Y DESARROLLADO • DEPARTAMENTO DE AYURVEDA, YOGA, NATUROPATIA, UNANI Y HOMEOPATIA • SE COMPLEMENTA DE MANERA OPTIMA CON LOS TRATAMIENTOS ALOPÁTICOS • EN OCCIDENTE EXISTEN CENTROS Y CLÍNICAS AYURVÉDICAS EN DIFERENTES PAISES COMO ALEMANIA, HOLANDA, GRAN BRETAÑA, FRANCIA, SUIZA, ENTRE OTROS

31. GRACIAS