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Gli impasti di base: Pasta frolla

Gli impasti di base: Pasta frolla. A cura del Prof. Paolo Miccolis. Zucchero 400 g. Farina 1 kg . Aromi q.b. (Limone e vanillina) ‏. Uova 3 Tuorli 3. Burro 400 g. Ingredienti. A cura del Prof. Paolo Miccolis. 1ª fase Farina, zucchero e aromi. Fasi di lavorazione.

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Gli impasti di base: Pasta frolla

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Presentation Transcript

  1. Gli impasti di base: Pasta frolla A cura del Prof. Paolo Miccolis

  2. Zucchero 400 g Farina 1 kg Aromi q.b.(Limone e vanillina)‏ Uova 3Tuorli 3 Burro 400 g Ingredienti A cura del Prof. Paolo Miccolis

  3. 1ª fase Farina, zucchero e aromi Fasi di lavorazione A cura del Prof. Paolo Miccolis

  4. 2ª fase Uova e farina Fasi di lavorazione A cura del Prof. Paolo Miccolis

  5. 3ª fase Finitura Fasi di lavorazione A cura del Prof. Paolo Miccolis

  6. Base per crostata Fasi di lavorazione A cura del Prof. Paolo Miccolis

  7. Base per crostata Fasi di lavorazione A cura del Prof. Paolo Miccolis

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