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Professor: Gerardo Caja gerardoja@uab.es Telf: 1442 Despatx: VO-354

Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de Veterinària Llicenciatura de Veterinària: 2 on Cicle ( 3er Curs) Producció Ovina i Caprina (21244). 6 .4. Producción de leche y ordeño de ovino. Professor: Gerardo Caja gerardo.caja@uab.es Telf: 1442 Despatx: VO-354.

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  1. Universitat Autònoma de Barcelona, Facultat de VeterinàriaLlicenciatura de Veterinària: 2on Cicle (3er Curs)Producció Ovina i Caprina (21244) 6.4. Producción de leche y ordeño de ovino Professor: Gerardo Caja gerardo.caja@uab.es Telf: 1442 Despatx: VO-354

  2. Estructura y rendimientos productivos de explotaciones de Awassi y Assaf en el N.O. de España Actualización 2007 M.J. Milán1, G. Caja1, R. González2 & A.M. Fernández21Grup Recerca Remugants, Universitat Autònoma de Barcelona, Bellaterra, Barcelona2Cargill-España, Benavente, Zamora (Spain)

  3. Valladolid León Barcelona Zamora Castilla-León Madrid Localización de las explotaciones de Awassi & Assaf en Castilla-León en el NO de España (n = 48)

  4. Características estructurales de explotaciones ovinas con Awassi & Assaf en el NO de España (n = 66) Item Especialización lechera, % Superficie Total, ha S. arrendada S. cereales S. forrajes S. pastos Ovejas, n Unidades Trabajo Año UTA Familiar Edad titular, años Asociados a cooperativa Producción leche, L/año Margen Bruto1, €/oveja-año Media ± EE Intervalo 100 - 57 ± 120-480 56% 0-100% 25% 0-100% 48% 0-100% 19% 0-100% 486 ± 30177-1.500 2,1 ± 0.111-5 90% 20-100 41 ± 125-62 82% - 152.000 ± 9 31-398 165 ± 69 27-357 1MB = Ingresos - Costes alimentación; No incluida la Prima ovina

  5. Producciones de explotaciones ovinas de raza Awassi & Assaf en el NO de España (n = 66) Item Ovejas, n Producción leche, L/oveja Duración Lactación, d Grasa en leche, % Proteína en leche, % RCS/mL (×103) Log10 RCS UFC/mL (×103) Log10 UFC Media ± EE Intervalo 486 ± 30177-1,500 315 ± 12170-450 201 ± 5120-300 6,50 ± 0.055,10-8,20 5,30 ± 0.053,60-6,50 568 ± 32200-2.000 5,72 ± 0.025,30-6,30 98 ± 830-450 4,94 ± 0.024,48-5,65 1,38 ± 0.030,70-2,00 10,5 ± 0.19,5-12,0 23,1 ± 0.418-30 Corderos vendidos/oveja Peso venta cordero, kg PV Edad corderos, d 1Relación grasa/ proteína = 1,23

  6. Resultados reproductivos en explotaciones ovinas de Awassi & Assaf en el NO de España (n = 66) Item Raza (Awassi1 : Assaf) Reproducción Edad al primer parto, meses Época de cubriciones Sincronización de celos Intervalo entre partos, meses Intervalo Parto-cubrición, meses Ovejas/Macho Inseminación Artificial Valores Medios (± ES) 32 : 68 14,4 Jul-Dic (92%) 53,0% 9,6 ± 0,2 (7,0-12,0) 4,4 ± 0,2 (2,0-8,0) 52 ± 4 (18-200) 22,7% 1Incluye cruces

  7. Parto Parto Cubrición = 138 d Ciclo productivo (288 d): Puntos críticos Lactación = 202 d 64 d Secado = 86 d Gestación (150 d) 3 6 9 12

  8. Cubrición = 215 d Ciclo productivo objetivo? (365 d): Reducir a 30 d? Lactación = 279 d 64 d Secado = 86 d Gestación (150 d) 3 6 9 12 Parto Parto

  9. Item Raza (Awassi1 : Assaf) Ordeño Máquina de ordeño en sala Tipo de sala (x1: x2: Roto) Ovejas/plaza de ordeño Rutina de ordeño Concentrado – Lavado ubre - Masaje Apurado maq. – Apur. mano – Baño Control lechero Valores Medios (± ES) 40 : 60 100% 21 : 77 : 2 15,0 ± 0.7 (4,6-31,3) 85% - 0% - 42% 85% - 0% - 83% 67,2% 1Incluye cruces Manejo del ordeño en explotaciones ovinas de Awassi & Assaf en el NO de España (n = 66)

  10. Características de explotaciones ovinas de Awassi & Assaf en el NO de España (n = 66) Item Estado vivienda (V-R-N) Selección Hembras (CL-VG-M) Selección Machos (CL-VG-M) Inquietudes del Jefe de explotación: Otras actividades Producción insuficiente Alimentación cara Mucho trabajo Precio de la leche Sanidad Valores Medios (%) 11 : 36 : 53 62 : 12 : 55 64 : 14 : 49 8 29 36 59 64 55

  11. Evolución del precio medio de la leche de oveja en España (MAPA, 2007)

  12. Aspectos sanitarios básicos en explotaciones ovinas de Awassi & Assaf: Vacunaciones (n = 66) Vacunas Agalaxia Brucelosis Paratuberculosis Pasteurellosis Mamitis gangrenosa Basquilla Clamidias Porcentaje 77 6 27 62 20 97 24

  13. Efecto de rutina de ordeño en la producción de leche de explotaciones ovinas de Awassi & Assaf (n = 66) Ítem Explotaciones Practican No practican Ovejas/UTA Leche, L/oveja Grasa, % Proteína, % RCS/mL (×103) Log10 RCS UFC/mL (×103) Log10 UFC Masaje int. 28 (42%) 38 (58%) +19 (0.788) +14 (0.421) -0.08 (0.846) +0.04 (0.992) +26.3 +0.02 (0.072) -17 -0.10 (0. 968) Apur. maqui. 56 (88%) 10 (12%) +4 (0.998) -8 (0.722) +0.09 (0.434) -0.07 (0.547) -10.5 -0.01 (0.223) -1 +0.11 (0.074) Baño pezón 55 (85%) 11 (15%) -34 (0.763) +55 (0.709) -0.377 (0. 646) +0.01 (0.021) -162.0 -0.11 (0.387) +16 +0.03 (0.300) (P < 0.05)

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