LIETUVOS NACIONALINĖ KOKYBĖS SCHEMA

1. LIETUVOS NACIONALINĖ KOKYBĖS SCHEMA V. Dapkutėdr. R. Zemeckis

2. TAISYKLĖS • BENDROSIOS NUOSTATOS • BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI • REIKALAVIMAI SERTIFIKAVIMO ĮSTAIGOMS • PAREIŠKĖJŲ IR SCHEMOS DALYVIŲ TEISĖS BEI PAREIGOS • PRODUKTŲ SERTIFIKAVIMO IR PRIEŽIŪROS TVARKA • ŽENKLO NAUDOJIMO TVARKA

3. BENDROSIOS NUOSTATOS • TAISYKLIŲ PASKIRTIS • TARYBA – PATARIAMOJI INSTITUCIJA STRATEGINIAMS KLAUSIMAMS DĖL SCHEMOS SPRĘSTI • TAISYKLĖSE VARTOJAMOS SĄVOKOS

4. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI (1) • Produktai turi būti gaminamilaikantis gerosgamybos praktikos reikalavimų,atitikti ES bei nacionaliniais teisės aktais nustatytus • saugos • kokybės • gyvulių gerovės • aplinkosaugos reikalavimus

5. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI (2) Produktai ir jų gamybos būdas išsiskiria šiomis savybėmis: • Saugumu • Natūralumu • Mitybine verte • Tradiciškumu • Aplinkos tausojimu • Rūpinimuisi darbuotojais ???

6. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI Saugumas: • Įvertinami papildomi rizikos veiksniai (priklausomai nuo produkto specifikos), kurie yra aukštesni nei nustatyti ES ir nacionaliniuose teisės aktuose • Kontroliuojami visi produkto gamybos etapai, užtikrinamas produkcijos atsekamumas

7. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI Natūralumas: • Ribojamas atstumas nuo laukų (kuriuose auga augalai ir ganosi gyvuliai) iki taršos šaltinių, mineralinių trąšų, pesticidų, vaistų naudojimo kiekis, dažnumas ir laikas • Perdirbtuose produktuose atsisakoma sintetinių maisto priedų (konservantai, saldikliai, skonio stiprikliai, dažai ir pan.), o sintetinių pakavimo medžiagų naudojimas ribojamas

8. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI Mitybinė vertė: • Produktai yra šviežesni, sutrumpintas laiko tarpas nuo gamybos proceso pabaigos iki pateikimo vartotojui • Pasižymi ypatingu skoniu, kvapu, išvaizda ir konsistencija • Reglamentuojami perdirbimo būdai • Produktuose yra padidintas natūralios ląstelienos, mineralų, vitaminų, polifenolių bei kitų biologiškai vertingų medžiagų kiekis ar sumažinta energinė vertė, riebalų, sočiųjų riebalinių rūgščių, druskos, cukraus kiekis pagal konkrečius tai produktų kategorijai nustatytus reikalavimus

9. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI Tęsiamos tradicijos: • Visas gamybos procesas vyksta mažuose bei vidutiniuose ūkiuose ir įmonėse,toje pačioje šalyje, naudojant vietines žaliavas • Gamyboje dominuoja ilgametės augalų ir gyvūnų veislės, produktai pasižymi specifinėmis savybėmis ir seniai žinomi rinkoje, o jų gamybos būdas autentiškas

10. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI Aplinkos tausojimas: • Naudojamos aplinką saugojančios technologijos, gausinama bioįvairovė (pagal konkrečius tai produktų kategorijai nustatytus reikalavimus), skaičiuojami maisto medžiagų balansai • Maksimaliai panaudojamos gamybos atliekos, ribojamas sintetinių, savaime nesuyrančių ar netinkamų pakartotiniam perdirbimui pakavimo medžiagų naudojimas

11. BENDRIEJI REIKALAVIMAI PRODUKTAMS IR JŲ GAMYBAI Rūpinamasis darbuotojais???: • Sudaromos saugios ir sveikatai nekenksmingos darbo sąlygos, užtikrinančios apsaugą nuo įvairių rizikos veiksnių • Darbuotojai yra patenkinti ekonominėmis darbo sąlygomis, keliama jų kvalifikacija

12. REIKALAVIMAI SERTIFIKAVIMO ĮSTAIGOMS • AKREDITACIJA PAGAL EN 45011 STANDARTĄ • PATIKRAS ATLIEKANČIŲ SPECIALISTŲ (INSPEKTORIŲ) KVALIFIKACIJOS REIKALAVIMAI • SERTIFIKAVIMO ĮSTAIGOS PAREIGOS: • Taisyklių ir standarto reikalavimų laikymasis • Veiklos skaidrumas ir nepriklausomumas • Kvalifikacijos kėlimas • Informavimo pareiga • SERTIFIKAVIMO ĮSTAIGOS ATSAKOMYBĖ • SERTIFIKAVIMO ĮSTAIGOS VEIKLOS KONTROLĖ

13. PAREIŠKĖJŲ IR SCHEMOS DALYVIŲ TEISĖS BEI PAREIGOS • TEISĖS: • Prašymo pateikimo • Produktų ženklinimo • Skundų dėl sertifikavimo įstaigos veiksmų pateikimo • PAREIGOS: • ES, nacionalinių teisės aktų, taisyklių ir specifikacijos reikalavimų laikymosi • Informacijos atskleidimo • Mokesčių mokėjimo • Ženklo naudojimo tvarkos laikymosi

14. PRODUKTŲ SERTIFIKAVIMO TVARKA

15. PRIEŽIŪROS TVARKA (1) • PRIVALOMA PATIKRA – 1 KARTĄ PER METUS • PAPILDOMOS PATIKROS: • 1 alternatyva. Priklauso nuo reikalavimų laikymosi procento: • 100-95 – po 1 metų • 95-90 – po 6 mėnesių • 90-85 – po 3 mėnesių • 2 alternatyva. Priklausomai nuo ankstesnių patikrų rezultatų sertifikavimo įstaiga turi teisę skirti papildomas patikras.

16. PRIEŽIŪROS TVARKA (2) • ĮSPĖJIMAS – skiriamas tik tais atvejais, kai galima nedelsiant ištaisyti pažeidimus (maksimalus terminas – 28 dienos) • SERTIFIKATO GALIOJIMO SUSTABDYMAS – skiriamas, kai nepašalintos įspėjimo priežastys ar pažeidimų pobūdis nesąlygoja sprendimo panaikinti sertifikatą(maksimalus terminas – 6 mėnesiai) • SERTIFIKATO ANULIAVIMAS – kai laiku nepašalintos sertifikato galiojimo sustabdymo priežastys ar dėl pažeidimų pobūdžio tolesnis sertifikato galiojimas negalimas(teisė kreiptis dėl sertifikavimo – po 1 metų)

17. ŽENKLO NAUDOJIMO TVARKA • ŽENKLAS PRIKLAUSO ŽŪM • ŽŪM ĮGALIOJA SERTIFIKAVIMO ĮSTAIGAS SUDARYTI SUTARTIS DĖL ŽENKLO NAUDOJIMO IR PRIŽIŪRĖTI ŠIOS TVARKOS LAIKYMĄSI • SCHEMOS DALYVIAI: • Turi teisę ženklinti pagal Schemą gaminamus produktus • Neturi teisės klaidinti vartotojo • Neturi teisės ženklinti produkto, jei sertifikato galiojimas sustabdytas ar jis anuliuotas

18. TARYBOS NUOSTATAI • FUNKCIJOS • SUDĖTIS • DARBO ORGANIZAVIMAS

19. TARYBOS FUNKCIJOS • nagrinėja aktualius schemos administravimo ir kontrolės klausimus • svarsto klausimus, susijusius su Schemos įgyvendinimo eiga • teikia pasiūlymus dėl schemos taisyklių pakeitimo ar papildymo • svarsto reikalavimus ir specifikacijas maisto produktams, kurie sertifikuojami ir ženklinami Schemos ženklu, jų pakeitimus ir teikia juos tvirtinimui • teikia išvadas ir pasiūlymus dėl sertifikavimo įstaigų pripažinimo • teikia pasiūlymus dėl sertifikavimo įstaigų kompetencijos, kontrolės ir kitus klausimų, susijusius su jų veikla šioje Schemoje • teikia išvadas ir pasiūlymus dėl Schemos ir pagal jos reikalavimus gaminamos produkcijos viešinimo priemonių • nagrinėja skundus, susijusius su Schemos veikla

20. TARYBOS SUDĖTIS • PROPORCINIO ATSTOVAVIMO PRINCIPAS – PO VIENĄ ATSTOVĄ IŠ VISŲ GRANDINĖS ATSTOVŲ: • Gamintojų • Perdirbėjų • Prekybininkų • Vartotojų • Valstybės institucijų • TARYBOS PIRMININKĄ RENKA NARIAI SLAPTU BALSAVIMU

21. TARYBOS DARBO TVARKA • Posėdžiai ne rečiau kaip 4 kartus per metus (1 kartą per ketvirtį). Prireikus gali būti kviečiami neeiliniai posėdžiai. • Posėdžių dokumentus, raštvedybą tvarko bei posėdžius protokoluoja tarybos sekretorius • Tarybos posėdis laikomas teisėtu, jeigu jame dalyvauja ne mažiau kaip 2/3 Tarybos narių • Tarybos nutarimai priimami atviru balsavimu, paprasta posėdyje dalyvaujančių Tarybos narių balsų dauguma • Kiekvienas Tarybos narys turi po vieną balsą. Balsams pasiskirsčius po lygiai, lemia posėdžio pirmininko balsas. • Prireikus į Tarybos posėdžius patariamojo balso teise gali būti kviečiami specialistai, mokslo ir kitų institucijų atstovai, nepriklausomi ekspertai bei kiti suinteresuoti asmenys.

22. AČIŪ UŽ DĖMESĮ